Многие садоводы любят собирать тыквенные семечки со своих растений или из других мест. Таким образом, они могут получить тыквенные семечки, которые можно пересадить в следующем году или приготовить вкусную закуску. К счастью, тыквы - одно из самых простых растений для посева, потому что у них большие семена с большим количеством семян на плод. Однако перед посадкой или обжаркой необходимо как следует очистить и просушить семена.
Шаг
Часть 1 из 4: Сбор и очистка тыквенных семечек
Шаг 1. Нарежьте тыкву ломтиками, чтобы можно было достать семена
Положите тыкву на ровную поверхность. Вставьте кончик большого кухонного ножа в верхнюю часть тыквы. Осторожно вдавите нож, одновременно нажимая на него и поворачивая нож в другую сторону, чтобы расширить ломтик. Продолжайте направлять нож вниз. Когда вы дойдете до половины тыквы, повторите этот процесс с другой стороны.
- После того, как вы нарежете тыкву с обеих сторон, сделайте последний ломтик по всей тыкве. Затем откройте тыкву вручную.
- Крепко держите тыкву не доминирующей рукой. Однако будьте осторожны, не кладите его перед ножом.
Шаг 2. Выньте из тыквы косточки большой ложкой
Большинство семян можно легко удалить ложкой. Если есть устойчивые семена, подбирайте их ложкой по краю тыквы. Вы также можете использовать руки, чтобы собирать семена, с которыми не справитесь ложкой.
Если он у вас есть, вы можете использовать лопатку для мороженого, чтобы вычерпать семена, прилипшие к мякоти тыквы
Шаг 3. Удалите всю приставшую к семенам мякоть
Самый простой способ мыть мясо - руками. Если вы сушите семена для запекания и хотите добавить немного аромата, вам не нужно беспокоиться о чистке мякоти. Однако, если вы планируете посадить семена, удалите приставшую мякоть.
Окуните твердые семена в воду, чтобы мякоть стала влажной и легко отделялась
Шаг 4. Поместите семена в дуршлаг и промойте холодной водой
Поместите ситечко в раковину и высыпьте в него все семена. Пропустите холодную воду через сито и переместите сито, повернув его так, чтобы вода попала на все семена. Затем поместите ситечко на дно раковины и переверните семена руками, продолжая сливать воду, чтобы все поверхности семян были подвержены воздействию воды.
- Выбросьте тыквенную мякоть, которая все еще прикреплена к семенам.
- Неважно, остаются ли семена скользкими и слизистыми, это не значит, что они не чистые.
Шаг 5. Высушите тыквенные семечки, промокнув их бумажным полотенцем в течение 5-10 минут
Разложите на ровной поверхности 2–3 куска салфетки. Высушите тыквенные семечки, положив и прижав их бумажным полотенцем. Через 5-10 минут переложите тыквенные семечки в чистую миску. Будьте осторожны, чтобы не сдавливать ткань.
Обязательно очистите оставшееся мясо и грязь
Часть 2 из 4: Сушка тыквенных семечек путем их проветривания
Шаг 1. Выкладываем тыквенные семечки на торт или противень
Выложите тыквенные семечки в форму для запекания и равномерно распределите их 1 слоем. Не позволяйте семенам слипаться или соприкасаться.
Если на одной сковороде не поместятся все тыквенные семечки, используйте несколько сковородок
Шаг 2. Проветрите семена в сухом прохладном месте не менее 1 месяца
Найдите не сырое место. Вы можете использовать внутреннее пространство, такое как сарай и сарай, или тенистое место на открытом воздухе. Не используйте помещения с плохой вентиляцией (например, гаражи) и никогда не сушите тыквенные семечки в подвале.
- Ежедневно проверяйте семена тыквы и переворачивайте их, чтобы они высохли равномерно с обеих сторон.
- Не допускайте комкования тыквенных семечек. Это предотвращает равномерное высыхание тыквенных семечек и может привести к росту плесени.
- Этот способ сушки самый безопасный и эффективный, но занимает очень много времени.
Шаг 3. Храните высушенные семена в конверте или бумажном пакете, пока вы не будете готовы их зажарить или посадить
Поместите все семена в бумажный пакет или конверт и храните в сухом прохладном месте. Если вам не удается найти подходящее место, просто охладите тыквенные семечки.
Удалите заплесневелые семена
Часть 3 из 4: Использование дегидратора
Шаг 1. Поместите семена на решетку для сушки одним слоем
Не позволяйте семенам скапливаться друг на друге. Если в стойке дегидратора есть отверстия, отрежьте пергаментную бумагу по размеру стойки. Далее разложите пергаментную бумагу на решетке, чтобы семена не выпали.
Ограничьте количество семян, помещаемых в стойку дегидратора для одного процесса сушки, чтобы результаты были одинаковыми
Шаг 2. Высушите семена при 45-50 ° C в течение 1-2 часов
Установите дегидратор на 45-50 ° C и подождите. Помешивайте тыквенные семечки каждые 20 минут, чтобы они высохли равномерно.
Дегидраторы имеют более высокий риск повреждения зерен, чем методы сушки на воздухе, но они безопаснее, чем методы обжарки
Шаг 3. Поместите тыквенные семечки в бумажный пакет или конверт и поместите в сухое и прохладное место
Не храните его во влажном месте, чтобы семена не намокли. Если нет идеального места для их хранения, поместите тыквенные семечки в холодильник. Используйте семена тыквы, если собираетесь их запекать или сажать.
Перед хранением удалите заплесневелые семена
Часть 4 из 4: обжарка тыквенных семечек
Шаг 1. Разогрейте духовку до минимально возможной температуры
В большинстве духовок самая низкая доступная температура обычно составляет 90 ° C. В электрической духовке вам, возможно, придется подождать 10-15 минут для предварительного нагрева. В газовой духовке вам может понадобиться около 5-10 минут. Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение.
Для более точного измерения температуры вы можете использовать термометр для духовки
Шаг 2. Запекать тыквенные семечки в духовке примерно 3-4 часа
Выкладываем семена на торт или противень. Не допускайте скопления слоев семян друг на друге. Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение, а затем поместите сверху противень, наполненный тыквенными семечками. Установите в духовке самую низкую температуру (обычно 90 ° C) и подождите примерно 3-4 часа.
- Каждые 20-30 минут помешивайте тыквенные семечки ложкой, чтобы они не пригорели.
- Если вы хотите посадить его, будьте осторожны, чтобы не сжечь и не сжечь тыквенные семечки. Семена тыквы не вырастут, если они повреждены жарой.
- Этот метод обжарки является наиболее рискованным, поскольку он может повредить зерна.
Шаг 3. Поместите высушенные тыквенные семечки в бумажный пакет или конверт, пока вы не будете готовы их посадить или обжарить
Возьмите все высушенные тыквенные семечки и положите их в конверт. Кроме того, вы можете посадить или испечь их в любое время.
- Перед хранением удалите заплесневелые семена.
- Всегда храните тыквенные семечки в прохладном и сухом месте. При желании можно хранить сушеные тыквенные семечки в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы их посадить.
подсказки
- Всегда сушите тыквенные семечки перед их обжариванием. Это облегчит проникновение масла и приправы в семена и сделает их хрустящими.
- Узнав, как сушить тыквенные семечки, вы можете применить тот же метод к другим видам тыквы и собрать семена для посадки позже.
Предупреждение
- Выкладывая семена тыквы на форму для торта или противня, чтобы высушить их, не позволяйте семенам слипаться. Это предотвращает равномерное высыхание тыквенных семечек и может привести к росту плесени.
- Употребление слишком большого количества тыквенных семечек может привести к передозировке B6. Это может привести к смерти. С осторожностью употребляйте тыквенные семечки!
- Если на высушенных тыквенных семенах образовалась плесень, выбросьте их.
