Когда вы чистите пищу ножом и вилкой, проще выглядеть неуклюже. Однако на званых обедах, в ресторанах или на официальных мероприятиях следует использовать эти столовые приборы классическим способом. Есть европейский (или континентальный) стиль, а есть американский стиль. Какой стиль ты предпочитаешь?
Шаг
Часть 1 из 3: Европейский стиль (континентальный)
Шаг 1. Знайте, что вилка находится с левой стороны тарелки, а нож - с правой
Если у вас несколько вилок, вилка снаружи - вилка для салата, а вилка внутри - для основного блюда. Вилка для основного блюда будет больше вилки для салата.
Об сервировке стола мы поговорим в последнем разделе. А пока давайте сконцентрируемся на том, как держать столовые приборы и приступить к еде! Конечно верный путь
Шаг 2. Чтобы нарезать еду на тарелке, поднимите нож и держите его в правой руке
Указательный палец почти прямой и находится у основания тупой спинки ножа. Остальные четыре пальца сжали рукоять ножа. Когда указательный палец окажется на тыльной стороне ножа, выровняйте большой палец сбоку. Кончик рукоятки ножа должен касаться основания ладони.
Этот шаг одинаков для обоих стилей, европейского и американского, и оба предназначены для пользователей-правшей. Если вы левша, попробуйте заменить почти все, что вы читали по этой теме
Шаг 3. Возьмите вилку в левую руку
Отбейте зубы (лицом вниз) от себя. Указательный палец прямой и прижат к тыльной стороне возле головки вилки, но не настолько близко, чтобы можно было прикоснуться пальцем к продукту. Остальные четыре пальца держатся за рукоятку вилки.
Этот метод часто называют методом «скрытой ручки», потому что ваша рука более или менее закрывает всю ручку, скрывая ее из поля зрения
Шаг 4. Согните запястье так, чтобы указательный палец был направлен вниз к пластине
Этот шаг также заставляет края ножа и вилки слегка указывать в сторону тарелки. Локти должны быть расслаблены и не должны подниматься очень высоко в воздух или в неудобном положении.
При этом обычно не следует держать локти постоянно на столе. Однако, если вы делаете перерыв в использовании столовых приборов и находитесь в неформальной обстановке, не нужно слишком много думать об этом
Шаг 5. Удерживайте пищу вилкой, надавливая указательным пальцем
Если вы режете, поместите нож ближе к основанию вилки и разрежьте пилой. Такие продукты, как макароны, требуют только быстрых и легких измельчающих движений. Пока мясо будет жевательным, потребуется больше энергии. В общем, просто отрежьте по кусочку или два за раз.
Держите вилку так, чтобы зубья были изогнуты к вам, а нож должен находиться дальше от вас, чем вилка. Держать его под углом тоже нормально - просто убедитесь, что вы четко видите нож, чтобы знать, где вы режете. Вы должны видеть нож сквозь вилку
Шаг 6. Небольшие кусочки еды несите вилкой в рот
При таком стиле еды подносите вилку ко рту с загнутыми вниз зубцами. Когда вы поднесете вилку ко рту, обратная сторона вилки будет обращена вверх.
Держите вилку в левой руке, даже если ваша доминирующая рука правая. Вы можете обнаружить, что европейский способ питания более эффективен, если попробуете оба способа питания
Часть 2 из 3: американский стиль
Шаг 1. Во время резки держите вилку в левой руке
В отличие от континентального, американский способ использования вилки больше похож на ручку. Захват вилки лежит в руке между большим и указательным пальцами, средний и большой пальцы захватывают основание ручки вилки, а указательный палец опирается на нее. Опять же, зубцы вилки направлены вниз, выгибаясь от вас.
Шаг 2. Держите нож в правой руке только при нарезке продуктов
Это положение руки такое же, как и в стиле, описанном ранее - указательный палец располагается вдоль основания ножа, а другие пальцы сжимаются вокруг рукоятки.
Шаг 3. Сделайте надрез
Удерживая пищу вилкой (зубом вниз), медленно разрежьте ее ножом. Вилка должна быть ближе к вам, чем нож. Отрежьте всего пару кусочков, прежде чем продолжить трапезу.
Шаг 4. Теперь смените владельца
В этом основное различие между двумя стилями: после того, как вы отрежете один кусочек, поместите нож на край тарелки (лезвие на 12 часов и ручка на 3 часа) и переместите вилку из левой руки вправо. Переверните вилку так, чтобы зубцы вилки были загнуты вверх, и ешьте пищу. Тада!
Этот метод широко использовался, когда Америка впервые стала Америкой. Европа использовала его раньше, но с тех пор оно изменило направление и предпочитает более эффективный способ. Тем не менее, это стремление не повлияло на разные континенты, все еще существуют различия в способах использования ножей и вилок в разных частях Европы
Шаг 5. В дополнение к нарезке, ешьте вилкой в правой руке, зубом вилки вверх
Если вы едите пищу, которую не нужно разрезать, всегда держите вилку в правой руке. Зубцы вилки могут быть обращены вниз, когда вы едите, но, как правило, большую часть времени они возвращаются вверх. Но имейте в виду, что это может быть проблемой только в очень формальных ситуациях. Например, если вы едите с Президентом, который сидит напротив вас. Кроме того, не о чем беспокоиться.
Ваши столовые приборы не должны касаться стола. Если вы используете только вилку, убедитесь, что нож находится вдоль края тарелки. Когда вы кладете вилку, поместите ручку на край тарелки так, чтобы зубцы вилки были ближе к центру тарелки
Часть 3 из 3: Дополнительные правила ужина
Шаг 1. Разберитесь в сервировке стола
Для 95% еды вам может понадобиться только нож, вилка и ложка. Однако для экстравагантных случаев вы можете найти другие столовые приборы и задаться вопросом, что с ними делать. Вот примерный план:
- Набор из четырех предметов состоит из ножа, вилки для салата, основной вилки (основное блюдо), основного ножа и чайной ложки для кофе. Вилка для салата будет снаружи и меньше вашей основной вилки.
- Набор из пяти предметов - это все, что упомянуто выше, плюс одна суповая ложка. Суповая ложка будет намного больше, чем чайная ложка для вашего кофе.
- Набор из шести предметов состоит из вилки и ножа для закуски (снаружи), вилки и ножа для основного блюда, вилки для десерта или салата и чайной ложки для кофе. Последние два инструмента будут самыми маленькими.
-
Набор из семи предметов - это все, что упомянуто выше, плюс одна суповая ложка. Ложка для супа будет намного больше, чем чайная ложка кофе, а не нож или вилка.
- Если вы когда-нибудь находили справа от вас небольшую вилку (вилки обычно никогда не идут вправо), то это вилка-моллюск.
- Столовые приборы обычно кладут в том порядке, в котором они используются. Если вы сомневаетесь, начните с посуды, расположенной на внешней стороне, и продвигайтесь к ближайшей к тарелке.
Шаг 2. Когда вы делаете паузу только между укусами, положите столовые приборы в положение покоя
Есть два разных способа показать официанту, что вы не закончили ужин:
- Европейский стиль: перекрестный нож и вилка на тарелке, вилка поверх ножа, зуб вилки вниз. Оба должны образовать перевернутую букву «V».
- Американский стиль: нож находится в верхней части тарелки, лезвие находится в положении «12 часов», а рукоятка - в положении «3 часа». Вилка помещается зубцами вверх, под небольшим углом к вашему телу.
Шаг 3. Когда вы закончите есть, положите столовые приборы в готовое положение
Это дает официанту понять, что тарелку можно мыть (если он знает). Опять же, два метода включают в себя:
- Европейский стиль: нож и вилка параллельны друг другу, ручка в положении «5 часов», лезвие и зуб вилки в центре тарелки (зуб вилки обращен вниз).
- Американский стиль: такой же, как и в европейском стиле, только зубцы вилки обращены вверх.
Шаг 4. Избегайте небольших по размеру продуктов, таких как рис и тому подобное
Вам нужно поднимать мелкие предметы вилкой немного ложкой, а не колоть их без нужды. Американский способ в целом предпочитает полностью полагаться на вилку (опять же, менее эффективную), в то время как европейский стиль иногда использует помощь ножа или ломтика хлеба для черпания.
Шаг 5. Чтобы съесть макароны, раскатайте их вилкой
Если у вас есть ложка, захватите вилкой несколько полосок макаронных изделий и скатайте их, положив вилку на основание ложки. Если лапша слишком длинная и громоздкая, при необходимости ее можно разрезать ножом. Однако, прежде чем вы переборщите с этим, просто попробуйте взять немного макарон в один рулет. И убедитесь, что поблизости есть готовые салфетки.
