Сваренное вкрутую яйцо, сваренное на три четверти, было сварено лишь слегка, чтобы содержимое оставалось жидким. Если вы хотите регулярно есть на завтрак три четверти вареных яиц, возможно, вам стоит купить фарфоровую яйцеварку (яйцеварку). Однако, если вам нужно время от времени варить яйцо на три четверти по рецепту, вам не понадобятся специальные инструменты.
Ингредиенты
На 1 порцию
- 1-2 яйца
- Воды
- Сливочное масло, оливковое масло или антипригарный кулинарный спрей.
- Солить по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
Шаг
Метод 1 из 3: Использование Coddler
Шаг 1. Дайте яйцам нагреться до комнатной температуры
Достаньте яйца из холодильника и отставьте примерно на 30 минут (или пока яйца не нагреются до комнатной температуры).
Если яйца все еще холодные, время варки будет другим, и сложно определить, готовятся ли яйца до тех пор, пока они полностью не потрескались. Обычно, если яйца еще холодные (не от комнатной температуры), время закипания нужно прибавить 1-2 минуты
Шаг 2. Вскипятите кастрюлю с водой
Наполните кастрюлю водой примерно на 2,5-5 см высотой. Нагрейте кастрюлю на плите на среднем или сильном огне, пока вода не закипит.
- Используйте только достаточное количество воды. Когда яичный фурункул помещается в кастрюлю, уровень воды не должен превышать половину роста малыша. Убедитесь, что малыш не полностью погрузился в воду.
- Чтобы малышка не соскальзывала, накройте дно сковороды тряпкой.
Шаг 3. Смажьте малышку маслом
Смажьте внутреннюю часть няньки кулинарным спреем, маслом или растительным маслом. Также смажьте внутреннюю часть металлической крышки инструмента.
- Сделайте этот шаг одновременно с предыдущим. То есть приготовление яиц и яиц происходит в ожидании закипания воды, а не после того, как вода закипит.
- Втирайте масло во внутреннюю часть малыша чистыми руками, салфеткой или щеткой. Внутренняя часть детёныша должна быть полностью смазана, но не переусердствуйте, чтобы на дне образовалась лужа масла.
Шаг 4. Разбейте яйца и сразу же положите их в малютку
Белки и желтки должны попасть прямо в малышку. Вы также можете добавить в сырое яйцо соль и перец.
- Количество яиц зависит от размера малыша. Маленькая няня может вместить только одно яйцо, в то время как большая модель может вместить два яйца.
- Вы также можете добавить другие ингредиенты и приправы, например, тертый сыр, зелень, фарш или половину чайной ложки сливок.
Шаг 5. Плотно закройте колпачок для младенцев
Установите колпачок для младенцев и плотно закрутите его.
Крышка детской кроватки должна быть достаточно плотной, чтобы вода и пар не попадали в нее, но вам не нужно поворачивать ее как можно сильнее, пока она не станет слишком тугой, просто поверните ее, пока не почувствуете полировку
Шаг 6. Опустить малышку в кипящую воду
Осторожно опустите малышку в кипящую воду. Дайте яйцам вариться 5-8,5 минут.
-
Точное время приготовления зависит от размера детенышей и яиц.
- Одно яйцо среднего размера в маленьком ящике варить 5 минут.
- Одно большое яйцо на маленькую грудку готовьте 5,5 минут.
- Два средних яйца в большом ящике варить 6,5 минут.
- Для двух больших яиц в большом ящике варите 8,5 минут.
Шаг 7. Откройте coddler
Осторожно выньте малышку из кипящей воды и положите на термостойкую поверхность, например тряпку. Наденьте толстые кухонные перчатки, чтобы схватить металлическую крышку ребенка по бокам, а затем поверните ее.
Чтобы вытащить малышку из кипящей воды, попробуйте использовать ложку / вилку; Вставьте кончик ложки / вилки в кольцо над колпачком для малышей, затем поднимите его. Также можно надеть кухонные перчатки и тут же снять
Шаг 8. Подавать вареные яйца
Вареные яйца нужно сразу же съесть, их можно подавать прямо к няньке.
Метод 2 из 3: без использования Coddler
Шаг 1. Убедитесь, что яйца комнатной температуры
Выньте яйца из холодильника за 30 минут до закипания. Просто оставьте его на кухонном столе, пока температура не станет равной комнатной.
Холодные яйца нужно варить дольше, и их трудно приготовить на три четверти. Как правило, холодные яйца следует варить примерно на 30-60 секунд дольше, чем яйца при комнатной температуре
Шаг 2. Приготовьте кипяток
Наполните чайник водой и готовьте на плите на сильном огне. Подождите, пока чайник не свистит или пока вода не закипит.
Вы также можете вскипятить воду в кастрюле, если у вас нет чайника
Шаг 3. Подготовьте емкость с ледяной водой
Дождавшись закипания воды, приготовьте миску среднего размера, наполовину наполненную холодной водой и горсткой или двумя кубиками льда.
Шаг 4. Выложите яйца в чашку или миску
Поместите яйца в отдельный термостойкий контейнер и поставьте контейнер на термостойкую поверхность, например тряпку.
Одна миска может содержать несколько яиц, но лучше не позволять яйцам касаться друг друга. Если чаша будет слишком полной, процесс кипячения будет неравномерным
Шаг 5. Залить яйца кипятком
Когда вода закипит, залейте ею яйца. Оставьте яйца в горячей воде на 1 минуту.
- Одной минуты должно хватить, чтобы сваренное вкрутую яйцо все еще жидкое. Если вы хотите получить более плотный яичный белок, дайте яйцу постоять около 5 минут.
- Если вы кипятили воду в кастрюле, просто снимите кастрюлю с плиты и положите яйца в горячую воду. Оставьте на 1 минуту. Этот метод несколько рискован, так как яичная скорлупа сломается.
Шаг 6. Охладите яйца в ледяной воде
Используйте шумовку или щипцы, чтобы вынуть яйца из горячей воды, а затем поместите их в ледяную воду. Оставьте яйца в ледяной воде на 2 минуты, чтобы остановить процесс приготовления.
Будьте осторожны при перемещении яиц, чтобы они не разбились. Содержимое яйца все еще жидкое, поэтому, если скорлупа разорвется, содержимое яйца разлетится и разлетится повсюду
Шаг 7. Используйте яйца вкрутую по желанию
Чтобы получить содержимое яйца, разбейте скорлупу и вылейте содержимое в небольшую посуду.
Приготовленные таким образом вареные яйца обычно используются в таких рецептах, как приготовление майонеза или салатного соуса Цезарь. В таком состоянии яйцо редко можно съесть сразу, но это возможно. Какова бы ни была цель, яйца нужно использовать немедленно
Метод 3 из 3: Использование микроволновой печи
Шаг 1. Подготовьте неглубокую емкость с ледяной водой
Наполните неглубокую миску или тарелку ледяной водой высотой всего 2,5 см. Добавьте несколько кубиков льда, чтобы вода стала еще холоднее.
Позже вы поместите открытую емкость в эту ледяную воду, так что лучше держать воду неглубокой. Если вода будет слишком высокой, позже она может попасть в вареные яйца в контейнере, когда их поместят
Шаг 2. Разбейте яйца и перелейте их в небольшую миску
Разбейте яйца и немедленно перелейте их в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
- На этом этапе не нужно накрывать миску.
- Используйте миску высотой не менее 8 см, чтобы потом было нелегко набрать ледяную воду.
Шаг 3. Варить яйца в микроволновке 10-15 секунд
Готовьте яйца в микроволновке на максимальном огне. Для одного яйца достаточно приготовить 10 секунд; на два яйца 15 сек.
Когда вы закончите, яйца должны быть приготовлены, но все еще очень жидкими
Шаг 4. Остудить яйца
Осторожно переложите миску с яйцами в емкость с ледяной водой. Дайте ему остыть в течение 30-60 секунд, чтобы остановить процесс созревания.
Рекомендуется накрыть миску или накрыть ее пластиком, чтобы внутрь не попадала ледяная вода
Шаг 5. Используйте по мере необходимости
Сваренные вкрутую яйца, приготовленные таким образом, обычно используются в соусах или других рецептах, и их редко можно есть сразу.
