Желудок уже настолько голоден, но все, что осталось в вашем холодильнике, - это несколько кусочков замороженной тилапии? Дождаться, пока рыба станет действительно мягкой перед приготовлением, на самом деле занимает очень много времени, не так ли? Итак, когда же тогда можно есть рыбу? Не волнуйтесь! На самом деле, вы знаете, что замороженную тилапию можно сразу же приправить и приготовить на гриле, без предварительного размягчения! Чтобы улучшить вкус, вы можете сначала покрыть всю поверхность рыбы приправой каджун, а затем жарить ее на гриле, пока поверхность не станет хрустящей и не станет коричневой. Кроме того, вы также можете приготовить замороженную рыбу на гриле и подать ее с приправой из смеси сливочного масла и лимона. Хотите сделать ужин еще более интересным? Попробуйте приготовить рыбу на гриле в пакете из алюминиевой фольги с овощной смесью. Когда вы собираетесь поесть, вам просто нужно открыть пакет и насладиться вкусным мясом рыбы внутри!
Ингредиенты
Черненая тилапия (жареная тилапия с приправой каджун)
- 450 г замороженных кусочков тилапии без колючек
- 4 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на две порции
- 3 ст. паприка порошок
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1 ст. луковый порошок
- 1 ч. Л. черный перец
- От 1/4 до 1 ч. Л. порошок кайенского перца
- 1 ч. Л. сухой тимьян
- 1 ч. Л. сушеный орегано
- 1/2 ч. Л. чесночный порошок
Для: 4 порции
Запеченная тилапия с маслом и лимоном
- 60 г несоленого сливочного масла, топленого
- 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2 ст. свежий лимон
- Цедра 1 лимона
- 4 кусочка замороженной тилапии без колючек, по 170 грамм каждая
- Кошерная соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. нарезанная свежая петрушка
Для: 4 порции
Тилапия на гриле с овощами
- 4 штуки тилапии без колючек (общий вес около 450 грамм)
- 1 большой лимон, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 ст. масло
- 1 цуккини, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 болгарский перец
- 1 помидор, нарезанный кусочками
- 1 ст. каперсы
- 1 ст. оливковое масло
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1/4 ч. Л. черный перец
Для: 4 порции
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление почерневшей тилапии без размягчения еще замороженной рыбы
Шаг 1. Разогрейте духовку до 232 ° C и подготовьте противень для использования
Сначала застелите противень алюминиевой фольгой. Затем влейте 2 ст. Нанесите оливковое масло первого холодного отжима на фольгу и разровняйте с помощью кондитерской кисти. Отложите сковороду в сторону, пока будете готовить рыбу на гриле.
Шаг 2. Смешайте все ингредиенты, чтобы приготовить приправу для каджуна (приправу для чернения) в небольшой миске
Если вы не использовали все специи в рецепте, оставшиеся можно хранить в герметичном контейнере, и в течение следующих нескольких месяцев приправы будут хорошего качества. Чтобы приготовить приправу для каджуна, вам потребуется смешать:
- 3 ст. паприка порошок
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1 ст. луковый порошок
- 1 ч. Л. черный перец
- От 1/4 до 1 ч. Л. порошок кайенского перца
- 1 ч. Л. сухой тимьян
- 1 ч. Л. сушеный орегано
- 1/2 ч. Л. чесночный порошок
Шаг 3. Промыть и обсушить рыбу
Приготовьте 450 граммов замороженной тилапии, затем промойте под холодной проточной водой. Затем слегка промокните поверхность рыбы бумажным полотенцем, чтобы она высохла, и разложите на противне.
Шаг 4. Смажьте поверхность рыбы маслом и приправой каджун
Смажьте каждый кусок рыбы 2 ст. оливковое масло. Затем посыпьте 3 ст. нанесите приправу каджун по всей поверхности рыбы и помассируйте приправу пальцами, чтобы она глубже проникла в плоть рыбы.
Шаг 5. Сбрызните всю поверхность тилапии маслом и запекайте от 20 до 22 минут
Если у вас нет кулинарного спрея, смажьте поверхность рыбы небольшим количеством оливкового или рапсового масла с помощью кондитерской кисти. Затем поставьте рыбу в духовку и запекайте, пока поверхность не станет темно-коричневой.
Шаг 6. Вынуть приготовленную рыбу из духовки и подавать с соусом тартар
Чтобы проверить степень готовности, попробуйте разрезать центр вилкой. Если мясо легко рвется, рыба готова. Если нет, верните рыбу в духовку и продолжайте запекать еще 5 минут. Приготовленную рыбу можно сразу подавать с соусом тартар, жареными кукурузными шариками и салатом из капусты.
Остатки рыбы на гриле можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике от 3 до 4 дней
Метод 2 из 3: приготовление запеченной тилапии с маслом и лимоном
Шаг 1. Разогрейте духовку до 218 ° C, затем смажьте противень маслом
Подготовьте форму 22 х 33 см, затем сбрызните всю поверхность маслом, чтобы рыба не прилипала при запекании. Отложите противень и начните готовить рыбу для гриля.
Нет кулинарного спрея? Не волнуйтесь, вы также можете смазать поверхность сковороды растопленным сливочным или оливковым маслом с помощью кондитерской кисти
Шаг 2. Соединить топленое масло, чеснок и лимон
Сначала положите 60 граммов несоленого сливочного масла в жаропрочную посуду, затем растопите сливочное масло в микроволновой печи в течение 30 секунд. После этого достаньте таз со сливочным маслом из микроволновки, затем добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. свежевыжатый лимон и натереть в нем цедру 1 лимона. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 3. Приправьте замороженные ломтики тилапии, затем выложите на противень
Достаньте из морозильной камеры 4 кусочка тилапии, затем посыпьте поверхность солью и черным перцем по вкусу. Затем разложите кусочки рыбы на противне и полейте сливочным маслом.
Шаг 4. Запекать рыбу от 20 до 30 минут
Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку, затем жарьте рыбу на гриле, пока она полностью не приготовится. Чтобы проверить степень готовности, попробуйте разрезать центр вилкой. Если мясо легко рвется, рыба готова. Если нет, верните рыбу в духовку и продолжайте запекать еще 5 минут. Еще раз проверьте готовность через 5 минут.
Если вы используете свежую тилапию или замороженную тилапию, предварительно размороженную, время выпечки можно сократить до 10–12 минут
Шаг 5. Украсить и подавать тилапию на гриле с маслом и лимоном
Вынуть рыбу из духовки и посыпать 2 ст. нарезанная свежая петрушка. Подавайте рыбу теплой с различными добавками, такими как дольки лимона, теплый рис и овощи на гриле.
Поместите остатки жареной рыбы в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня
Метод 3 из 3: приготовление жареной тилапии с овощами в алюминиевой фольге
Шаг 1. Разогрейте духовку до 218 ° C и подготовьте алюминиевую фольгу к использованию
Сначала расстелите на кухонном столе 4 листа толстой алюминиевой фольги длиной 50 см каждый. Затем нанесите немного масла на глянцевую поверхность фольги или смажьте эту область небольшим количеством оливкового масла, чтобы рыба не прилипала к ней на гриле.
Если у вас есть только алюминиевая фольга, вы можете попробовать склеить два куска алюминиевой фольги вместе, чтобы получить более плотную и прочную текстуру при начинке из кусочков рыбы и различных овощей
Шаг 2. Промыть и высушить замороженную тилапию
Достаньте 4 кусочка замороженной тилапии из морозильной камеры, затем слейте их холодной водой. Затем разложите кусочки рыбы на тарелке и слегка промокните поверхность бумажным полотенцем, чтобы они высохли. Если куски рыбы ранее были размягчены, этот шаг можно пропустить.
Шаг 3. Разложите кусочки рыбы на алюминиевой фольге, затем выложите сверху сливочное масло и ломтики лимона
Поместите 1 кусок замороженной тилапии без костей в центр листа фольги и повторяйте процесс, пока все кусочки рыбы не будут израсходованы. Затем посыпьте поверхность рыбы солью и перцем по вкусу. После этого приготовьте 2 ст. (28 г) сливочного масла, нарезанного тонкими ломтиками, затем положите каждый ломтик масла поверх каждого куска рыбы. В завершение положите 2 дольки лимона на каждый кусок рыбы.
Шаг 4. Смешайте все нарезанные овощи с оливковым маслом и различными подготовленными специями
Сначала добавьте нарезанный 1 цуккини и болгарский перец, 1 нарезанный помидор и 1 ст. каперсы в миску. Затем влейте 1 ст. оливковым маслом на поверхность овощей, затем сбрызнуть также 1 ч. соль и 1/4 ч. молотый черный перец. Перемешайте все ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются.
Если хотите, вы также можете заменить овощи, перечисленные в рецепте, своими любимыми овощами. Например, используйте чайот вместо кабачков или помидоров
Шаг 5. Выложите различные овощи поверх мяса рыбы, затем плотно закройте пакет из алюминиевой фольги
Возьмите около 40 граммов овощей и положите их на каждый кусок рыбы. Затем сложите алюминиевую фольгу с четырех сторон посередине, чтобы получился плотно закрытый пакет.
Шаг 6. Запекать рыбу 30-40 минут
Поместите каждый пакет из алюминиевой фольги на решетку духовки и запекайте 30 минут. Чтобы проверить степень готовности, достаньте пакет из духовки и откройте крышку, чтобы выпустить пар. Затем попробуйте разорвать вилкой центр рыбы. Если ее легко разорвать, значит, мясо рыбы полностью приготовлено. Если нет, снова закройте пакет из алюминиевой фольги и вернитесь к выпеканию в духовке еще на 5–10 минут.
Шаг 7. Достаньте рыбу из духовки и подавайте с овощами
Выключите духовку, затем удалите весь пакет из алюминиевой фольги внутри. Если вы хотите подавать рыбу прямо из пакета, положите пакет из алюминиевой фольги на сервировочную тарелку и позвольте вашим гостям открывать его самостоятельно, когда они едят.
