Креветки - восхитительное блюдо из морепродуктов, их можно использовать в самых разных блюдах. Большинство креветок проходят процедуру индивидуальной быстрой заморозки (IQF) сразу после поимки. Если вы хотите купить незамороженные креветки, убедитесь, что они свежие и никогда не замораживались. Вы можете быстро разморозить замороженные креветки до нормальной температуры, погрузив их в холодную воду. Кроме того, вы можете поместить замороженные креветки в миску с крышкой и дать креветкам размягчиться в холодильнике на ночь. Вы также можете положить замороженные креветки в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они разморозились.
Шаг
Метод 1 из 3: разморозьте креветки в холодной воде
Шаг 1. Поместите замороженные креветки на дуршлаг или сито
Достаньте из морозильной камеры столько замороженных креветок, сколько вам нужно. Снова закройте пакет и при необходимости верните оставшиеся креветки в морозильную камеру. Положите креветки на дуршлаг или сито.
Шаг 2. Поместите ситечко в большую миску с холодной водопроводной водой на 10 минут
Наполните большую миску холодной водопроводной водой и поставьте ее в кухонную раковину. Поместите ситечко в миску, пока креветки полностью не погрузятся в холодную воду. Выдержите 10 минут.
Шаг 3. Замените старую воду на новую
Выньте из миски сито с креветками. Слейте старую воду и залейте новую холодную водопроводную воду. Опустите фильтр с креветками обратно в воду. Еще раз убедитесь, что креветки полностью погружены в воду.
Шаг 4. Дать креветкам оттаять еще 10-20 минут
Дайте креветкам настояться в холодной воде 10-20 минут. После этого креветки будут мягкими, но еще холодными.
Шаг 5. Вынуть креветки из воды и обсушить
Снимите фильтр с чаши и слейте воду. Возьмите креветки и вытрите их бумажными полотенцами или тканью, прежде чем готовить и использовать в своем рецепте или блюде.
Метод 2 из 3: разморозка креветок в холодильнике
Шаг 1. Достаньте креветки из морозильника
Если вы хотите использовать только часть купленных креветок, достаньте из пакета столько креветок, сколько нужно, затем закройте пакет и снова положите в морозильную камеру. Вы также можете сразу разморозить пакет, полный замороженных креветок.
Шаг 2. Переложите креветки в миску с крышкой
Выложите креветки в миску. Накройте миску плотно закрывающейся крышкой или полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что миска плотно закрыта.
Шаг 3. Разморозьте креветки в холодильнике на ночь
Поместите накрытую миску в холодильник. Дайте креветкам медленно оттаять в течение ночи или около 12 часов. На следующий день креветки будут готовы к вашему блюду.
Шаг 4. Креветки промыть и обсушить
Поместите креветки в дуршлаг и промойте под струей холодной воды, чтобы удалить остатки льда. После этого просушите салфеткой или тканью.
Шаг 5. Готовьте креветки в течение 48 часов
После размораживания креветки следует использовать в течение максимум 48 часов, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления. Вы также можете снова заморозить его на это время, если хотите.
Метод 3 из 3: разморозка креветок в кипящей воде
Шаг 1. Доведите воду до кипения в большой кастрюле
Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть столько креветок, сколько вы хотите разморозить. Поставьте кастрюлю на плиту на средний или сильный огонь и дайте воде закипеть.
Шаг 2. Положите креветки в воду и дайте постоять 1 минуту
Когда вода закипит, аккуратно положите в нее замороженных креветок. Выдержите 1 минуту.
Если креветки слиплись, разделите их, прежде чем добавлять в воду
Шаг 3. Вынуть креветки из кипящей воды
Выключите плиту. Используйте шпатель с прорезями, чтобы вынуть креветки из кипящей воды.
Шаг 4. Перед приготовлением креветки просушите
Положите креветки на бумагу или ткань и обсушите. Замачивание креветок в кипящей воде на 1 минуту не приготовит их, а только смягчит. Итак, убедитесь, что креветки полностью приготовлены, когда они готовятся в блюде.
подсказки
- Для достижения наилучших условий разморозьте креветки непосредственно перед приготовлением.
- Не кладите сырые морепродукты из холодильника более чем на час перед приготовлением или замораживанием, чтобы не получить пищевое отравление.
Предупреждение
- Употребление сырых морепродуктов может привести к пищевому отравлению. Перед употреблением приготовьте морепродукты.
- Покупка замороженных креветок в магазинах замороженных продуктов в супермаркетах или на рынках намного безопаснее, чем покупка размороженных креветок после замораживания.
- Размораживание креветок в микроволновой печи может сделать их липкой текстурой и необычным вкусом. Таким образом, вам следует избегать использования микроволновой печи.
