Нашли интересный рецепт, но не смогли применить его на практике, потому что в нем не было одного из перечисленных ингредиентов, а именно кухонного комбайна? Не волнуйтесь! Фактически, в настоящее время существует множество инструментов и методов приготовления, которые можно использовать вместо кухонного комбайна. Например, вы можете обрабатывать пищу в блендере, миксере или мельнице для специй и получать такие же хорошие результаты, как и при обработке пищи с помощью кухонного комбайна. Нет дома кухонной утвари? Не расстраивайтесь, потому что даже ваши руки могут быть мощным и полезным инструментом для приготовления пищи!
Шаг
Метод 1 из 2: Использование блендера, миксера или кофемолки
Шаг 1. Используйте блендер, чтобы измельчить или измельчить пищу
Знаете ли вы, что у блендера гораздо больше преимуществ, чем у простого приготовления смузи? Например, если рецепт, который вы используете, требует измельченного чеснока или других ингредиентов, попробуйте поместить их в блендер и несколько раз нажать кнопку, пока не получите желаемую консистенцию. Тем временем, чтобы приготовить пюре из пищи, пока она не станет по-настоящему однородной, попробуйте обработать ее в блендере в течение более длительного времени.
- Морковь, чеснок и различные специи мелко нарезать с помощью блендера.
- Измельчите овощи в блендере, прежде чем смешивать их с супами или соусами, чтобы они стали более мягкими при употреблении в пищу.
- Если у вас возникли проблемы с обработкой более плотных или жестких продуктов, таких как орехи, или продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сельдерей, попробуйте заточить лезвие блендера. Чтобы узнать, как точно заточить лезвия блендера, попробуйте прочитать инструкции производителя в руководстве.
Шаг 2. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты в миксере
Независимо от типа используемого миксера, будь то ручной миксер, сидячий миксер или ручной блендер, все они могут использоваться вместо кухонного комбайна. Хитрость заключается в том, что просто поместите пищу, которую нужно обработать, в миску, сделанную из достаточно толстой и большой, затем опустите миксер, чтобы обработать все пищевые ингредиенты в миске.
- Преимущества миксера наиболее очевидны, если вам нужно одновременно обрабатывать как жидкие, так и сухие ингредиенты, например, чтобы приготовить разнообразную выпечку. Кроме того, миксером также можно взбивать яичные белки, которые будут превращаться в безе, пока они не станут жесткими, взбить майонез и приготовить домашние взбитые сливки.
- Между тем, ручной блендер - идеальный вариант для приготовления домашнего майонеза или соуса песто. Кроме того, благодаря небольшому размеру легче хранить на кухне ручной блендер вместо кухонного комбайна.
- Если у вас есть миксер, который помещается во рту миксера, вы также можете использовать сидячий миксер для замешивания теста для хлеба, пирогов и печенья.
Шаг 3. Измельчите цельные продукты и приправы с помощью кофемолки, если она у вас есть
Для ценителей кофе, скорее всего, кофемолка - это кухонная утварь, которая уже есть у вас дома. Чтобы использовать его, просто поместите измельчаемые ингредиенты в кофемолку, затем нажмите на мясорубку на несколько секунд или до тех пор, пока текстура пищи не станет рассыпчатой.
- Этот метод подходит для измельчения орехов и превращения их во множество вкусных десертов.
- Если вы работаете с цельными специями, такими как ямайский перец или семена кардамона, попробуйте сначала измельчить их, чтобы раскрыть их аромат и усилить вкус во время приготовления!
Кончик:
Всегда чистите кофемолку до и после использования. В противном случае вкус кофе или других пищевых ингредиентов может быть смешан с вашей готовкой, и наоборот.
Шаг 4. Измельчите более мягкие по текстуре продукты с помощью более жирной или специальной мясорубки
Если вам нужно измельчить пищу до консистенции, напоминающей рисовую или пшеничную муку, попробуйте использовать обычную мясорубку вместо кухонного комбайна. Для этого просто поместите продукты в чашу, расположенную на кофемолке, затем включите электрическую кофемолку или поверните ручку ручной мясорубки. Результат будет зависеть от размера отверстия в кофемолке и типа измельчаемой пищи.
- Этот метод - идеальный вариант для приготовления тарелки «риса» из капусты, низкокалорийной альтернативы традиционному рису.
- При желании можно также использовать мясорубку, чтобы измельчить приготовленный картофель, пока он не станет действительно мягким и кремообразным.
Метод 2 из 2: Обработка пищевых продуктов вручную
Шаг 1. Нарежьте большую часть продуктов острым ножом хорошего качества
Если вы найдете рецепт, в котором рекомендуется использовать кухонный комбайн, обычно этот инструмент будет использоваться для более быстрого и практичного измельчения пищи. Если у вас нет кухонного комбайна, на самом деле те же результаты можно получить с помощью острого и качественного ножа, хотя для этого потребуется больше времени и энергии. Уловка: просто положите еду на разделочную доску, а затем разрежьте ее на меньшие размеры. Отрегулируйте размер кусочков в соответствии с типом продукта и его использованием в рецепте.
- Например, вручную можно мелко нарезать чеснок, лук и сельдерей.
- Конечно, всегда нужно быть осторожным при работе с ножом. Всегда крепко сжимайте рукоять ножа доминирующей рукой, а затем крепко сжимайте пищу пальцами другой руки, как медведь, схвативший свою добычу. Таким образом, нож будет касаться только сустава, даже если он случайно выскользнет из вашей руки.
Кончик:
Желательно сначала нарезать продукты большего размера. Например, пищу можно разрезать на половинки, четвертинки или спички, прежде чем нарезать тонкими ломтиками ножом.
Шаг 2. Натереть на терке овощи с твердой текстурой
Вместо того, чтобы натирать на терке овощи с твердой текстурой, например морковь или картофель, кухонным комбайном, попробуйте натереть их квадратной теркой или микропланом. Для этого просто перемещайте овощи вверх и вниз по отверстиям терки, пока не наберете необходимое количество. Если вы хотите использовать микроплан, всегда держитесь за ручку, чтобы случайно не порезать пальцы.
- Терка - идеальный инструмент для приготовления капустного салата, салата или картофельного пюре.
- Терку также можно использовать, если вам нужен тертый имбирь для приготовления соусов, блюд для жарки или даже напитков.
- Всегда держите руки подальше от отверстия решетки, чтобы случайно не порезать или поранить их!
Шаг 3. Измельчите пищу в пюре, сначала приготовив ее до мягкости, а затем раздавив вилкой или картофельным пюре
Одно из самых популярных применений кухонного комбайна - приготовление пюре. Однако знаете ли вы, что процесс измельчения пищи в пюре можно также выполнять вручную? Хитрость заключается в том, чтобы сварить пищу, которую нужно размять, или нагреть ее на слабом огне, пока текстура не станет действительно мягкой. После этого размять размягченную пищу вилкой или картофельным пюре, пока она не станет действительно мягкой и густой по консистенции.
- Чтобы пюре получилось более гладким, попробуйте просеять пюре через сито. Не забудьте надавить на оставшуюся мякоть тыльной стороной ложки, чтобы убедиться, что на сите не осталось пюре.
- Этот метод идеально подходит для приготовления фруктового пюре в качестве дополнения к мороженому или домашнему томатному соусу!
Шаг 4. Раскрошите еду с помощью зажима для полиэтиленового пакета и скалки
Если вам нужно быстро измельчить пищу, поместите ингредиенты, которые вы хотите измельчить, в полиэтиленовый пакет с зажимом и поместите пакет на разделочную доску. Затем скатайте пакет скалкой, чтобы внутри покрошить пищу. Если есть кусочки пищи, которые не крошатся и не крошатся, попробуйте ударить их плоской стороной скалки.
- Этот метод идеально подходит для измельчения чипсов и печенья, а затем посыпания ими запеканок и различных десертов!
- Этим методом также можно размять нут и превратить его в хумус.
Шаг 5. Замесить хлеб или тесто для пирога вручную
Хотя большинство рецептов хлеба предлагают использовать кухонный комбайн для замешивания теста для хлеба, на самом деле те же результаты можно получить, даже если тесто замешивать вручную, знаете ли! Хитрость в том, что вам просто нужно положить тесто на поверхность стола, смазанную маслом, а затем вымесить его, пока оно не станет полностью гладким.
