Разбитый или коричневый рис намного более питательны, чем простой белый рис, и может быть как полезным, так и сытным. Приготовить коричневый рис очень просто и легко, но для этого требуется немного больше воды и времени, чем для обычного белого риса. Вот как приготовить коричневый рис несколькими способами.
Шаг
Метод 1 из 4: с ручкой для кастрюли
Шаг 1. Выберите большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой
- В больших горшках лучше готовить рис, чем в маленьких, потому что они имеют более широкую поверхность для теплового контакта. Это позволяет воде в кастрюле нагреться более равномерно, в результате чего в дальнейшем будет получен более текстурированный рис.
- Плотно закрывающаяся крышка предотвратит выход пара во время приготовления.
Шаг 2. Отмерьте рис
Из одной чашки риса (240 мл) получается примерно три чашки риса. Тщательно промойте рис в дуршлаге или емкости с небольшими отверстиями, пока последняя промывочная вода не станет чистой. Положите в кастрюлю.
- Для получения более мягкого риса замочите рис в холодной (комнатной температуры) воде на 45-60 минут перед приготовлением. Это позволит воде проникнуть через самый верхний слой рисовой шелухи.
- Этот по желанию: Вы можете нагреть немного масла в кастрюле на среднем огне и немного обжарить рис, прежде чем добавить воду. Это помогает улучшить вкус, но, если хотите, делать это необязательно.
Шаг 3. Отмерьте воду
Добавьте 2 1/2 стакана воды на каждую чашку коричневого риса. Добавьте в воду примерно чайную ложку соли. Один раз перемешайте.
- Другие жидкости, такие как овощной или куриный бульон, также отлично подходят для приготовления риса и добавления аромата.
- Важно точно отмерить количество воды или бульона в зависимости от количества риса, который вы готовите. В противном случае рис может подгореть или стать мокрым.
Шаг 4. Довести воду до кипения
Затем уменьшите огонь до минимума и дайте ему продолжать готовиться с закрытой крышкой, пока рис не станет мягким и не впитается большая часть жидкости. Время приготовления зависит от используемой плиты.
- Для приготовления коричневого риса обычно требуется от 40 до 50 минут, но вы должны начать проверку через 30 минут, чтобы рис не подгорел.
- Нагрейте рис на минимально возможном огне. Старайтесь, чтобы вода слегка пузырилась или оставалась «мельчайшими пузырьками».
Шаг 5. Молчание
После того, как рис будет готов и вся вода впитается, оставьте рис с крышкой кастрюли как минимум на 5 минут. Рис немного затвердеет, когда он начнет немного остывать, что позволит вам подавать рис с мягкими, длинными, цельнозерновыми.
- Когда он остынет, снимите крышку с кастрюли и перемешайте рис рисовой ложкой, чтобы он не слипался и не комковался - рис должен быть легким и ароматным!
- Подавайте сразу же или дайте рису остыть в течение получаса, а затем поставьте в холодильник на обед.
Метод 2 из 4: духовка
Шаг 1. Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 191 ° C.
Шаг 2. Отмерьте рис
Отмерьте 1 1/2 стакана коричневого риса. Тщательно промойте рис в дуршлаге или небольшом контейнере с прорезями, пока последняя промывочная вода не станет чистой. Выложите рис в форму диаметром 20 см.
Шаг 3. Вскипятите воду
Доведите до кипения 2 1/2 стакана воды плюс 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку соли в закрытом чайнике или кастрюле. Как только вода закипит, вылейте рис на противне, помешивая один раз, чтобы равномерно распределить рис, и плотно накройте сковороду толстой алюминиевой фольгой.
Шаг 4. Выпекать
Запекайте рис на средней решетке духовки 1 час. Через 1 час снимите алюминиевую фольгу и перемешайте рис рисовой ложкой. Подавать немедленно.
Метод 3 из 4: с рисоваркой
Шаг 1. Отмерьте рис
Отмерьте количество риса, которое вы хотите приготовить, обычно 1 стакан. Промойте рис холодной водой (обычная вода), затем замочите на 45 минут. Это поможет смягчить рис.
Шаг 2. Слить рис
Слейте воду с риса и положите его в рисоварку.
Шаг 3. Добавьте воды
Налейте воду в рисоварку, пока она не достигнет отметки 2 1/2 - 3 стакана, в зависимости от того, насколько мягким вы хотите, чтобы рис был. Добавьте 1/2 чайной ложки соли.
Шаг 4. Нажмите или сдвиньте кнопку рисоварки
Правильно закройте рисоварку, подключите ее к электросети и нажмите кнопку, чтобы перейти в режим готовки. Лампа для приготовления пищи должна быть включена.
Шаг 5. Оставьте это в покое
Варить около 45 минут. Когда рис будет приготовлен, рисоварка автоматически перейдет в «теплый» режим. Перед подачей на стол перемешайте рис рисовой ложкой.
Метод 4 из 4: с помощью микроволновой печи
Шаг 1. Подготовьте контейнер, который можно использовать в микроволновой печи
Налейте 3 стакана воды и 1 столовую ложку масла в 2,5-литровый контейнер с крышкой, пригодный для использования в микроволновой печи. Раскрошите в воде 2 блока бульона с куриным вкусом (по желанию).
Шаг 2. Отмерьте рис
Отмерьте 1 стакан коричневого риса. Промойте через сито, пока вода для ополаскивания не станет прозрачной. Слейте воду из риса и поместите рис в емкость, в которой уже есть вода, и перемешайте, чтобы равномерно распределить.
Шаг 3. Готовим в микроволновке
Поместите миску с водой и рисом в микроволновую печь и готовьте без крышки в течение 10 минут на высокой мощности. После этого накройте миску, не перемешивая рис, и готовьте еще 30 минут на половинной мощности.
Шаг 4. Сначала оставьте рис в микроволновой печи
Когда вы закончите, выключите микроволновую печь, но оставьте дверцу закрытой и оставьте рис там на 10 минут. Затем выньте емкость из микроволновой печи и перемешайте рис рисовой ложкой. Служить.
