Белый рис - это основной продукт, который хорошо сочетается практически со всем: мясом, овощами, супами и тушеным мясом. Готовите ли вы его на плите, в микроволновой печи или в рисоварке, вам нужно отмерять рис и воду в правильном соотношении. После приготовления оставьте рис на некоторое время. В противном случае рис будет комковатым и мягким. Однако при правильной технике вы получите идеально приготовленный и пушистый белый рис.
Ингредиенты
Готовим рис на плите
- 1 стакан (225 г) белого риса
- От 1 до 1 стакана (250-300 мл) воды
- 1/2 чайной ложки кошерной соли (по желанию)
- 1 столовая ложка (15 г) несоленого сливочного масла (по желанию)
На 4 порции
Готовим рис в микроволновке
- 1 стакан (225 г) белого риса
- 2 стакана (450 мл) воды
- 1/8 чайной ложки соли (по желанию)
На 4 порции
Приготовление риса с помощью рисоварки
- 1 стакан (225 г) белого риса
- 1 стакан (250 мл) воды
- 1/2 чайной ложки соли (по желанию)
На 4 порции
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление риса на плите
Шаг 1. Вымойте 1 стакан (225 г) риса под чистой проточной водой
Перелейте рис в плотное сито, затем подержите его под проточной водой. Осторожно перемешайте рис чистыми руками, чтобы смыть зерна. Продолжайте промывать и перемешивать рис, пока вода не станет прозрачной.
- Рис не обязательно должен быть полностью сухим, но лучше просто встряхнуть фильтр, чтобы не осталось воды.
- Вы можете приготовить столько риса, сколько захотите, при условии, что соотношение риса и воды будет соответствующим образом отрегулировано.
Шаг 2. Смешайте воду и промытый рис в 2-х литровой кастрюле
Сначала налейте воду в кастрюлю, затем добавьте рис. Рис и воду перемешивать не нужно. Медленно поверните сковороду так, чтобы они соединились. Необходимое количество воды зависит от сорта риса, который готовится:
- Короткозерный рис: используйте 1 стакан (250 мл) воды на каждые 1 стакан (225 г) риса.
- Длиннозерный рис: используйте 1 стакан (300 мл) воды на 1 стакан (225 г) риса.
Шаг 3. При желании добавить немного соли и масла и довести рис до кипения
Вы можете добавить 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1 столовую ложку (15 г) несоленого масла на каждые 1 стакан (225 г) риса. После того, как все будет переложено в кастрюлю, на сильном огне доведите воду до кипения.
- Соль и масло добавляются только для вкуса.
- Не перемешивайте рис. Осторожно встряхните сковороду, чтобы все перемешать.
Шаг 4. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне 18-20 минут
Плотно накройте кастрюлю, затем уменьшите огонь до слабого или средне-слабого. Подождите, пока вода не закипит, затем установите таймер на 18 минут. Проверьте рис; Если не готово, готовьте еще 1-2 минуты.
- Если вода полностью ушла, значит, рис готов.
- Используйте стеклянную крышку. Таким образом, видно, когда вода полностью уменьшилась.
Шаг 5. Снимите рис с плиты и подождите 15-20 минут, накрыв крышкой
Если на крышке есть влага, поднимите крышку и накройте кастрюлю салфеткой. Закройте кастрюлю крышкой на салфетку и подождите 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы на рис не капала вода.
Дайте рису постоять, иначе он не будет полностью приготовлен; низ будет жидким, а верх - сухим
Шаг 6. Перед подачей на стол перемешать рис вилкой
Подавайте рис прямо из кастрюли или переложите его в сервировочную миску. Храните оставшийся рис в герметичном контейнере в холодильнике. Рис хранится до 5 дней.
Метод 2 из 3: приготовление риса в микроволновой печи
Шаг 1. Вымойте 1 стакан (225 г) риса чистой водой
Перелейте рис в плотное сито, затем подержите его под проточной водой. Осторожно перемешайте рис пальцами, пока вода не станет прозрачной.
Вы можете приготовить меньше риса, если хотите, но не менее 1 стакана (225 г), используя этот метод
Шаг 2. Смешайте рис и воду в жаропрочной стеклянной посуде объемом 1,5 л
Добавьте 2 стакана (450 мл) воды, независимо от того, какой вид риса вы готовите (длиннозерный, средний или короткозернистый). Похоже, блюдо слишком велико для этого небольшого количества риса, но рис будет расширяться по мере приготовления.
- Для лучшего вкуса добавьте 1/8 чайной ложки соли.
- Если вы готовите меньше риса, соответственно отрегулируйте количество воды. Количество воды в два раза больше, чем риса.
Шаг 3. Сварите рис в микроволновке, не накрывайте, поставьте на 10 минут на максимальную мощность
Убедитесь, что микроволновая печь сильно нагрета. Затем поместите рис в микроволновую печь и варите 10 минут. Контейнер для риса закрывать не нужно. Рис готов, если вы видите легкий пар на рисе.
Если легкого пара не видно, продолжайте готовить с интервалом в 1 минуту, пока не появится легкий пар
Шаг 4. Накройте рис жаропрочной тарелкой или полиэтиленовой пленкой и варите 4 минуты
Используйте пеленки или пеленанные перчатки, чтобы вынуть посуду из микроволновой печи. Накройте жаропрочную посуду плотно закрывающейся крышкой или полиэтиленовой пленкой и снова положите в микроволновую печь. Варить рис на сильном огне 4 минуты.
Убедитесь, что крышка жаропрочной стеклянной посуды безопасна для использования в микроволновой печи. В противном случае используйте полиэтиленовую пленку
Шаг 5. Оставьте рис накрытым на 5 минут
Если оставить рис, то он будет готовиться на более низком огне. Это то же самое, что оставить рис после того, как он был приготовлен на плите.
Если рис не готовится по прошествии этих 5 минут, готовьте его с интервалом в 1 минуту, пока он не будет готов
Шаг 6. Откройте крышку, перемешайте рис вилкой и подавайте к столу
Будьте осторожны, открывая крышку или полиэтиленовую пленку, потому что там много пара. Открыв крышку, перемешайте рис вилкой.
Оставшийся рис переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Рис хранится до 5 дней
Метод 3 из 3: приготовление риса в рисоварке
Шаг 1. Вымойте 1 стакан (225 г) риса чистой водой
Размешайте рис пальцами, чтобы смыть каждую крупинку. Продолжайте делать это, пока вода не станет прозрачной.
Вы можете приготовить больше или меньше риса, но это может повлиять на время приготовления
Шаг 2. Положите в рисоварку 250 мл риса и воды
Для дополнительного аромата добавьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Если возможно, перепроверьте руководство по эксплуатации рисоварки. Некоторые рисоварки требуют другого соотношения риса и воды.
Если ваша рисоварка требует другого соотношения риса и воды, используйте эту меру
Шаг 3. Включите рисоварку и подождите, пока она приготовится
В простых рисоварках обычно есть переключатель включения / выключения, но у лучших рисоварок есть несколько вариантов приготовления. В этом случае выберите правильные варианты приготовления, прежде чем прибор начнет готовить рис.
Варианты приготовления, которые вы выбираете, зависят от типа рисоварки и типа используемого риса: короткозернистого, среднезернистого или длиннозернистого
Шаг 4. Оставьте рис в рисоварке под крышкой на 10–15 минут
Это позволит пару медленно выходить из рисоварки, что сделает рис более воздушным. Если вы этого не сделаете, зерна риса станут мягкими, липкими или комковатыми.
Не открывайте крышку. Если вы откроете его, пар выйдет слишком быстро и испортит текстуру риса
Шаг 5. Для подачи риса используйте рисовую ложку или силиконовую лопатку
Не используйте металлическую посуду, так как она может поцарапать внутреннюю часть рисоварки. Подавайте рис прямо из рисоварки или переложите его в сервировочную посуду.
- Положите оставшийся рис в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике. Рис можно хранить 5 дней.
- Не забудьте после этого очистить рисоварку влажной тканью.
подсказки
- Если рис собирается комковаться, добавьте в воду 1/2 чайной ложки белого уксуса. Это количество из расчета на 1 стакан (225 г) риса.
- Вместо воды попробуйте использовать говяжий или овощной бульон. Вы даже можете попробовать использовать кокосовое молоко для вкусного риса!
- Для дополнительного вкуса добавьте в рис после приготовления немного нарезанной петрушки. Другой хороший выбор - нарезанные травы, зеленый или зеленый лук.
Вещи, которые нужно
Готовим рис на плите
- Мерная чашка (мерная чашка)
- Плотный фильтр
- 2-литровая кастрюля с крышкой
- Салфетка (по желанию)
- Вилка
- сервировочная миска
Готовим рис в микроволновке
- Измерительная чашка
- Плотный фильтр
- Жаропрочная стеклянная тарелка объемом 1,5 л
- Пластиковая пленка (полиэтиленовая пленка)
- Пеленальные перчатки
- Вилка
- сервировочная миска
Приготовление риса с помощью рисоварки
- Измерительная чашка
- Плотный фильтр
- Рисоварка
- Деревянный или силиконовый шпатель
