Кто не любит вкусное мясо лобстера с маслом и лимоном? Это одно из самых вкусных блюд в мире, но съесть одного целого лобстера может быть довольно устрашающе. Читайте дальше, чтобы узнать, как есть лобстера по частям, начиная с когтей, хвоста, тела и ног.
Шаг
Метод 1 из 3: сбор омаров
Шаг 1. Решите, целая скорлупа или уже очищенная
Если вы пойдете в ресторан, они, вероятно, позволят вам выбрать собственного лобстера, хотите ли вы лущеного или очищенного лобстера.
- Лобстеры с твердой оболочкой достаточно зрелые, поэтому их панцири довольно сложно открыть. Однако мясо внутри получилось очень плотным и вкусным.
- Те, которые были очищены от кожуры, имеют более мягкую оболочку, потому что они были отделены от своей старой оболочки. Мякоть сладкая, скорлупа легко открывается, но обычно у них меньше мякоти.
Шаг 2. Выберите лобстера мужского или женского пола
Если вам нравится мясо из хвоста, выбирайте омара женского пола, потому что хвост самки больше для переноса яиц.
Шаг 3. Выберите тот, который выглядит свежим и здоровым
Не выбирайте неподвижного омара, выберите омара, усики которого движутся и активно перемещаются в аквариуме. Она яркого цвета (хотя и не красного цвета - она станет красной, когда она будет приготовлена), и ее глаза сверкают.
Избегайте омаров, которые выглядят слабыми и больными. омары со сломанной панцирем или серыми глазами могли быть заражены. Омары с загнутыми вниз хвостами мертвы, так что избегайте их
Метод 2 из 3: подготовка к употреблению омара
Шаг 1. Одевайтесь соответствующим образом
Омаров часто подают в модных ресторанах, но процесс их поедания может быть немного неприятным. Небольшой кусочек омара может слететь с вилки, когда вы его съедите, и ваша рубашка может разлиться по маслу. Часто предоставляются салфетки, но вы можете использовать что-нибудь, на котором не так легко пачкаться.
Шаг 2. Приготовьтесь использовать руки
Трудно съесть омара, не потянув большую часть омара. Приготовьтесь прикоснуться пальцами к панцирю омара, лапам, когтям, хвосту и начинке. После того, как вы закончите есть, вы поймете, что происходит внутри тела омара.
Шаг 3. Знать оборудование
Для облегчения поедания омаров подают со следующими инструментами:
- Клешня для лобстера, похожая на дробилку для орехов. Без этого вам будет сложно пробить панцирь омара, чтобы достать плоть.
- Вилка для лобстера или шашлык для лобстера - это небольшой утюг для извлечения мяса лобстера.
- Пластина из панциря, как контейнер для панциря омара.
- Полотенца для рук часто дают после еды, чтобы вы могли стереть приправу для омаров с рук.
Шаг 4. Съешьте прямо или сначала нарежьте
Некоторые люди любят есть омаров по частям, постепенно поедая мясо изнутри панциря. Другие предпочитают снимать мясо сразу, если им лень поддевать. Выбор за вами - оба приемлемы с этической точки зрения.
Метод 3 из 3: есть омаров
Шаг 1. Скручиваем когти
Нажмите клещи вниз и отделите их от тела. Скрутите нижнюю часть двух когтей так, чтобы у вас были две «руки» омара без клешней.
- Ешьте мясо с рук. Используйте вилку для лобстера, чтобы вырвать мясо из рук, немного, но оно того стоит.
- Удалите часть когтей. Уничтожьте клешни посередине. Вы увидите плоть в маленьких когтях; используйте вилку для лобстера, чтобы удалить ее.
- Уничтожьте большую часть когтя. Используйте дробилку для скорлупы, чтобы добраться до мяса, затем с помощью вилки для омара вычерпайте его. Мясо достаточно вязкое, чтобы его можно было разрезать ножом на более мелкие кусочки.
- Снимите скорлупу и сложите на подготовленную тарелку.
Шаг 2. Вытяните ножки омара
Вынимаем мясо аналогично щипцам. Нарежьте скорлупу для мяса или воспользуйтесь зубочисткой, чтобы вычерпать мясо и высосать его.
Шаг 3. Обрежьте хвост внутрь
Вытяните панцирь из открытого хвоста и вытащите мясо одним большим куском. Скрутите «поворотную» часть хвоста и вытащите небольшой кусочек мякоти. Найдите и удалите большие черные жилки на хвосте, которые являются пищеварительным трактом омара.
Шаг 4. Разрезать прямо под туловищем омара
Вытяните основную оболочку корпуса и возьмите всю белую плоть, которую сможете найти.
Шаг 5. Съешьте «томально»
Это сердце лобстера, некоторым любителям омаров оно нравится, некоторым - нет. Это черный орган, который находится в теле омара между его внутренними органами.
Шаг 6. Найдите яйца омара
Если вы съедите самку омара, вы можете обнаружить в ее теле красные или маленькие яйца. Это все съедобно, но не самая вкусная часть омара.
