Крабовые ножки легко приготовить в домашних условиях, и их можно приготовить разными способами. Поскольку большинство замороженных крабовых ножек предварительно приготовлены, единственное, что вы на самом деле делаете, - это разогреваете их и добавляете немного дополнительного аромата. Вот что вам нужно знать о том, как сделать крабовые ножки несколькими разными способами.
Ингредиенты
На 3-4 порции
- 3 фунта (1350 г) крабовых ножек, замороженных и предварительно приготовленных
- 1 столовая ложка (15 мл) соли
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) чесночного порошка
- 1 столовая ложка (5 мл) разл.
- 1/4 стакана (60 мл) несоленого сливочного масла
Шаг
Метод 1 из 5: кипячение
Шаг 1. Разморозить крабовые ножки
Накануне вечером положите крабовые ножки в холодильник и дайте им медленно оттаять.
- Хотя рекомендуется медленное размораживание в холодильнике, вы также можете разморозить крабовые ножки, поместив их на несколько минут под прохладную проточную воду.
- Большинство замороженных крабовых ножек не были приготовлены. Если вы предпочитаете сырые крабовые ножки, единственный вариант - купить живых крабов.
- Готовьте крабовые ножки как можно скорее после того, как они разморозятся. Они хранятся в холодильнике только около двух дней и не подлежат повторному замораживанию.
Шаг 2. Наполните большую кастрюлю водой и приправами
Вода должна быть налита до половины кастрюли. Добавьте соль, чесночный порошок и укроп и нагрейте воду на среднем или сильном огне, пока она не станет очень горячей.
- Вы также можете использовать голландскую духовку вместо тяжелой сковороды.
- Помимо чесночного порошка и укропа, вы можете использовать до 2 столовых ложек (30 мл) универсальной приправы для морепродуктов или любой другой приправы, которая вам часто нравится в крабовых ножках.
Шаг 3. Добавьте крабовые ножки
Уменьшите огонь до среднего и готовьте крабовые ножки от 3 до 6 минут.
- Пока крабовые ножки готовятся, оставьте кастрюлю крышкой.
- Крабовые ножки нужно готовить достаточно долго, чтобы нагреть крабовые ножки. Слишком долгое приготовление крабовых ножек испортит вкус крабовых ножек.
- Там, где готовятся крабовые ножки, вода должна постоянно закипать.
Шаг 4. Подавать теплым
Выньте крабовые ножки щипцами и положите их на тарелку, чтобы сразу же насладиться ими.
При желании можно подавать крабовые ножки с топленым маслом
Метод 2 из 5: приготовление на пару
Шаг 1. Дать крабовым ножкам оттаять
Оставьте замороженные сырые крабовые ножки на ночь в холодильнике, чтобы они медленно таяли.
Вы можете растопить крабовые ножки, поместив их на несколько минут под прохладную проточную воду
Шаг 2. Наполните дно пароварки водой и солью
Добавьте примерно 2 стакана воды (500 мл) на дно большой паровой кастрюли вместе с 1 чайной ложкой (15 мл). Посолите и установите средний огонь, пока он не станет горячим. # * Вам нужно достаточно воды, чтобы покрыть дно, но не настолько, чтобы он касался дна решетки для пара.
Вы также можете использовать тяжелую кастрюлю, если у вас есть корзина для пароварки или решетка для пароварки, которая помещается поверх нее
Шаг 3. Поместите крабов на решетку для варки
Выложите крабовые ножки ровными слоями на решетке для варки и поставьте решетку над кастрюлей с кипящей водой.
В идеале вы должны использовать решетку или корзину для пароварки, которую можно опустить в кастрюлю, чтобы кастрюлю можно было накрыть
Шаг 4. Накрыть крышкой и варить
Накройте кастрюлю с кипящей водой крышкой и готовьте крабовые ножки около шести минут.
- Убедитесь, что вода закипает, прежде чем накрывать кастрюлю и запускать таймер.
- Готовые крабовые ножки должны иметь «вареный запах».
Шаг 5. Подавать теплым
Достаньте их из корзины с бочкой и подавайте в теплом виде с топленым маслом.
Метод 3 из 5: сжигание
Шаг 1. Разморозить крабовые ножки
Дайте им оттаять в холодильнике на ночь.
Кроме того, вы также можете разморозить крабовые ножки перед приготовлением, поместив их на несколько минут в холодную воду
Шаг 2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию)
Подготовьте неглубокую сковороду, наполнив ее дно на 1/8 дюйма (3,175 мм) горячей водой.
Так как эта сковорода пойдет в духовку, лучше использовать горячую воду вместо холодной или комнатной температуры. Температура горячей воды близка к температуре в духовке. Если вы готовите крабовые ножки в холодной воде, вам может потребоваться несколько минут, чтобы вода в кастрюле нагрелась
Шаг 3. Добавьте крабов в кастрюлю
Выложите крабовые ножки в воде одним слоем.
- После добавления крабовых ножек накройте всю сковороду фольгой.
- Обратите внимание, что воду можно добавить в кастрюлю до или после того, как вы поставите крабовые ножки.
Шаг 4. Выпекать до горячего, один раз перевернув
ref> https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html Для выпекания крабовых лапок потребуется всего 7–10 минут.
Хотя это и не обязательно, переворачивать краба за 4 минуты подъема - это даже готовка. Убедитесь, что вы положили фольгу обратно в форму, прежде чем снова ставить ее в духовку
Шаг 5. Подавать теплым
Сразу же переложите крабовые ножки на сервировочную тарелку и поливайте топленым маслом и солью по вкусу.
Метод 4 из 5: медленное приготовление
Шаг 1. Разморозить и ополоснуть краба
Лучший способ разморозить краба - оставить его накрытым в холодильнике на ночь.
Ноги краба также можно разморозить, подержав их несколько минут под холодной водой. Вам даже не нужно погружать крабовые лапы в холодную воду, чтобы разморозить их, это также поможет удалить оставшиеся кристаллы льда или слизь. Перед использованием вытряхните насухо чистым бумажным полотенцем
Шаг 2. Переложите крабовые ножки в мультиварку
Разложите крабовые ножки ровными слоями внутри мультиварки и добавьте воды, чтобы она едва покрылась ими.
- Вам нужно будет сделать несколько слоев крабовых лапок, но эти слои должны хотя бы присутствовать.
- Из-за формы крабовых ножек продолговатая мультиварка обычно работает лучше, чем однооборотная.
- Воды достаточно, чтобы покрыть краба. Слишком мало или слишком много может привести к тому, что ноги краба станут слишком сухими или недостаточно горячими.
Шаг 3. Смешать масло, укроп и чеснок
Растопите масло в небольшой миске и добавьте чесночный порошок и укроп.
- Если вы предпочитаете сильный чесночный вкус, вы можете использовать 4 измельченных зубчика чеснока вместо концентрированного чесночного порошка.
- Из-за медленного приготовления крабовых ножек аромат специй имеет больше шансов проникнуть через ножки раковины моллюска и аромат мяса под ними.
Шаг 4. Добавьте маслянистый аромат к крабовым ножкам
Полить крабовые ножки в мультиварке растопленной масляной смесью.
Постарайтесь намазать маслом больше, чем крабовые ножки. Вы можете перемешать их, чтобы полностью покрыть краба, но в этом нет необходимости
Шаг 5. Варить при высоком давлении 4 часа
Накройте мультиварку крышкой и готовьте крабовые ножки, пока они не станут горячими и почти не растают в панцирях.
Если у вас нет времени разморозить крабовые ножки и сразу приготовить их замороженными, добавьте еще 30 минут на приготовление
Шаг 6. Подавать горячим
Используйте щипцы, чтобы вынуть крабовые ножки из мультиварки. Переложите их в большую сервировочную тарелку и наслаждайтесь горячим.
При желании можно подавать крабовые ножки с топленым маслом или долькой лимона
Метод 5 из 5: Использование микроволновой печи
Шаг 1. Найдите крабовые лапы
Самый быстрый способ разморозить ножки краба - положить их на несколько минут под холодную проточную воду.
- Рекомендуемый способ разморозки - это дольше. Положите крабовые ножки в холодильник и дайте им оттаять от замерзания в течение 8 часов или на ночь.
- Хотя для приготовления крабовых ножек можно использовать микроволновую печь, ее не рекомендуется использовать для размораживания морепродуктов.
Шаг 2. Переложите крабовые ножки в контейнер, пригодный для микроволновой печи
. Поместите крабов в контейнер, безопасный для микроволновой печи, по возможности уложив их в один слой.
- Если у вас не получается сложить все крабовые ножки в один слой, можно приготовить их отдельными партиями. Вы можете разложить их несколькими ровными слоями, но если вы это сделаете, вам нужно будет один или два раза перемешать их вилкой в середине цикла приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Стеклянная мультиварка с крышкой - стандартный вариант, но несколько посуды, пригодной для использования в микроволновой печи, будет вполне достаточно.
Шаг 3. Добавьте воды
Наполните сосуд 1 чайной ложкой (15 мл) теплой или горячей воды на каждые 8 унций (225 граммов) крабовых ножек.
- Для этого рецепта, в котором используются 3 фунта (1350 г) крабовых ножек, вам нужно будет добавить 6 столовых ложек (180 мл) воды.
- Лучше использовать теплую или горячую воду, чем холодную.
Шаг 4. Включите микроволновую печь на полную мощность
Готовьте крабовые ножки в течение 3-4 минут из расчета на 8 унций (225 г) крабовых ножек.
- Чтобы приготовить 3 фунта (1350 г) крабовых ножек, готовьте в микроволновой печи на 100% в течение 18–24 минут.
- Возможно, вам придется перемешать или сдвинуть крабовые ножки на полпути, чтобы приподнять их во время готовки.
Шаг 5. Подавать теплым
Немедленно наслаждайтесь теплыми крабовыми ножками, при желании подавая их с топленым маслом или долькой лимона.
подсказки
Перед приготовлением крабовые ножки также можно подавать холодными. Разморозьте крабовые ножки при комнатной температуре, чтобы приготовить крабовый салат, или подавайте их размороженными, пока они еще холодные, с топленым маслом или голландским соусом
Необходимые материалы
- Мелкие блюда
- Большая кастрюля или голландская печь
- Паровой котелок
- Корзина или решетка для пара
- Мелкая сковорода
- алюминиевая бумага
- Мультиварка
- Посуда, пригодная для использования в микроволновой печи
- Зажим
- Пластина
Связанные wikiHows
- Как приготовить краба
- Как приготовить ножки снежного краба
- Как приготовить ножки камчатского краба
- Как приготовить крабовые лапки на пару
- Как сварить раков
