Красная чечевица - это быстро готовящаяся чечевица, из которой готовится вкусный густой суп. Сушеная красная чечевица на самом деле имеет оранжевый цвет, и иногда ее также называют египетской чечевицей. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить простую красную чечевицу, красную чечевицу карри или дал, традиционный суп из красной чечевицы.
Ингредиенты
Обыкновенная красная чечевица
- 1 стакан красной чечевицы
- 2 1/2 стакана воды
- Соль и перец для вкуса
Карри из красной чечевицы
- 3 столовые ложки рапсового масла
- 2 столовые ложки свежего нарезанного имбиря
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка карри-порошка
- 4 моркови, нарезанные
- 1 крупный светло-коричневый картофель, очищенный и нарезанный
- 1 чашка красной фасоли
- 4 стакана овощного бульона
- Соль и перец для вкуса
Красная чечевица Дал
- 1 стакан красной чечевицы
- 3 стакана воды
- 3 сливовых помидора (сливовидные помидоры)
- 2 чайные ложки рапсового масла
- 1/2 стакана нарезанного чеснока или желтого
- 3 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 чайные ложки смеси бенгальских 5 специй (масала)
- 1/2 чайной ложки семян пажитника
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка соли
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление простой красной чечевицы
Шаг 1. Вымойте сухую чечевицу
Вылейте разрезанную красную чечевицу через сито или мелкое сито. Расщепленная красная чечевица печально известна тем, что в ней много грязи, поэтому не забывайте тщательно очищать ее. Промойте под проточной водой и удалите все крупные куски видимой грязи.
Шаг 2. Вылейте промытую разрезанную красную чечевицу в кастрюлю
Добавьте в кастрюлю воды.
Шаг 3. Доведите воду до кипения
Шаг 4. Уменьшите огонь, когда он достигнет точки кипения, и дайте закипеть
Обязательно время от времени помешивайте, чтобы не приставать к сковороде.
Шаг 5. После приготовления снимите чечевицу с огня
Красная чечевица приготовится примерно через 25 минут. Вы узнаете, что чечевица созрела, наблюдая за ней - она превращается в густую мякоть или пюре.
Шаг 6. Приправить по вкусу солью и перцем
Шаг 7. Используйте чечевицу для блюд, в которых она нужна
Разделанную красную чечевицу обычно добавляют в другие блюда, но при желании ее можно съесть прямо. Попробуйте блюда из чечевицы с такими идеями:
- Используйте его для загустения супов и запеканок.
- Добавляйте в овощные или мясные карри.
- Приготовлено в кофте.
Метод 2 из 3: приготовление карри из красной чечевицы
Шаг 1. Вымойте чечевицу
Перелить через сито и тщательно промыть.
Шаг 2. Нагрейте масло в большой кастрюле
Поставьте на средний огонь и дайте маслу сильно нагреться.
Шаг 3. Добавьте имбирь и чеснок
Варить чечевицу около двух минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 4. Добавьте порошок карри
Шаг 5. Добавьте картофель и морковь
Продолжайте готовить еще 5 минут.
Шаг 6. Добавьте чечевицу, бульон, соль и перец
Шаг 7. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте закипеть
Время от времени вмешивайте карри.
Шаг 8. Варить карри 20 минут
Блюдо готово, когда чечевица и овощи станут мягкими.
Шаг 9. Подавать карри
Его вкусно едят с дольками лайма, нааном (глиняный хлеб) и рисом.
Метод 3 из 3: приготовление далека из красной чечевицы
Шаг 1. Вымойте чечевицу
Отложить в дуршлаг и промыть водой пару минут.
Шаг 2. Готовим чечевицу
Поместите в кастрюлю с 3 стаканами воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите чечевицу до мягкости примерно 12 минут.
Шаг 3. Очистите помидоры
Поцарапайте верхнюю часть значком «х». Доведите до кипения еще одну кастрюлю с водой, затем опустите помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем вытащите. После того, как он немного остынет, проведите пальцем под кожей в точке «x» и снимите кожуру по дорожке.
Шаг 4. Очищенные помидоры мелко нарезать
Шаг 5. Нагрейте масло в большой кастрюле
Нагрейте на среднем огне, пока масло не станет действительно горячим.
Шаг 6. Обжарить лук
Обжаривайте лук около 5 минут, пока он не станет полупрозрачным.
Шаг 7. Добавьте чеснок
Продолжайте готовить еще минуту.
Шаг 8. Добавьте пять бенгальских специй и куркуму
Шаг 9. Влейте приготовленную чечевицу
Налейте прямо в кастрюлю воду и все. Варить еще 10 минут.
Шаг 10. Вмешать помидоры
