Умение определять ядовитые грибы - важная часть поиска съедобных грибов. Мухомор - очень распространенный род грибов, и некоторые из самых ядовитых грибов принадлежат к этой группе. Проверьте визуальные характеристики гриба и отпечатки его спор. Многие виды также съедобны, но имеют некоторое сходство с ядовитыми грибами. Узнайте, как эффективно определять ядовитые грибы с помощью полевого гида и присоединяйтесь к местной группе микологов.
Шаг
Метод 1 из 3: определение характеристик гриба мухомора
Шаг 1. Проверьте цвет грибов
Цвет большинства грибов мухомора варьируется от красного, оранжевого, желтого, белого или серого. Некоторые мухоморы также становятся красными, если на них есть трещины или синяки.
Хотя многие грибы в этой цветовой гамме относятся к роду Amanita, их нельзя идентифицировать только по цвету. Помимо цвета, проверьте другие характеристики, такие как форма зонтика и наличие чешуек или бородавок, чтобы определить классификацию гриба
Шаг 2. Проверьте наличие грибного зонтика, имеющего форму зонтика
У гриба Мухомор очень широкий перевернутый U-образный зонтик. Эту форму зонта также можно описать как парашют.
Шаг 3. Проверьте, не выглядит ли зонт сухим или скользким
У всех грибов мухомора есть сухие зонтики, что означает, что они не выглядят слизистыми или влажными, как многие другие разновидности. Коснитесь зонтика и посмотрите, не кажется ли он сухим на ощупь или влажным и липким.
Если недавно шел дождь и вы не уверены, действительно ли зонт скользкий или это просто скопление воды, отложите плесень на день или два и посмотрите, не высохнет ли поверхность
Шаг 4. Обратите внимание на чешуйки или бородавки на грибном зонтике
У большинства грибов мухомора есть выцветшие пятна на зонтах, которые выделяют их. Эти пятна могут быть коричневатыми чешуйками на белых грибах или белыми бородавками на красных грибах.
- Бородавки обычно выглядят как ряды маленьких выпуклых точек.
- Пятна на грибах - это остатки универсального колпака, который покрывает грибы в молодом возрасте.
Шаг 5. Выкопайте грибы, чтобы увидеть, есть ли вокруг основания что-то вроде круглой чашечки
Карманным ножом осторожно выкопайте грибы из почвы. Основание у основания стебля будет очень круглым и чашеобразным.
- Не все грибы имеют клубневидное основание, поэтому это может быть хорошим показателем отличия мухомора.
- Луковица у основания гриба также является частью универсальной шляпки, которая образуется, когда гриб молодой.
- Пока копаете, копайте глубоко вокруг гриба, чтобы не срезать основание. Это связано с тем, что клубни обычно очень хрупкие и легко рвутся.
Шаг 6. Проверьте, есть ли кольцо прямо под грибным зонтиком
У большинства грибов мухомора есть характерное кольцо вокруг стебля. Он того же цвета, что и ствол, но его наличие хорошо видно.
- Вы должны посмотреть на гриб снизу вверх или выкопать его с земли, чтобы увидеть кольцо.
- Это кольцо называется кольцом или частичным капюшоном и представляет собой часть стебля, которая отрывается по мере роста грибка.
Шаг 7. Осмотрите белые жабры на нижней стороне грибного зонтика
Переверните грибы и проверьте цвет жабр. Грибы мухомора обычно имеют белые или очень светлые жабры, которые могут быть самым простым отличием ядовитых грибов от других грибов.
Шаг 8. Сделайте отпечаток спор и проверьте, белого ли он
Вырежьте ножом из зонтика стебель гриба. Осторожно нажмите на грибной зонтик, чтобы жабры прижались к черному листу бумаги. Подождите ночь и проверьте, белый ли отпечаток спор на бумаге.
Хотя есть некоторые грибы Amanita, у которых нет белых или бледных жабр, этот тип грибов все равно будет давать белые отпечатки спор. Результаты этой идентификации убедят вас больше
Метод 2 из 3: определение похожих грибов
Шаг 1. Отличите настоящий гриб-сморчок от несуществующего, наблюдая за формой и внутренностью зонтика
У настоящих грибов сморчка есть зонтик, полностью прикрепленный к стеблю, а у поддельных сморчков - зонтик, свободно свисающий с стебля. Разделите два зонтика вдоль и осмотрите интерьер. Внутренняя часть настоящего зонта из сморчков, то есть сверху донизу зонтика, прикрепленного к стержню, будет полностью полой. С другой стороны, внутренняя часть зонтика из искусственного сморчка будет иметь волнистый вид, похожий на хлопок с ворсом.
Кроме того, настоящие зонтики сморчков обычно однородны и длиннее стебля, в то время как поддельные сморчки обычно неправильной формы, с вмятинами и короче стебля
Шаг 2. Сделайте отпечаток спор, чтобы идентифицировать зеленый грибок-зонтик со спорами от мохнатого зонтика
Оба вида грибов похожи на белые шампиньоны, которые можно найти во многих магазинах. Зеленый гриб-зонтик со спорами ядовит и может иметь серьезные последствия при употреблении, в то время как лохматый зонтик можно съесть. Отпечатки спор зеленых грибов-зонтиков будут зелеными или серыми, в то время как лохматые зонтики будут производить споры кремового цвета.
В Северной Америке зеленый гриб-зонтик со спорами является наиболее часто употребляемым ядовитым видом грибов. Этот гриб обычно растет летом и осенью, особенно после сильных дождей
Шаг 3. Осмотрите жабры, чтобы отличить лисички от лисичек
У грибов лисичек ложные жабры, то есть жабры нельзя отделить от зонтика, не повредив их. Напротив, грибы Джека-фонаря имеют настоящие жабры, которые раздвоены, как лезвия, и их можно отделить, не повредив зонтик.
- Жабры лисичек тоже выглядели так, как будто они растаяли.
- Распространение грибка также может указывать на вид. Грибы лисички растут только возле деревьев и не собираются большими группами. Между тем, грибы Джека-фонаря растут плотными группами и могут появляться в местах без деревьев, например, посреди поля.
- Грибы лисички безопасны для употребления, в то время как Джек о'лантерны очень токсичны.
Шаг 4. Определите медовый грибок от смертоносного гриба Galerina по отпечаткам его спор
Безопасные и съедобные формы меда будут производить белые плесени со спорами, в то время как смертоносная Галерина производит ржавые коричневые плесени со спорами. Опята также имеют более широкие зонтики, чем у галерины.
Эти виды грибов очень похожи и обычно растут в одних и тех же местах, например, на одном пне. Опята очень легко найти, и вы можете случайно добавить смертоносную Галерину в свою корзину. Вот почему вы должны проверять грибы по одному
Метод 3 из 3: узнайте больше о грибах
Шаг 1. Присоединитесь к группе микологов, чтобы узнать, как определять различные типы грибов
Используйте поисковую систему, чтобы найти группы микологии в вашем районе. Посещайте встречи и охотьтесь с экспертами, чтобы узнать, как отличить съедобные грибы от ядовитых в окрестностях.
Местные группы обычно могут быть хорошим местом, чтобы узнать о грибах, потому что они будут специалистами по грибам, которые можно найти в вашем районе. Грибы сильно различаются между регионами. Поэтому знание того, какие виды безопасны при охоте за грибами, будет бесценным знанием
Шаг 2. Купите местный полевой гид, чтобы узнать о видах грибов в вашем районе
Полевые путеводители можно приобрести в местном книжном магазине или в Интернете. Насколько это возможно, выбирайте тот, который подходит для вашей местности, поскольку в контенте будут представлены разновидности грибов, которые вы увидите во время охоты.
- Местную библиотеку также можно использовать как место, где можно найти справочники по грибам.
- Если вы присоединились к местной группе микологов, они могут порекомендовать лучшее полевое руководство для вашего региона.
Шаг 3. Разделите найденные грибы на 2 группы
Первая группа содержит грибы, которые вы определили с уверенностью, а вторая группа - грибы, в отношении которых вы сомневаетесь. При охоте за грибами возьмите с собой две корзины и положите грибы, которые, по вашему мнению, съедобны, в первую корзину, а грибы, которые сомневаетесь, - во вторую. Любые сомнительные грибы отнесите к специалисту для выявления.
- Вы не заболеете от прикосновения к ядовитым грибам. Грибы нужно сначала приготовить или съесть.
- Некоторые виды грибов очень хрупкие и легко рассыпаются на хлопья. Это означает, что важно отделять безопасные и съедобные грибы от этих сомнительных видов, так как вы не хотите, чтобы крошечные кусочки ядовитых грибов смешивались с группой съедобных грибов.
подсказки
Из-за большого количества видов грибов не существует действительно четких правил, как отличить ядовитые грибы от съедобных. Строгие рекомендации по характеристикам, которые нужно искать для идентификации рода Amanita, ни в коем случае не являются исчерпывающим списком всех типов ядовитых грибов. Точно так же некоторые виды безопасных и съедобных грибов могут иметь характеристики, указанные в этом руководстве
Предупреждение
- Очень часто встречаются похожие грибы. Это происходит, когда ядовитая разновидность напоминает безопасный и съедобный вид грибов. Именно поэтому очень важно правильно определить вид грибка.
- Обратитесь за неотложной медицинской помощью, если вы съели неопознанный лесной гриб или испытываете такие симптомы, как рвота, диарея или затрудненное дыхание после употребления лесных грибов.
- Никогда не ешьте лесные грибы, если миколог (специалист по идентификации грибов) не подтвердил, что они съедобны. Употребление в пищу лесных грибов без их правильной идентификации опасно и может иметь смертельные последствия.
- Есть много видов грибов, которые различаются по внешнему виду в зависимости от климата и среды, в которой они выращиваются. Следовательно, если вы можете правильно определить тип грибка в одном месте, это не значит, что вы можете правильно идентифицировать похожие грибы в другом месте.
