Рыба - отличный источник здорового белка и жирных кислот омега-3, которые полезны, быстро готовятся и не требуют большой подготовки. Если вы стараетесь не есть рыбу с острым вкусом, есть несколько видов блюд, в том числе тилапия, мягкая и не рыбная. Тилапия, также известная как рыба Святого Петра, - это белая рыба с низким содержанием жира и мягкой текстурой. Вы можете жарить на гриле, варить, готовить на пару, гриле или даже делать севиче тилапию из этой рыбы, не готовя ее. Если вы хотите узнать, как приготовить севиче несколькими способами, выполните следующие действия.
Шаг
Метод 1 из 4: жареная тилапия
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Вот что вам понадобится для приготовления запеченной тилапии:
- 4 филе тилапии
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- сок 1 свежего лимона
- 2 зубчика измельченного чеснока
- Морская соль для вкуса
- Черный перец для аромата
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Шаг 2. Разогрейте духовку до 190ºC
Шаг 3. Сбрызните стеклянный противень размером 13 x 19 дюймов антипригарным кулинарным спреем
Или вы можете смазать противень небольшим количеством оливкового масла.
Шаг 4. Промойте филе тилапии холодной водой
Промокните рыбу насухо несколькими слоями папиросной бумаги.
Шаг 5. Выложите филе на противень для гриля
Шаг 6. Смешайте в небольшой миске топленое и оливковое масло
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в закрытой форме для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи, в течение 30 секунд и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла до получения однородной массы.
Шаг 7. Распределите масляную смесь по поверхности филе тилапии
Сбрызните его соком 1 свежего лимона.
Шаг 8. Посыпать филе рубленым чесноком, морской солью и перцем
Посыпьте филе 2 зубчиками измельченного чеснока, морской солью и перцем для аромата.
Шаг 9. Запекать рыбу 20-25 минут
Выпекайте тилапию до тех пор, пока она не станет белой и непрозрачной, а мякоть расколется при нажатии вилкой. Затем достаньте рыбу из духовки.
Шаг 10. Подавать
Посыпьте тилапию 2 столовыми ложками измельченной петрушки и подавайте с дольками лимона в качестве гарнира. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом, пока оно теплое.
Метод 2 из 4: жареная тилапия
Шаг 1. Соберите необходимые материалы
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления жареной тилапии:
- 120 г филе рыбы тилапии
- Соль по вкусу
- Перец для аромата
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки топленого несоленого масла
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
Шаг 2. Промойте филе тилапии холодной водой
Промокните насухо салфеткой после очистки.
Шаг 3. Приправить филе с обеих сторон солью и перцем по вкусу
Шаг 4. Насыпьте 1/2 стакана универсальной муки в неглубокую сковороду
Шаг 5. Вдавите каждое филе в муку, чтобы оно покрылось слоем муки, затем встряхните, чтобы удалить излишки муки
Шаг 6. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде на среднем или сильном огне
Шаг 7. Готовьте тилапию в горячем масле, пока рыбу не станет легко резать
Обычно время приготовления каждой стороны тилапии составляет 4 минуты.
Шаг 8. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла
«Вы можете растопить масло, пока готовите тилапию. Для этого положите масло на противень с крышкой, который можно использовать в микроволновой печи, и поместите его в микроволновую печь не менее чем на 30 секунд или пока оно полностью не растает.
Шаг 9. Намажьте тилапию топленым маслом перед тем, как вынуть ее из сковороды
Шаг 10. Подавать
Выдавите 1/2 чайной ложки лимонного сока на тилапию и наслаждайтесь горячим. Вы можете наслаждаться этой рыбой без гарниров или с различными свежими овощами, картофелем или другими гарнирами.
Метод 3 из 4: жареная тилапия
Шаг 1. Соберите необходимые материалы
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления тилапии на гриле:
- 1/2 стакана сыра пармезан
- 1/4 стакана мягкого сливочного масла
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки чесночного порошка
- Соль сельдерея 1/8 чайной ложки
- 1 кг филе рыбы тилапии
Шаг 2. Разогрейте духовку
Шаг 3. Смажьте противень маслом
Вы также можете накрыть его алюминиевой фольгой.
Шаг 4. Смешайте в небольшой миске сыр пармезан, масло, майонез и лимонный сок
Смешайте 1/2 стакана сыра пармезан, 1/4 стакана размягченного масла, 3 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки лимонного сока. Смешайте все эти ингредиенты до получения однородной кремообразной массы.
Шаг 5. Приправьте смесь пармезана сушеным базиликом, чесночным порошком и солью сельдерея
Приправьте смесь 1/4 чайной ложки сушеного базилика, 1/4 чайной ложки молотого черного перца, 1/8 чайной ложки чесночного порошка и 1/8 чайной ложки соли сельдерея. Равномерно смешайте все специи со смесью пармезана, затем отложите.
Шаг 6. Выложите филе тилапии одним слоем на подготовленный противень
На подготовленный противень выложите 1 кг филе тилапии, чтобы они полностью покрывали поверхность и не перекрывали друг друга.
Шаг 7. Жарьте филе тилапии на гриле
Сначала обжарьте рыбу на гриле в нескольких сантиметрах от источника тепла в течение 2-3 минут. Затем переверните и запекайте 2-3 минуты. Когда все будет готово, достаньте тилапию из духовки.
Шаг 8. Смажьте поверхность филе тилапии смесью сыра пармезан
С помощью ложки нанесите эту смесь на тилапию.
Шаг 9. Перепекайте филе еще две минуты
Выпекайте до тех пор, пока смесь пармезана не станет коричневой и рыбу не будет легко разрезать вилкой. Будьте осторожны, чтобы не пережарить рыбу, не поджарив ее или не сделав структуру смеси жесткой.
Шаг 10. Подавать
Наслаждайтесь этой жареной тилапией, пока она теплая. Вы можете подавать его без гарниров или с рисом, спаржей или другим гарниром.
Метод 4 из 4: Севиче тилапия
Шаг 1. Соберите необходимые материалы
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления севиче тилапии:
- 8 филе тилапии
- 15 сок лайма
- 1 крупный помидор, мелко нарезанный
- 1/4 зубчика нарезанного красного лука
- 2 нарезанных огурца
- 1/2 пучка нарезанной кинзы
- Соль по вкусу
- Перец для аромата
Шаг 2. Сырую тилапию нарезать небольшими кусочками
Нарежьте тилапию на кусочки размером примерно 2,5 см и поместите их в большую миску.
Шаг 3. Смазать рыбу соком лайма
Выдавить 15 лаймов и натереть рыбу соком до однородной массы. Вам не нужно использовать весь сок лайма, если вся поверхность тилапии в миске покрыта равномерным слоем.
Шаг 4. Смешайте в миске помидоры, красный лук и огурцы
Добавьте 1 большой мелко нарезанный помидор, 1/4 нарезанного красного лука и 2 огурца, очищенных, очищенных от семян и нарезанных в миске вместе с кусочками тилапы до получения однородной массы. Не перемешивайте ингредиенты слишком сильно, так как кусочки тилапии могут стать жидкими - просто перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Шаг 5. Добавьте листья кориандра, соль и перец
Добавить 1/2 пучка мелко нарезанных листьев кориандра, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6. Поместите севиче в холодильник минимум на 1 час
Этого времени достаточно, чтобы замариновать рыбу в соке лайма и приправах. Вы можете оставить рыбу в холодильнике еще дольше - до нескольких часов или даже на ночь.
Шаг 7. Подавать
Попробуйте севиче перед подачей на стол и при необходимости добавьте еще соли и перца. Поместите севиче тилапию в стеклянную миску или стакан для мартини и наслаждайтесь холодным и вкусным.
