Hardtack - это разновидность твердого хлеба без дрожжей. Этот хлеб обычно едят солдаты во время войны и моряки во время плавания. Как правило, хардтак часто кишит личинками, личинками и жуками, поэтому солдатам приходится ломать голову, чтобы их съесть. Однако думать о проблеме с вредителями, конечно же, не стоит. При хранении в сухом виде клей может прослужить более 50 лет. Если вы планируете отправиться в поход на долгое время, сделайте и принесите несколько хардтаков для подзарядки.
Ингредиенты
Традиционный хардтэк
- 6 стаканов муки
- 1 стакан воды
Мягкий хардак
- 4 стакана муки
- 2 стакана холодной воды
- 2 столовые ложки холодного масла / маргарина / жира
- 4 ч. Л. Соли
Жареный хардтэк
- Один из рецептов выше
- Оливковое масло
- Сахарная пудра (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 5: традиционный хардтак
Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 ° C
Шаг 2. Смешайте в миске муку и воду
Налейте воду в миску, затем понемногу добавляйте муку, продолжая помешивать. Повторяйте этот шаг, пока смесь не станет слишком твердой, чтобы ее можно было перемешать. Если смесь сложно перемешать, значит, вы добавили достаточно муки.
Шаг 3. Замесить тесто, затем раскатать до толщины 1 см
Шаг 4. С помощью ножа для пиццы нарежьте торт размером 7 см х 7 см
Шаг 5. Сделайте 16 отверстий (четыре ряда по четыре отверстия) палочками для еды
Шаг 6. Выложить тесто на сковороду без масла / сливочного масла
Шаг 7. Выпекать тесто в духовке 30 минут
Шаг 8. Вынуть корж, перевернуть и выпекать еще 30 минут
Шаг 9. Удалите торт, когда он станет золотисто-желтым
Перед употреблением подождите 30 минут, пока торт остынет.
Метод 2 из 5: мягкая закрепка
Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 ° C
Шаг 2. Насыпьте муку в миску
Шаг 3. Добавьте масло или масло и перемешайте до образования комков
Шаг 4. Влить воду
Шаг 5. Помешивать, пока все ингредиенты не станут тестом
Шаг 6. Сформируйте из теста коробку диаметром 7 см х 7 см и толщиной 1 см
Шаг 7. Выложить тесто на сковороду без масла / сливочного масла
Шаг 8. Сделайте 16 отверстий (четыре ряда по четыре отверстия) палочками для еды
Убедитесь, что каждое отверстие находится на расстоянии 1 см друг от друга.
Шаг 9. Выпекать тесто в духовке 30 минут, затем вынуть и подождать, пока оно остынет
Примечание. Поскольку в этом рецепте используется жир, клейкая лента окислится или прогоркнет в мгновение ока. Из-за этого мягкие переплеты нельзя хранить в течение длительного времени
Метод 3 из 5: жареный хардтэк
Шаг 1. Смешайте воду, соль, топленое масло и приправу по вашему выбору
При необходимости добавьте муки. Следуйте инструкциям по изготовлению заклепки в соответствии с рецептом выше.
Шаг 2. После приготовления теста возьмите горсть теста, сформируйте из него круг и раскатайте
Шаг 3. Обжарьте закуску на слабом огне и при необходимости увеличьте огонь
Имейте в виду, что при высоких температурах масло может разбрызгиваться.
Рекомендуется использовать оливковое масло
Шаг 4. Удалите клейкую ленту со сковороды
Чтобы удалить жир, поместите клейкую ленту на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Шаг 5. Подавать сразу
Если хотите, посыпьте хардтэк сахарной пудрой.
Храните отвердитель в герметичном контейнере
Метод 4 из 5: использование Hardtack
Шаг 1. Насыпьте кусочки твердой застежки в чашку с кофе и подождите, пока кофе впитается
Шаг 2. Обжарить хардтэк на свином масле
Шаг 3. Сделайте заклепку «вафля»
Замочите закуску в воде на ночь, затем обжарьте на сливочном масле и подавайте на завтрак. Настоящий хард не сломается при намокании. Текстура станет только более мягкой и жевательной.
Метод 5 из 5: Вариант Hardtack
Шаг 1. Чтобы получилась более вкусная закуска, добавьте 3 столовые ложки растительного или оливкового масла
Однако масло может привести к прогорканию клейкой ленты в течение недель или месяцев, в зависимости от комнатной температуры и других факторов.
Шаг 2. Добавьте 1/4 стакана корицы или сахара, чтобы получилась сладкая закуска
Однако сахар может сократить срок хранения и привлечь мох.
Шаг 3. Соль может усилить вкус заклепки, но снизить ее подлинность, если заклепка сделана с целью изучения или увековечения истории
подсказки
- Текстура торта после приготовления будет довольно твердой. Если вы делаете твердую закрепку по историческим причинам, сделайте ее за месяц до демонстрации и храните в сухом месте для максимальной твердости.
- Hardtack обычно натирают острым ножом для употребления с бульоном. От этого бульон загустеет, как в супе.
Предупреждение
- Если вы носите брекеты, зубные коронки или у вас хрупкие зубы, не принимайте твердые решения.
- Добавление сахара или других ароматизаторов резко сократит срок хранения отвердителя.
- Hardtack - простая еда. Этот пирог впитает аромат красителя.
