Один час до дня рождения вашего ребенка. Были приготовлены вкусные пирожные, а на столе были аккуратно разложены тарелки с картофелем фри и куриные стейки. Когда вы собираетесь переодеться, вы понимаете, что не взяли консервированную газировку и молоко в бутылках, которые лучше всего подавать холодными, но прямо из коробки! Охлаждение в холодильнике, безусловно, занимает много времени, хотя уже через полчаса гости начнут приходить. Если с вами случится эта чрезвычайная ситуация, не волнуйтесь. Прочтите эту статью, чтобы найти простое, быстрое и надежное решение, которое избавит вас от чувства вины за то, что вам приходится подавать горячие газированные напитки.
Шаг
Метод 1 из 2: охлаждение напитков холодным рассолом
Шаг 1. Приготовьте большую стеклянную миску, наполните ее водой и кубиками льда
Используйте самую толстую стеклянную миску, которая у вас есть; чем толще стекло, тем лучше чаша выдерживает низкие температуры внутри. Добавьте достаточное количество кубиков льда, но убедитесь, что порция кубиков льда не превышает порцию воды, потому что банки и бутылки для напитков должны быть полностью погружены в раствор ледяной воды. Если вы добавите слишком много льда, есть опасения, что низкая температура коснется только определенных точек и продлит охлаждение. Правильное количество воды и кубиков льда - 50:50. Если вам нужно охладить только небольшое количество напитка, используйте миску. Но если вам нужно охладить десятки или десятки напитков, рекомендуется использовать коробку / сумку-холодильник или даже ванну.
Шаг 2. Добавьте горсть соли в ледяную воду или отрегулируйте количество в соответствии с размером контейнера, который вы используете
При растворении в воде соль разлагается на составляющие ионы, а именно на натрий и хлорид. Эти компоненты способны разрывать связи частиц воды в твердой фазе (когда они еще находятся в форме льда) и переносить их в жидкую фазу. Процесс таяния льда, безусловно, требует энергии, а вода содержит тепловую энергию, которая может помочь этому процессу. Результат этого процесса: добавление соли может снизить температуру ледяной воды, поэтому она очень быстро охладит (даже заморозит) напиток.
Шаг 3. Поместите банку или бутылку с напитком в рассол и быстро перемешайте
Перемешивание напитка может ускорить процесс передачи тепла от напитка к рассольному раствору.
Шаг 4. Подождите две минуты
Температура напитка должна резко упасть в мгновение ока. Если по прошествии двух минут результат окажется не таким, как вы ожидали, еще раз перемешайте еще одну-две минуты.
Шаг 5. Налить напиток в стакан
После достижения желаемой температуры напиток готов к подаче. Будьте осторожны, если вы примените этот процесс к газированным напиткам, дайте напитку немного постоять, прежде чем переливать его в стакан.
Метод 2 из 2: охлаждение напитков влажными бумажными полотенцами
Шаг 1. Намочите кухонное полотенце большого размера (салфетка должна покрывать всю банку или бутылку)
Нарежьте кухонные бумажные полотенца, если у вас маленькие банки или бутылки, или используйте их целиком, если у вас большие банки или бутылки.
Шаг 2. Оберните напиток влажной кухонной салфеткой, убедитесь, что она хорошо прилипает
Шаг 3. Храните напиток, завернутый в кухонную бумагу, в морозильную камеру на 15 минут
Шаг 4. Выньте напиток из морозильной камеры, холодный напиток готов к употреблению
При снятии некоторые бумажные полотенца могут замерзнуть. Оставьте салфетку на напитке до подачи.
подсказки
- Перед подачей на стол убедитесь, что вы удалили всю соль, которая могла остаться на поверхности банки или бутылки. Вы же не хотите подавать гостям соленую газировку?
- Маленькие банки или бутылки для напитков остывают быстрее, чем большие. Помимо того, что они содержат меньше жидкости, их небольшой размер позволяет полностью погружать их в холодную соленую воду.
- Описанный выше метод намного лучше, чем просто положить кубики льда в стакан с теплой газировкой. Напитки, содержащие кубики льда, со временем станут безвкусными и потеряют вкус по мере таяния кубиков льда.
- Если у вас нет соли, вы можете погрузить напиток в миску или холодильник, наполненный водой и льдом (не просто наполняйте емкость кубиками льда!). Помимо ускорения процесса охлаждения, поскольку напиток может быть полностью погружен в воду, вода также является лучшим проводником тепла, чем воздух.
- Если у вас дома нет чистой воды, налейте напиток в миску или холодильник, наполненный кубиками льда, и быстро перемешайте. Вместо того, чтобы просто хранить его в холодильнике или холодильнике, наполненном льдом, перемешивание со льдом намного эффективнее ускоряет процесс охлаждения.
- Воздух, который по своей природе «менее плотный», не так хорошо, как вода, «поглощает и проводит» тепло. Чтобы более прохладный воздух мог циркулировать между кусочками льда, попробуйте поместить миску с кубиками льда и напиток в коробку / пакет-холодильник, а затем плотно закройте коробку / пакет. Каждые 15 или 30 секунд медленно поворачивайте коробку / пакет, чтобы миска внутри вращалась вместе с ним, а напиток перемешивался.
- Вышеупомянутый метод неэффективен для винных бутылок, учитывая, что винные бутылки обычно довольно толстые и большие по размеру. Попробуйте сначала налить вино в пластиковый зажим, заклейте концы лентой, а затем поместите его в миску с кубиками льда.
