На самом деле, грибы - один из самых сложных видов овощей для хранения, главным образом потому, что они быстро впитывают жидкость и влагу, поэтому их очень легко испортить. Чтобы свежие грибы дольше оставались свежими, попробуйте хранить их в оригинальных контейнерах или завернуть в бумажные пакеты / кухонные салфетки. При желании можно также заморозить грибы, чтобы они долго не менялись по качеству.
Шаг
Метод 1 из 3: Хранение грибов в оригинальной упаковке
Шаг 1. Храните грибы в оригинальной упаковке
Если вы не используете грибы сразу, не пытайтесь вынимать их из первоначального контейнера. Обычно грибы, продаваемые в супермаркетах, завернуты в полиэтиленовую пленку с отверстиями. Эти отверстия используются для отвода влаги из контейнера, не позволяя грибам впоследствии высохнуть.
Шаг 2. Снова заверните грибы в термоусадочную пленку
Если некоторые из грибов необходимо использовать в ближайшем будущем, постарайтесь проделать как можно меньше отверстий на поверхности пластика, покрывающего грибы. Вынув грибы, которые нужно использовать, через отверстия, снова заверните упаковку с грибами в полиэтиленовую или термоусадочную пленку.
Шаг 3. Поместите грибы в холодильник
Придя домой, сразу же поставьте емкость с грибами в холодильник, чтобы замедлился процесс гниения и сохранилась свежесть. При таком хранении грибы должны оставаться свежими около недели.
Метод 2 из 3: Хранение грибов в бумажных пакетах
Шаг 1. Поместите грибы в бумажный пакет
Если вы не хотите хранить грибы в оригинальной упаковке, попробуйте положить их в бумажный пакет. Хотя размер пакета очень зависит от количества хранимых грибов, обычно лучше всего подходят коричневые бумажные пакеты, которые часто используются в качестве контейнеров для обеда.
Кроме того, грибы можно обернуть бумажными полотенцами перед тем, как положить их в пакет
Шаг 2. Держите мешок открытым
Не закрывайте горлышко пакета, чтобы грибок не впитал слишком много влаги, которая может легко испортить пакет.
Шаг 3. Храните пакет в холодильнике
Помните, бумажные пакеты со свежими грибами нужно хранить в холодильнике, желательно на специальной полке для хранения овощей, чтобы аромат и вкус других продуктов не загрязняли грибы. Ведь стеллажи для овощей предназначены для того, чтобы овощи дольше оставались свежими. При таком хранении свежие грибы могут храниться от одной недели до 10 дней.
Метод 3 из 3: замораживание грибов
Шаг 1. Сначала очистите грибы
Если свежие грибы не будут приготовлены в течение следующей недели, не забудьте заморозить их, чтобы сохранить их качество и свежесть. Сначала вымойте грибы под проточной водопроводной водой, затем положите влажные грибы на бумажные полотенца или бумагу, чтобы слить лишнюю воду и высохнуть естественным путем.
Шаг 2. Потрите поверхность гриба полотенцем или специальной щеткой
Когда текстура станет достаточно сухой, протрите поверхность грибов кухонным бумажным полотенцем, полотенцем или специальной щеткой для овощей, чтобы удалить приставшую к ним грязь.
Шаг 3. Нарежьте и обжарьте грибы
Перед обжариванием нарежьте грибы до такой же толщины. При необходимости используйте специальный инструмент, чтобы нарезать сваренные вкрутую яйца так, чтобы каждый ломтик был одинаковой толщины. После этого обжарьте грибы с небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Дать грибам остыть
После приготовления не забудьте охладить грибы перед замораживанием. Хитрость заключается в том, чтобы разложить грибы на противне, пока температура не станет комфортной на ощупь.
Шаг 5. Заморозьте грибы в полиэтиленовом пакете с зажимом
После охлаждения сразу поместите грибы в полиэтиленовый пакет с зажимами и заморозьте. Грибы, приготовленные до замораживания, при размягчении не впитывают столько жидкости.
