Свекла - это питательный, универсальный и богатый антиоксидантами двухлетний корнеплод. Свеклу довольно легко хранить, особенно в холодильнике. Правильно хранимая свекла может храниться неделями или даже месяцами.
Шаг
Часть 1 из 3: выбор битов для сохранения
Шаг 1. Выбирайте свеклу со свежими и не засохшими листьями
Если вы хотите хранить свеклу в свежем виде, убедитесь, что собираемые вами луковицы свежие с самого начала. Листья свеклы - лучший индикатор для определения свежести клубней. Если листья вянут, свекла может быть не очень свежей. Итак, выберите что-нибудь другое.
Если вы собираете свеклу в собственном огороде, дождитесь зимы или даже после первых заморозков, но собирайте урожай до того, как температура ночью упадет до 4 ° C. Сразу же поместите свеклу в прохладное место, а не оставляйте на солнце
Шаг 2. Избегайте битов с очевидными дефектами
Луковицы должны иметь гладкую кожицу. Ищите темно-красные, если вы не собираете другой сорт, например золотую свеклу. «Хвостик» у основания клубня должен быть целым.
Шаг 3. Выберите биты, которые трудно удерживать
Мягкая часть - признак того, что свекла подгнила. Итак, выбирайте твердый клубень. Если свекла получилась мягкой, ее лучше выбросить.
Часть 2 из 3: Подготовка бит к сохранению
Шаг 1. Обрежьте листья и стебли свеклы
Поскольку листья будут поглощать влагу из клубней, их немедленное удаление поможет свекле дольше оставаться свежей. Итак, перед хранением свеклы обрежьте ее и оставьте стебли на 3-5 см выше луковиц. Не обрезайте хвост.
Листья свеклы съедобны. Так что не выбрасывайте это. Свеклу можно готовить так же, как и другие листовые овощи, например, тушить. Листья свеклы хранятся в холодильнике только 2-3 дня. Поскольку листья гниют быстрее, отделите место хранения от клубней
Шаг 2. Очистите клубни от почвы
Свеклу сажают в землю, и при уборке клубни засыпаются почвой. Свеклу нужно чистить, но не мыть, потому что при ее мытье она быстрее гниет. Вместо этого аккуратно смахните почву с клубней.
Если на этом этапе вы моете свеклу, тщательно высушите ее перед хранением
Шаг 3. Держите свеклу сырой и сухой
Опять же, влага приведет к гниению клубней. Итак, держите свеклу сухой, если хотите, чтобы она держалась дольше. Вы также должны хранить их в сыром виде, поскольку вареная свекла не хранится так долго, как сырая.
Часть 3 из 3: Хранение свеклы в прохладном и влажном месте
Шаг 1. Поместите свеклу в перфорированный полиэтиленовый пакет
Пластиковый пакет не даст свекле стать мягкой, сухой и сморщенной в холодильнике. Хорошей идеей будет проделать в сумке несколько небольших отверстий, чтобы внутрь не попадала влага.
Шаг 2. Выложите свеклу в ящик для овощей
Выдвижной ящик для овощей в холодильнике - лучшее место для хранения свежей свеклы вместе с другими овощами. Однако, если он не помещается в ящик, просто поместите его на полку в холодильнике.
Шаг 3. Периодически проверяйте, остается ли бита твердой на ощупь
Биты станут мягкими, если хранить их слишком долго или неправильно. Периодически проверяйте свеклу, чтобы убедиться, что она плотная и не гнилая.
При правильном хранении свекла может храниться в холодильнике около 1-3 месяцев. Однако рекомендуется время от времени проверять, не размягчился ли он
Шаг 4. Храните свеклу в погребе, если не можете пользоваться холодильником
Хранить свеклу в холодильнике - простой и эффективный вариант, но вы также можете хранить ее в погребе или в любом другом месте, где холодно и влажно. В этом случае храните свеклу в пластиковом контейнере или холодильнике.
