Яйца в корзине - это уникальный способ жарить яйца, кладя их на перфорированный лист хлеба. Этот рецепт известен под разными названиями, например, лягушка в норе, яйцо в норе или курица в гнезде. Как бы вы его ни называли, этот рецепт - интересный способ добавить белок в меню завтрака, и даже придирчивым едокам это блюдо понравится!
- Приготовление (традиционное): 3-5 минут.
- Время приготовления: 5-7 минут.
- Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Яйца в корзине традиционным способом
- 1 яйцо
- 1 ломтик хлеба
- Сливочного масла
- соль, перец, молотый перец и другие приправы по вкусу
Яйца в корзине для выпечки
- 4 яйца
- 4 ломтика хлеба
- Сливочного масла
- Багет или другой французский хлеб по вкусу
- соль, перец, молотый перец и другие приправы по вкусу
- сыр по вкусу
Яйца в корзине с низким содержанием углеводов
- 10-12 свежих брюссельской капусты
- 1 сладкий картофель
- 2 яйца
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 стакан листовой капусты или шпината по вкусу
- 15 брокколи или цветная капуста по вкусу
- сыр по вкусу
- соль, перец, молотый перец и другие приправы по вкусу
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление яиц в корзине традиционным способом
Шаг 1. Проделайте в хлебе отверстие
В центре батона проделайте отверстие диаметром около 5 см. Другой способ приготовления хлеба - сделать квадратные надрезы внутри хлеба с помощью ножа.
- Выбирайте тот хлеб, который вам нравится. Белый хлеб, цельнозерновой хлеб, хлеб на закваске, багеты, ржаной хлеб или любой другой хлеб, который вам нравится, чтобы блюдо было вкуснее.
- Вы можете проделать в хлебе дырочки с помощью стакана, банки или круглой крышки. Вдавите отверстие в хлеб, чтобы сделать отверстие легче.
- Если вы делаете это блюдо для детей, вы можете использовать формочки для печенья различной формы, которыми дети любят проделывать дырочки в хлебе. Вы также можете окунуть оставшиеся ломтики хлеба в яичные желтки.
- Чтобы приготовить романтический завтрак, проделайте дырочки формочкой для печенья в форме сердца. Если у вас нет резака в форме сердца, вы можете использовать нож.
Шаг 2. Обжарить хлеб
Добавить в сковороду сливочное масло. Дожидаясь, пока масло растает, намазать маслом обе стороны хлеба, а затем выложить хлеб на сковороду. Обжарить хлеб на среднем огне до коричневого цвета, перевернуть хлеб и оставить до золотистой корочки.
- Вы можете смазать маслом оставшиеся ломтики хлеба и обжарить их с яйцом. Многие перед жаркой обмакивают этот хлеб в яичный желток.
- Вы также можете заменить сливочное масло растительным, кокосовым или виноградным маслом.
Шаг 3. Добавьте яйца
Перед тем как положить яйца в лунки, добавьте в них немного масла. Разбейте яйцо и вставьте яйцо в отверстие.
- Если вам нравится меньше яичных белков, вы можете отделить яичные белки от желтков. Выложите желток в лунку, затем добавьте немного яичного белка. Это облегчит приготовление яиц.
- Добавьте к яйцам ветчину или бекон, а затем положите на хлеб ломтик сыра. Вы также можете приправить яйца, добавив соль, перец или перец для небольшого разнообразия.
Шаг 4. Обжарить яйца
Варите яйца еще пару минут. Осторожно переверните хлеб так, чтобы обе стороны были идеально приготовлены, и убедитесь, что яичные белки полностью приготовлены.
- Перед тем, как перевернуть хлеб и яйца, приподнимите края хлеба лопаткой. Прежде чем переворачивать яйца, убедитесь, что они твердые и подрумянились. По мере приготовления яйца начнут смешиваться с хлебом.
- Не пережаривайте, если вы любите недоваренные яйца. Однако, если вам нравятся идеально приготовленные яйца, готовьте их еще немного.
- Обрызгайте сковороду антипригарным спреем или добавьте сливочное масло перед переворачиванием хлеба, чтобы предотвратить прилипание.
- Вы также можете добавить соль, перец, молотый перец или другие приправы, пока готовите верхнюю часть хлеба.
Шаг 5. Подавать
Выложите блюдо на тарелку. Его можно есть вилкой или просто как обычный хлеб.
Метод 2 из 3: яйца в корзине для выпечки
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия
Распылите спрей с антипригарным покрытием на формочки или формы для кексов или разложите пергаментную бумагу.
Шаг 2. Поместите хлеб в форму для формочки
Намажьте маслом обе стороны хлеба и выложите в формочку или форму для кексов. Осторожно вдавите хлеб в формочку, пока концы хлеба не слипнутся.
- Этот рецепт более здоровый и менее калорийный, потому что его готовят путем запекания, а не жарки. Чтобы свести к минимуму количество калорий, выбирайте хлеб, который содержит меньше калорий и углеводов.
- Чтобы еще больше снизить количество калорий, не смазывайте хлеб маслом. Поместите хлеб в форму для формочки без масла.
- Другой вариант этого блюда - продырявить кусок французского хлеба вместо того, чтобы класть его в форму для формочки. Запекать яйца на французском хлебе - не самый полезный, низкокалорийный вариант с низким содержанием углеводов.
Шаг 3. Запекать яйца
Разбейте яйца в формочку для формочки или форму для кексов. Поместите в духовку и запекайте около 20 минут или пока яйца не приготовятся. Если вам нравятся идеально приготовленные яичные желтки, запекайте еще немного.
Шаг 4. Убрать яйца в корзину
Дайте формочкам или формам для кексов остыть, затем снимите форму для хлеба и положите на тарелку. Используйте нож, если хлеб прилипает к емкости.
Посыпать солью, перцем, порошком паприки или чесночным порошком. Вы также можете добавить другие начинки, такие как тертый сыр, ветчина или бекон, помидоры и авокадо
Метод 3 из 3: приготовление яичного блюда в корзине с низким содержанием углеводов
Шаг 1. Обжарить овощи
Брюссельскую капусту разрезать пополам или нарезать небольшими кусочками. Сладкий картофель натереть на терке или нарезать небольшими кусочками. Обжарить в кокосовом масле от трех до пяти минут.
- Добавьте приправы по вкусу. Добавьте соль, перец, молотый перец, порошок карри, порошок чили или любую приправу по вкусу.
- В низкоуглеводной еде вы будете использовать овощи вместо хлеба. Выберите два вида овощей, которые содержат разные питательные вещества. Используйте брюссельскую капусту, сладкий картофель, брокколи, цветную капусту, шпинат или другие ваши любимые овощи.
Шаг 2. Готовим яйца
Убавьте огонь и сделайте в овощах дырочки, чтобы положить яйца. Разбейте яйца в отверстия, затем накройте сковороду и дайте ей немного постоять. Яйца приготовятся за пять минут. Периодически проверяйте готовку, пока яйца не приготовятся по своему вкусу.
Шаг 3. Подавать
Используйте лопатку, чтобы удалить яйца и овощи со сковороды, затем выложите их на тарелку. Посыпать приправой по вкусу.
Вы также можете посыпать овощи небольшим количеством сыра или бекона во время готовки или добавить немного сыра и бекона на яйца. Убедитесь, что бекон, который вы используете, высокого качества и не содержит нитратов, и выбирайте натуральные сыры
подсказки
- Держите под рукой сливочное масло, если оно вам понадобится во время готовки.
- Поджарьте любой неиспользованный хлеб, оставшийся на сковороде, во время готовки. Остатки хлеба можно обмакнуть в яичный желток.
- Вы можете добавить в это блюдо начинку для придания аромата. Подходящие начинки включают тертый сыр, острый соус, чесночный соус, нарезанные помидоры, фрукты, зелень, ветчину и бекон.
- Чтобы блюдо получилось более здоровым и быстрым, вы можете поджарить хлеб и сразу же обжарить яйца.
- Когда вы кладете яйца в отверстия, вам нужно подождать, пока яйца не прилипнут к хлебу. Если вы слишком быстро перевернете хлеб, яйца вылезут из отверстия, и блюдо развалится.
- Можно делать отверстия различной формы с помощью ножа или формочки для печенья.
