Лук-порей - двоюродный брат известного лука-шалота, но он слаще, мягче и напоминает чеснок или зеленый лук. Лук-порей восхитителен независимо от того, как вы его готовите, и его часто считают деликатесом, потому что он используется реже и его труднее найти. Лук-порей содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, поэтому его можно использовать как хорошее дополнение к здоровой диете. Если вы хотите узнать, как приготовить лук-порей разными способами, выполните следующие действия.
Ингредиенты
Вареный лук-порей (пашот)
- 1 пучок лука-порея
- 5 столовых ложек куриного бульона, разделенного
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка апельсинового сока
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
Жареный лук-шалот
- 1 пучок лука-порея
- Сливочного масла
- 3 столовые ложки нарезанного имбиря
- 1/2 зубчика измельченного чеснока
Вареный лук-порей (Вареный)
- 1 пучок лука-порея
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка измельченного красного болгарского перца
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
Шаг
Метод 1 из 5: приготовьте лук-порей
Шаг 1. Выбираем свежий лук-порей
Когда вы делаете покупки на местном рынке или в супермаркете, вам следует искать твердый, белый и безупречный лук-порей с ровными зелеными побегами, без синяков и пятен. Покупайте лук-порей по мере необходимости, так как его можно хранить в холодильнике только несколько дней.
- Лук-порей будет более нежным, если его диаметр составляет 3,8 см или меньше, а более крупный лук-порей будет жестким.
- Выбирайте лук-порей одинакового размера, чтобы он готовился равномерно.
Шаг 2. Нарежьте лук-порей
Чтобы нарезать лук-порей, срежьте корни, которые находятся внизу, и удалите верхушки листьев, а именно белую часть лука-порея, которая начинает зеленеть.
Шаг 3. Тщательно промойте лук-порей под холодной проточной водой
При промывании отделяйте лук-порей, чтобы удалить с него всю грязь.
Метод 2 из 5: Вареный лук-порей
Шаг 1. Нагрейте на сковороде 3 ст. Л. Куриного бульона
Нагрейте бульон 1-2 минуты, пока он не закипит.
Шаг 2. Добавьте в горячий бульон 500 г нарезанного лука-порея и тушите 4 минуты
Через 4 минуты добавьте еще 2 столовые ложки куриного бульона. Затем варите лук-порей 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы аромат бульона впитался в лук-порей.
Шаг 3. Выбросьте оставшийся бульон и смешайте лук-порей с оливковым маслом и соком лайма
После того, как бульон будет удален, смешайте лук-порей с 3 столовыми ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой сока лайма. Лук-порей приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 4. Подавать
Вы можете есть этот восхитительный вареный лук-порей отдельно или добавлять его в супы, тушеные блюда, пироги с заварным кремом, омлеты или гребешок из картофеля. Лук-порей также можно охладить, а затем снова нарезать и добавлять в салаты.
Метод 3 из 5: жареный лук-порей
Шаг 1. Нагрейте на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла
Это займет около 30 секунд. Когда вы нагреете масло, вы можете отделить листья от лука-порея, чтобы их было легче приготовить. Добавьте в масло 3 столовые ложки измельченного имбиря и 1/2 зубка измельченного чеснока.
Шаг 2. Нарезанный лук-порей положить в горячее масло и обжарить
Обжарить лук-порей, постоянно помешивая, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Или накройте сковороду сковородой, и лук-порей будет готов, но не подрумянится. Используйте для жарки мелкий лук-порей, потому что во время жарки крупный лук-порей может стать жестким. Лук-порей также можно обжарить с имбирем и чесноком или в сочетании с вашим любимым рецептом жаркого.
Шаг 3. Подавать
Наслаждайтесь жареным луком-пореем отдельно или в качестве гарнира к супу, чесночному хлебу или стейкам.
Метод 4 из 5: Вареная капуста
Шаг 1. Доведите воду до кипения в средней кастрюле
Налейте в кастрюлю 2 стакана воды.
Шаг 2. Добавьте соль
Добавьте в сковороду 1 чайную ложку соли. Если вы используете много воды, просто добавляйте 1 чайную ложку соли на каждые 2 стакана воды.
Шаг 3. Положите лук-порей в воду и тушите 20-30 минут
Готовьте на среднем или медленном огне, пока лук-порей не станет мягким, если проткнуть его вилкой. Затем выключите воду и слейте оставшуюся воду.
Шаг 4. Подавайте лук-порей
Подавать отварной лук-порей с 2 столовыми ложками топленого масла, приправить солью и черным перцем по вкусу плюс 1 столовая ложка молотого красного болгарского перца. Вы можете наслаждаться им в одиночестве или есть с ломтиком хлеба с маслом.
Метод 5 из 5: сочетание лука-порея с другими рецептами
Шаг 1. Приготовьте картофельный суп из лука-порея
Основные ингредиенты этого восхитительного супа - лук-порей, картофель и куриный бульон.
Шаг 2. Приготовьте веганский пирог из лука-порея
Используйте соевое молоко и пивные дрожжи, чтобы заменить традиционное использование яиц в этом полезном веганском блюде. Смешайте лук-порей с другими ингредиентами, немного обжарьте и запекайте в духовке.
Шаг 3. Приготовить обжаренный лук-порей
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле и через минуту добавьте 1/2 зубка измельченного чеснока. Дать чесноку вариться 2-3 минуты, затем добавить к нему 1 пучок нарезанной кубиками моркови и 1 пучок нарезанного кубиками редиса. Варить 3-4 минуты, затем добавить в смесь 1 пучок нарезанного кубиками лука-порея. Готовьте овощи до готовности в течение 3-4 минут, затем приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте.
Шаг 4. Сделайте соус для пасты из лука-порея
Нагрейте 4 столовые ложки масла и 1 зубчик измельченного чеснока в большой сковороде в течение 2 минут, затем добавьте 4 нарезанных кубиками помидора, 1 пучок лука-порея, нарезанный мелкими кусочками, 1/2 красного лука, нарезанного кубиками, 1 столовую ложку перца, 1 столовую ложку соли и 1/2 Положите сливки в кастрюлю. Продолжайте варить ингредиенты в течение 5-7 минут, пока лук-порей и помидоры не станут мягкими и все ингредиенты не смешаются. Вылейте пасту соусом из цельнозерновых макарон и сверху положите 1/2 стакана сыра Джек и 1/4 стакана нарезанной петрушки.
Шаг 5. Подавать лук-порей к рыбе или птице
Отварить или обжарить лук-порей и подавать с жареным лососем, жареной курицей или стейками из тунца. Добавьте картофельное пюре в это полноценное, полезное и вкусное блюдо.
