Существует множество различных вариантов сиропа, и большинство из них начинается с базового рецепта. Сироп можно добавлять в молоко или другие напитки или добавлять в блюда для завтрака и десерты. Вы также можете сделать свой собственный вариант кукурузного сиропа. Вот несколько идей, которые стоит рассмотреть.
Ингредиенты
Базовый сироп
Произвести 500 мл сиропа.
- 250 г сахара
- 250 мл воды
Фруктовый молочный сироп
Производит 750 мл сиропа.
- 500 г сахара
- 250 мл воды
- 2,5 г порошка для несладкого напитка со вкусом фруктов
Кукурузный сироп
Производит 750 мл сиропа.
- 235 г цельной кукурузы
- 625 мл воды
- 450 г сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 ванили
Шаг
Метод 1 из 4: основной сироп
Шаг 1. Смешайте воду с сахаром
В небольшой кастрюле с высоким подъемом перемешайте смесь воды и сахара. Варить на среднем или сильном огне.
- Начните с холодной воды.
- Сравнение в этом рецепте приведет к получению густого сиропа, который идеально подходит для холодных фруктовых напитков, коктейлей и цукатов.
- Чтобы приготовить сироп средней густоты, который идеально подходит для холодного чая и горячих напитков, измените соотношение на две части воды и одну часть сахара.
- Чтобы приготовить тонкий сироп для покрытия десерта, измените соотношение на три части воды и одну часть сахара.
Шаг 2. Довести смесь до кипения
Перемешивайте смесь, пока не растворится сахар.
- Используйте средний или сильный огонь и перемешайте деревянной или пластиковой ложкой.
- Смесь закипит за 3-5 минут.
- Убедитесь, что сахар растворился, зачерпнув небольшое количество смеси ложкой. Если кристаллы сахара все еще видны, варите сироп еще немного.
Шаг 3. Убавьте огонь, чтобы смесь медленно закипела
Включите слабый огонь и дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
Если вы хотите сделать сироп ароматным, добавьте ароматизаторы, пока сироп медленно кипит. Жидкие ингредиенты, такие как сок лайма или свежий лимон, можно добавлять напрямую и смешивать с сиропом. Твердые вещества, такие как цедра апельсина, листья мяты или палочки корицы, следует завернуть в марлю, перевязать и погрузить в сироп при медленном кипении
Шаг 4. Остыть
Снимите сироп с плиты и остудите до комнатной температуры.
Не храните сироп в холодильнике на стадии охлаждения. Вместо этого положите его на стол, чтобы он остыл до комнатной температуры
Шаг 5. Сразу используйте или сохраните
Вы можете использовать сироп сразу в рецепте или перелить сироп в герметичный контейнер и хранить его в холодильнике для последующего использования.
Сироп можно хранить в холодильнике 1-6 месяцев
Метод 2 из 4: фруктовый молочный сироп
Шаг 1. Смешайте воду с сахаром
В небольшой кастрюле с высоким подъемом перемешайте смесь воды и сахара. Варить на среднем или сильном огне.
- Для достижения наилучших результатов начните с холодной воды.
- Убедитесь, что кастрюля имеет высокие края, чтобы сироп не переливался.
Шаг 2. Варить смесь 30-60 секунд
Доведите смесь до кипения. После закипания варить на медленном огне в течение 1 минуты.
- Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая, чтобы сахар растворился.
- Убедитесь, что сахар растворился, прежде чем снимать сироп с плиты. Если в сиропе все еще видны кристаллы сахара, варите еще немного.
Шаг 3. Остыть
Снимите основу сиропа с плиты и остудите до комнатной температуры.
Дать сиропу самостоятельно остыть до комнатной температуры; не хранить сразу в холодильнике
Шаг 4. Добавьте порошок для напитка и хорошо перемешайте
Как только сироп достигнет комнатной температуры, добавьте порошок для напитка с несладким фруктовым вкусом и перемешайте до однородного состояния.
Используйте любой аромат, который хотите. Поскольку порошковые напитки растворяются в напитках, они должны растворяться в сиропе без каких-либо проблем
Шаг 5. Добавьте сироп в молоко
Смешайте 1 столовую ложку ароматизированного сиропа с 250 мл холодного молока. Добавьте больше или меньше по вкусу.
Оставшийся сироп можно хранить в закрытой стеклянной бутылке в холодильнике около 1 месяца
Метод 3 из 4: кукурузный сироп
Шаг 1. Нарежьте кукурузу
Острым кухонным ножом нарежьте свежую цельную кукурузу на кусочки размером 2,5 см.
- Этот шаг немного сложен. Чтобы разрезать кукурузу, вам понадобится большой острый нож. Во время резки опирайтесь на лезвие, чтобы добавить к разрезу веса и давления. Будьте осторожны, чтобы не пораниться.
- Этот кукурузный ароматизатор - всего лишь вариант. Купленный в магазине кукурузный сироп не похож на кукурузный. Поэтому, если вы хотите, чтобы результаты были больше похожи на купленный в магазине сироп, пропустите шаги, связанные с кукурузой, и используйте 310 мл воды вместо 625 мл. Ингредиенты и другие шаги остаются прежними.
Шаг 2. Отварить кукурузу и воду на среднем или сильном огне до сильного
Поместите кукурузу и холодную воду в кастрюлю среднего размера. Варить до закипания.
Для достижения наилучших результатов начните с холодной воды
Шаг 3. Убавьте огонь и дайте смеси медленно закипеть
Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и дайте воде медленно закипеть. Варить около 30 минут.
- Не накрывайте кастрюлю.
- Когда вы закончите, количество воды должно быть уменьшено наполовину от первоначального.
Шаг 4. Процедите воду
Вылейте воду и кукурузу через сито. Соберите воду со вкусом кукурузы и вылейте ее обратно в кастрюлю.
Вы можете использовать кукурузу в других рецептах или выбросить ее
Шаг 5. Добавьте сахар и соль в воду со вкусом кукурузы
Добавьте в воду сахар и соль и перемешайте до полного растворения.
Шаг 6. Добавьте в смесь ваниль
Соскребите семена ванили с кожуры и поместите их в кастрюлю.
- Для более сильного ванильного аромата добавьте в смесь сиропа цедру ванили.
- Если у вас нет семян ванили, замените 1 чайную ложку (5 мл) экстрактом ванили.
Шаг 7. Медленно тушите смесь 30-60 минут
Дайте смеси медленно покипеть на среднем или средне-слабом огне, пока весь сахар не растворится и смесь не загустеет.
Когда вы закончите, смесь сиропа должна быть достаточно густой, чтобы прилипать к задней части ложки для смешивания
Шаг 8. Остыть
Дайте остыть до комнатной температуры, пока кукурузный сироп не станет комнатной температуры.
Не храните кукурузный сироп в холодильнике на этом этапе
Шаг 9. Используйте сразу или в холодильник
Вы можете использовать кукурузный сироп сразу или хранить его в закрытой таре несколько месяцев.
- Сохраните кукурузный сироп вместе с семенами ванили.
- Если со временем начнут образовываться кристаллы сахара, нагрейте в микроволновой печи с небольшим количеством воды до тепла. Перемешайте, чтобы кристаллы сахара растворились, затем используйте как обычно.
Метод 4 из 4: Дополнительный рецепт сиропа
Шаг 1. Добавьте в основу сиропа ванильный ароматизатор
Вы можете добавить семена ванили или экстракт в свой основной рецепт сиропа, чтобы приготовить сироп, который идеально подходит для десерта.
Шаг 2. Сделайте сироп со вкусом имбиря
Добавление нарезанного свежего имбиря к простому рецепту сиропа может создать восхитительный пряный сироп, который хорошо сочетается с газированной водой или горячим чаем.
Шаг 3. Сделайте фруктовый сироп
Большинство фруктовых сиропов довольно легко приготовить. Добавьте в рецепт фруктовый сок или джем, пока смесь сиропа медленно кипит.
- Попробуйте сладкий клубничный сироп. Свежую клубнику, воду и сахар смешивают, чтобы получился сироп, который отлично подходит для добавления в блины, вафли, мороженое и различные сладкие блюда.
- Сделайте лимонный сироп, чтобы добавлять его в напитки или еду. Лимонный сироп можно приготовить из свежих лимонов, сахара и воды. Вы также можете приготовить версию лимонного сиропа, в которой используется винная кислота.
- Выберите лаймовый сироп. Чтобы получить другой сироп со вкусом цитрусовых, альтернативный стандартному лимонному сиропу, добавьте выжимку свежего сока лайма к простому рецепту сиропа.
- Сделайте черничный сироп. Добавьте чернику в простой рецепт сиропа, чтобы приготовить сироп, которым можно поливать завтрак и десерты.
- Используйте абрикосовый сироп в виде смеси с различными продуктами и напитками. Из спелых абрикосов, куантро, лимонного сока и сахара можно получить элегантный насыщенный сироп, который можно использовать в выпечке, кулинарии и напитках.
- Попробуйте вишневый сироп. Острый сироп из черешни можно приготовить из сахара, лимонного сока, сока лайма, семян ванили и свежей вишни.
- Сделайте уникальный инжирный сироп с богатым вкусом. Осторожно отварите инжир в бренди или хересе, пока не исчезнет спирт. Перед употреблением перемешайте густой сироп.
- Сделайте вкусный виноградный сироп. Вино Конкорд можно смешать с легким кукурузным сиропом и сахаром, чтобы получить уникальный сироп с привычным вкусом.
Шаг 4. Из съедобных цветов приготовьте сладкий ароматный сироп
В сироп можно добавить несколько цветов.
- Попробуйте сироп из роз или сироп из роз и кардамон. Сироп может быть приготовлен из розовой воды, розовой эссенции и органических лепестков роз.
- Вы также можете приготовить сироп из свежих органических фиалок.
Шаг 5. Извлеките настоящий кленовый сироп из ближайшего клена
Этот процесс включает сбор и фильтрацию кленового сока. Затем кленовый сок кипятят и превращают в сироп.
Как вариант, приготовьте искусственный кленовый сироп, используя ароматизаторы или кленовый экстракт
Шаг 6. Попробуйте приготовить сироп со вкусом кофе
Добавив крепкий кофейный напиток и сок рома или лайма в базовый рецепт сиропа, вы можете создать сироп с богатым, глубоким вкусом, который станет идеальным дополнением к тортам или молоку.
Шаг 7. Сделайте шоколадный сироп
Несладкое какао может превратить простой сироп в вкусную добавку к молоку или мороженому.
Шаг 8. Из чайных листьев приготовьте сироп, подходящий для холодного чая
Добавив чайные листья в сироп, вы можете сделать холодный чай сладким, не ухудшая вкуса чая.
Шаг 9. Приготовьте фруктовый сироп
Этот особый сироп является ключевым компонентом напитка под названием «май тай». Его можно приготовить из миндальной пудры, сахара, водки, воды и розовой воды.
Шаг 10. Подавать домашний приправленный яблочным сиропом
Этот сироп - интересная альтернатива кленовому сиропу, его можно подавать с французскими тостами, блинами или вафлями. Этот сироп получает аромат от яблочного сидра, сахара, корицы и мускатного ореха.
