Мармит - заведомо противоречивая еда: на официальном сайте посетителей спрашивают, нравится он им или ненавидят. Можно сказать, что мармит, дрожжевой экстракт, популярный в Великобритании и некоторых странах Содружества, понравился только по опыту. Независимо от того, являетесь ли вы убежденным поклонником Marmite или просто думаете, как выжить на нем, есть множество советов, приемов и рецептов, которые вы можете использовать, чтобы максимально использовать свой опыт Marmite - с правильной стратегией вы даже можете начать нравится это!
Ингредиенты
Обыкновенный мармитовый спред
- Мармит
- Сливочное масло (по вкусу)
- Тост, печенье или сладкий хлеб (по желанию)
«Блюдо из мармита»
- Мармит
- 2 ломтика тоста (белый хлеб или цельнозерновой хлеб)
- 1/2 стакана помидоров черри
- 5-10 ломтиков огурца
- Красный перец (нарезанный спичками)
- 2-3 штуки цветной капусты или брокколи
- 2 яйца (отварных)
Шаг
Метод 1 из 3: пережить вкус мармита
Шаг 1. Нанесите Marmite очень тонким слоем
В Великобритании и других регионах, где популярен мармит, его часто добавляют в тосты, печенье и другие хлебобулочные изделия. Поскольку мармит имеет острый соленый и дрожжевой вкус, его поклонники обычно употребляют в небольших количествах. Если вы используете мармит в качестве намазки, вместо полной столовой ложки джема или арахисового масла используйте небольшой размер горошины (например, зубную пасту).
В идеале, когда вы намазываете этот маленький мармит на хлеб, на нем появится тонкий слой мармита - ровно столько, чтобы изменить цвет хлеба. Не допускайте появления каких-либо «комков» мармита, так как это придаст аромат слишком сильному
Шаг 2. Смешайте мармит со сливочным маслом (или другим намазом), чтобы ослабить вкус
Одним из наиболее распространенных ингредиентов, которые смешивают с мармитом, является масло, особенно когда мармит используется в качестве спреда. Насыщенный сливочно-масляный вкус сочетается с соленым и сильным ароматом мармита. Если вам не нравится мармит, попробуйте добавить в хлеб много масла до или после намазывания мармита - чем больше вы добавите, тем меньше будет вкус мармита. Для многих такой способ делает мармит намного вкуснее.
Шаг 3. Немного покусайте
Привыкание к мармиту сродни старой поговорке о кипячении лягушек - если положить лягушку в кастрюлю с горячей водой, лягушка выпрыгнет. Однако, если вы поместите лягушку в кастрюлю с теплой водой и медленно увеличите температуру, лягушка не заметит, что происходит, пока не станет слишком поздно! Вместо того, чтобы жадно есть мармит большими кусочками, начните с его грызения. Постепенно, по мере вашего прогресса, сильная соленость должна становиться все более приемлемой.
Если вам трудно проглотить даже самые маленькие кусочки мармита, старайтесь осторожно прикладывать каждый кусочек к задней части рта, чтобы вы могли проглотить его, не пережевывая слишком много. Этот метод должен свести к минимуму количество мармита, которое вы попробуете, но будьте осторожны - вам нужно будет кусать на мелкие кусочки, чтобы вы могли проглотить его, не подавившись
Шаг 4. Глотайте много напитка при каждом укусе
Чтобы контролировать чрезмерно сильный вкус мармита, старайтесь пить его после каждого укуса мармита. Напиток действует как дезодорант - чем больше вы пьете, тем меньше будет вкус мармита и тем быстрее он уйдет изо рта.
Простая вода - хорошее бескалорийное средство для удаления аромата, но если вам действительно не нравится вкус мармита, вы можете подумать об использовании более ароматного напитка. После каждого укуса попробуйте выпить свой любимый безалкогольный напиток или, если вы достаточно взрослые, выпейте крепкий коктейль. Сильный аромат этих напитков должен помочь «избавиться» от вкуса мармита
Шаг 5. Старайтесь не чувствовать запах мармита перед употреблением
Чувства вкуса и запаха взаимодействуют друг с другом, создавая «эффект», который вы ощущаете, когда едите пищу. Запах чего-то может повлиять на ваш вкус (и наоборот). Если вы ненавидите вкус мармита, вполне вероятно, что вы не будете возражать и против запаха. В этом случае постарайтесь как можно больше не чувствовать запах мармита, когда вы его едите. Обычно, хотя вкус все еще остается сильным, он будет менее резким, если вы попытаетесь задержать дыхание, пока мармит не будет проглочен (или почти проглочен).
Шаг 6. Сочетайте мармит с едой с сильным ароматом, чтобы свести к минимуму вкус
Возможно, лучший способ сделать мармит более управляемым - это не делать его основным ингредиентом в вашей кулинарии. Сочетание мармита с другими продуктами (особенно с сильным и уникальным вкусом) может сделать его намного вкуснее. Хотя вы, вероятно, никогда не насладитесь мармитом сам по себе, он, вероятно, будет более приятным в сочетании с другими продуктами или в качестве одного из дополнительных ингредиентов в больших рецептах!
- Не существует «неправильного» способа есть Marmite - подойдет любая еда, которая вам нравится с Marmite. Просто фанатам мармита хватит некоторых продуктов, чтобы съесть их вместе, а именно: яйца, сыр, мясо, морепродукты, абрикосы, мармелад и многое другое!
- В следующем разделе мы рассмотрим некоторые из наиболее вкусных комбинаций мармита. Не стесняйтесь использовать его, если считаете, что он вам подходит, или составьте свою собственную комбинацию!
Метод 2 из 3: использование мармита в рецептах
Шаг 1. Добавьте мармит в супы и рагу для пикантности
В небольших количествах мармит может обеспечить насыщенный пикантный вкус (также может служить мутным добавкой) в супах, тушеных блюдах и других супах. Например, попробуйте смешать 1 столовую ложку мармита в кастрюле с французским луковым супом вместо говяжьего бульона - окончательный вкус супа хорошо сочетается с хлебом и сыром, как и обычный мармит.
В общем, мармит, смешанный с водой, вашими любимыми овощами и небольшим количеством масла, обычно может заменить мясной бульон. Этот микс позволяет приготовить восхитительные вегетарианские версии ваших любимых мясных супов и рагу
Шаг 2. Соедините мармит с сыром
Многие поклонники Marmite согласны: этот спред восхитителен в сочетании с различными сырами. Особенно острый сыр чеддер - отличный выбор - соленый и дрожжевой аромат Marmite добавляют сыру «остроты», создавая смелую (но восхитительную) комбинацию вкусов. Попробуйте добавить несколько ломтиков сыра в обычный тост с мармитом и маслом, чтобы получить сытный завтрак.
Шаг 3. Используйте мармит, чтобы отполировать жаркое
Как бы странно это ни звучало, мармит может быть восхитительным ингредиентом для полировки и соусов к мясным блюдам. При правильном использовании Marmite может придать внешней «корочке» жареного мяса, птицы и морепродуктов «умами» (пикантный), уникальный и насыщенный вкус. Попробуйте слегка намазать смесью топленого масла и мармита целую курицу, чтобы получилось пикантное блюдо - вам понадобится всего 1 или 2 столовые ложки, чтобы покрыть всю поверхность.
При использовании мармита в качестве полировальной машины лучше не посыпать мясо солью, особенно если вы хотите следить за потреблением натрия. В мармите очень много соли - более 10% соли по весу
Шаг 4. Добавьте немного мармита на спагетти
Вы не поверите, но некоторые люди не просто едят спагетти с мармитом - им это просто нравится. Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить чайную ложку мармита в лапшу аль денте с небольшим количеством оливкового масла! Вы можете не использовать кетчуп или сыр для завершения блюда, пока не будете уверены, что сможете насладиться им!
Имейте в виду, что некоторые поклонники этого рецепта объясняют, что он похож на британский обед «Twiglets» (и объясняет, что закуска имеет такой же ответ «нравится или нет», что и сам мармит)
Метод 3 из 3: приготовление блюда из мармита
Шаг 1. Отварить два яйца
Если вы уже начали ценить мармит и хотите расширить свой репертуар, попробуйте этот образец блюд с мармитом, которых много и которые подходят для больших групп. Начните с кипячения нескольких яиц в кастрюле с водой, пока они полностью не приготовятся. В зависимости от размера яйца этот шаг должен занять около 8-10 минут.
После того, как яйца будут приготовлены, промойте их холодной водой. Охлаждение остановит процесс приготовления и предотвратит переваривание
Шаг 2. Подготовить овощи
Далее приготовим овощи для мармита. Вымойте болгарский перец, горсть помидоров черри, огурец, морковь и несколько комков брокколи под проточной водой. Нарежьте каждый овощ небольшими кусочками. Подойдет любая интересная форма, но для большей эффективности лучше всего нарезать перец соломкой (нарезать тонкими полосками) и тонко нарезать огурцы.
Шаг 3. Приготовьте тост
Наконец, приготовьте несколько кусочков самого известного аккомпанемента Мармита к золотисто-коричневому блюду. Вы можете использовать простой хлеб, цельнозерновой хлеб и даже специальный хлеб, такой как хлеб на закваске и ржаной хлеб - выбор за вами! Когда тост будет готов, намазать сливочным маслом. Как уже было написано выше, сливочное масло и мармит вполне подходят для сочетания вместе.
Шаг 4. Поместите ингредиенты на тарелку мармитом посередине
Выложите овощи, яйца и тосты по кругу на внешней стороне большой тарелки. Откройте банку с мармитом и поставьте ее в центр блюда.
Не забудьте очистить вареные яйца. Если вы хотите использовать его, чтобы держать мармит как бисквит, разрежьте яйцо на четвертинки или восьмерки, чтобы получились тонкие изогнутые ломтики
Шаг 5. Наслаждайтесь Marmite в полной мере
С помощью ножа для масла разложите маленький Перед тем, как есть, замажьте любые нарезанные овощи или яйца. Вы можете съесть тост без мармита в качестве «вкуса», чтобы подготовить рот к следующему ломтику мармита, или, если вы отважны, намазать небольшой шарик мармита на каждый ломтик хлеба.
Если хотите, можете даже окунуть еду прямо в банку с мармитом. Будьте осторожны - так вы можете получить слишком много мармита
подсказки
- Помните: используйте определенное количество мармита. небольшой.
- Мармит и вегемит хорошо сочетаются с сыром.
- Большинство инструкций в этой статье подходят для Vegemite (аналогичный дрожжевой продукт).
