Вы ищете быстрый обед или перекус в полночь? Ваш дом заполнен голодными любителями вечеринок? Возьмите пакет чипсов тортильи, сыра и некоторых дополнительных продуктов, чтобы быстро и легко приготовить партию начо!
Ингредиенты
'"Подается для 4 человек:'"
- 1 пакет (5,5 унций) чипсов Тортилья
- 1 чашка жареного арахиса
- 1/2 стакана Пико де Галло или сальсы
- 4 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого чили (по желанию)
- 2 стакана тертого смешанного мексиканского сыра или тертого свежего сыра
- 1/2 стакана гуакамоле
- 1/2 стакана сметаны
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление начо в микроволновой печи
Шаг 1. Выложите картофельные чипсы в тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, или большую тарелку
Если вы хотите приготовить начо для группы, используйте пакет картофельных чипсов. Если вы хотите меньшую порцию, влейте картофельные чипсы по мере необходимости (вы можете попробовать половину или четверть пакета).
Если вы готовите несколько тарелок начо, вы можете использовать две тарелки и нагревать их в микроволновой печи по отдельности
Шаг 2. Поместите одну чашку жареной фасоли в миску, подходящую для использования в микроволновой печи
Добавьте чашку Пико де Галло и нагревайте 30 секунд. Смешивание.
Если ваши орехи все еще слишком твердые, чтобы их можно было легко перемешать через 30 секунд, разогрейте еще 15 секунд, пока они не станут однородными. Нагрейте фасоль до тех пор, пока она не станет теплой, ее не нужно делать горячими
Шаг 3. Сделайте начо
Это самое интересное. Вылейте смесь арахиса и Пико де Галло по всей поверхности стопки картофельных чипсов. Поскольку жареные бобы могут быть немного липкими, вам будет легче разлить комками чипсы, чем пытаться распределить их по чипсам.
Шаг 4. Сверху посыпать сыром
Возьмите тертый сыр и равномерно распределите, пока не получите 2 чашки тертого сыра. Если хотите, можете использовать меньше сыра. Посыпьте начо 4 столовыми ложками нарезанного кубиками зеленого чили, если хотите, чтобы начо был острым.
- Вы можете использовать расфасованные мексиканские смешанные сыры или натереть собственный сыр.
- Равномерно посыпьте сыром картофельные чипсы из тортильи. Не стоит есть картофельные чипсы без сыра.
Шаг 5. Нагрейте начо
Поставьте тарелку в микроволновую печь и нагревайте 1-2 минуты. Если через 2 минуты зерна все еще остаются холодными, разогрейте их еще 30 секунд, пока они не станут горячими.
- Не позволяйте фасолью слишком сильно нагреться до точки кипения, так как это сделает ее сухой и жесткой. Повторно обжаренные бобы, когда они закипят, могут испачкать микроволновую печь.
- Будьте осторожны, вынимая посуду из микроволновой печи, она может быть достаточно горячей, чтобы на руках остались следы ожогов.
Шаг 6. Улучшите начо
Выньте тарелку из микроволновой печи, когда фасоль станет достаточно горячей, и налейте чашку сметаны и чашку гуакамоле прямо поверх и по центру тарелки или по всей тарелке.
- При желании можно использовать меньше гуакамоле и сметаны.
- Если хотите, полейте начо ложкой сальсы или пико де галло.
Шаг 7. Наслаждайтесь
В зависимости от того, насколько горячи ваши начо, вам может потребоваться некоторое время дать им посидеть на столе, прежде чем они вам понравятся. Подавайте еще теплым и положите на стол дополнительные тарелки и салфетки. Наслаждайтесь им как основным блюдом с тако, буррито, куриными крылышками или чем угодно!
Метод 2 из 3: приготовление начо в духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку
Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 176 градусов Цельсия.
Шаг 2. Выровняйте сковороду
Выстелите противень фольгой и равномерно вылейте все картофельные чипсы на фольгу. Алюминиевая фольга используется для облегчения мытья посуды в дальнейшем. Фольга также позволяет легко переложить приготовленные начо на отдельную тарелку.
Шаг 3. Нагрейте фасоль
В маленькой кастрюле на слабом огне приготовьте обжаренные бобы до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было залить начос. Иногда нужно помешивать, пока фасоль не станет теплой.
Не доводите фасоль до кипения, это сделает ее сухой и жесткой
Шаг 4. Полить картофельные чипсы теплым арахисом
Вылейте 2 стакана орехов по поверхности картофельных чипсов. Наливайте как можно более равномерно. Посыпьте картофельные чипсы 4 столовыми ложками нарезанного кубиками зеленого перца чили, если хотите, чтобы начос был острым.
Шаг 5. Сверху посыпать сыром
Используйте тертый сыр или сыр, который вы натерете на терке, и равномерно посыпьте начинкой. Используйте около 2 стаканов сыра. Цель этого шага - покрыть все картофельные чипсы тонким слоем сыра. Вы можете использовать больше или меньше сыра по своему вкусу.
Шаг 6. Добавляем последние штрихи
Выньте сковороду из духовки, когда орехи станут горячими, а сыр расплавится. Снимая сковороду, убедитесь, что вы надеваете прихватки для духовки. Залейте начо чашкой сметаны и чашкой гуакамоле.
Если хотите, налейте сверху ложку сальсы или Пико де Галло
Шаг 7. Наслаждайтесь
Фасоль и сыр могут быть очень горячими, поэтому вам нужно оставить начо на несколько минут, прежде чем съесть их. Подавайте к любимому напитку еще теплым.
Метод 3 из 3: добавление дополнительных брызг и вариаций
Шаг 1. Сделайте начо мясистым
Сами начо на вкус довольно хороши, но вы можете сделать их еще лучше, добавив к ним мясо. Вы можете использовать свежее мясо, но это также хорошая возможность использовать остатки мяса. Добавьте килограмм вареного говяжьего фарша, свинины или небольшие кусочки курицы поверх начо или смешайте с орехами.
Шаг 2. Добавьте холодную посыпку
Нарежьте холодный салат, добавьте нарезанный свежий авокадо, нарезанные черные оливки, кольца халапео, нарезанные кубиками свежие помидоры, нарезанный лук или кинзу. Постарайтесь проявить изобретательность и добавляйте как можно больше или меньше ингредиентов. Вы также можете добавить или уменьшить количество гуакамоле или сметаны по своему вкусу.
Шаг 3. Проявите творческий подход с сыром
Вы можете добавить множество разных сыров, чтобы получился идеальный начо. Попробуйте сыр перец джек, колби джек, монтерей джек или любой из ваших любимых или разных сыров.
Пеппер Джек - более острый сыр, поэтому будьте осторожны, если поделитесь этим блюдом с друзьями
Шаг 4. Добавьте соус
Если вам нравится более острый начо, попробуйте использовать свой любимый соус чили. Если вы делитесь с друзьями, не добавляйте слишком много соуса чили.
подсказки
- Используйте толстые картофельные чипсы. Тонкие картофельные чипсы могут быть хрустящими и вкусными, но они не выдержат веса посыпки и могут легко сломаться, когда вы их съедите.
- Натереть собственный свежий сыр. Сыр Монтерей Джек растает в лучших начо, а обычный сыр чеддер будет немного пахнуть.
- Сложите начо пополам. Чтобы получить максимальный хруст и липкость, начните с одного слоя картофельных чипсов, который полностью покроет дно тарелки. Затем влейте любую начинку, которую нужно нагреть и / или растопить, например орехи, говяжий фарш и сыр. Вылейте картофельные чипсы обратно сверху и повторите с горячей посыпкой, прежде чем поставить их в духовку и посыпать холодной посыпкой.
- Сделайте его удобного размера. Нарежьте курицу тонкими ломтиками, а мясо нарежьте небольшими кусочками. Говяжий фарш тоже нужно делать небольшими комочками.
- Ваша духовка или микроволновая печь может готовить медленнее или быстрее. Просто следи за начо. Когда сыр расплавится, начос готов.
- Вы можете попробовать поэкспериментировать с разбрызгиванием. Начо - отличный способ использовать остатки приготовленного мяса.
- Когда вы закончите, вымойте начо. Это грязная посуда, которую нельзя оставлять до завтрашнего утра. Плавленый сыр легко чистить сразу после мытья.
