Отравление сальмонеллой обычно вызывается приемом пищи или напитков, зараженных бактериями сальмонеллы. Это может вызвать жар, диарею и спазмы желудка. Симптомы могут проявиться в течение 2-48 часов и продолжаться до 7 дней. Как правило, эти бактерии исчезают сами по себе, но в некоторых редких случаях могут возникнуть осложнения. См. Первый шаг, чтобы узнать, как лечить и предотвращать отравление сальмонеллой.
Шаг
Часть 1 из 3: Диагностика отравления сальмонеллой
Шаг 1. Определите симптомы
Заражение сальмонеллой обычно происходит из-за употребления сырых яиц или мясных продуктов, зараженных бактериями. Инкубационный период длится от нескольких часов до 2 дней, после чего следует несколько симптомов, которые обычно можно классифицировать как гастроэнтерит, воспаление желудка или кишечника. Ниже приведены общие симптомы, возникающие из-за инфекции сальмонеллы:
- Кляп
- Тошнотворный
- Понос
- Озноб
- Высокая температура
- Головная боль
- Кровь в кале
Шаг 2. Знайте, когда пора обратиться к врачу
Хотя сальмонелла, как правило, не представляет высокого риска для здоровья, люди с ослабленной иммунной системой, такие как люди со СПИДом, серповидно-клеточной анемией или воспалительным заболеванием кишечника, подвергаются повышенному риску осложнений от отравления сальмонеллой. Дети и пожилые люди также могут столкнуться с серьезными осложнениями. Если симптомы не проходят и человек входит в группу высокого риска, рекомендуется немедленно обратиться к врачу. Вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если вы или человек, которого вы обеспокоены, испытываете любое из следующего:
- Обезвоживание, вызывая снижение выработки мочи и слез, сухость во рту и запавшие глаза.
- Симптомы бактериемия, состояние, при котором сальмонелла попадает в кровоток и поражает ткани мозга, спинного мозга, печени и костного мозга. Внезапная высокая температура, озноб, учащенное сердцебиение и сильная боль - симптомы этого заболевания.
Шаг 3. Проведите тест на заражение сальмонеллой
Ваш врач оценит ваши симптомы, и общий совет - пить больше и отдыхать, пока симптомы не исчезнут - в большинстве случаев это происходит через некоторое время. Если врач говорит, что необходимо провести анализ, образец стула будет исследован на предмет наличия сальмонеллы.
- Ваш врач может решить сделать анализ крови, чтобы определить, возникла ли бактериемия.
- Ваш врач также может прописать вам антибиотики, если инфекция сальмонеллы распространилась за пределы вашей пищеварительной системы.
- Если обезвоживание становится достаточно серьезным, может потребоваться госпитализация пациента для внутривенного введения жидкости.
Часть 2 из 3: Лечение
Шаг 1. Пейте больше жидкости, особенно воды
Потеря жидкости из-за рвоты и диареи подвергает вас риску обезвоживания. Важно восполнить потерю жидкости и электролитов водой, травяными чаями, соками и бульонами. Даже если питье неприятно, это лучший способ сохранить энергию и справиться с худшими симптомами.
- Попробуйте есть фруктовое мороженое, кусочки льда или шербеты, чтобы пополнить организм водой и сахаром.
- Пейте много воды, особенно после приступов сильной рвоты и диареи.
- Дети могут пить раствор для регидратации, такой как Pedialyte, для восстановления жидкости и электролитов.
Шаг 2. Примите лекарство от диареи
лоперамид (Имодиум A-D) может помочь облегчить спазмы от сальмонеллы, связанные с диареей. Но эти препараты могут продлить и сам понос.
Шаг 3. Ешьте мягкую пищу во время выздоровления от сальмонеллезной инфекции
Соленая или острая пища может раздражать вашу и без того чувствительную пищеварительную систему. Также избегайте жирной пищи, которая может раздражать пищеварительный тракт.
Шаг 4. Используйте грелку или теплый компресс
Положите его на живот, чтобы уменьшить спазмы. Также поможет грелка с водой или теплая ванна.
Шаг 5. Отдохните и дайте телу время на восстановление
Большой объем работы может замедлить восстановление. Ваш организм естественным образом будет бороться с сальмонеллой и быстрее восстанавливаться, если вы не будете оказывать на него слишком сильное давление. Если вы все еще испытываете рвоту и диарею, возьмите несколько выходных на работе или в школе.
Часть 3 из 3: Предотвращение возможных инфекций
Шаг 1. Тщательно варите продукты животного происхождения
Не употребляйте продукты и напитки, содержащие непастеризованное молоко или сырые яйца. Это наиболее распространенный способ распространения сальмонеллы. Не стесняйтесь повторно готовить недоваренное мясо, птицу или яйца на кухне, когда покупаете еду на улице.
- Сальмонелла чаще всего содержится в продуктах животного происхождения, но овощи также могут быть заражены. Обязательно вымойте все овощи перед их приготовлением.
- Мойте руки и рабочие поверхности после контакта с сырой птицей, мясом или яйцами.
Шаг 2. Мойте руки после контакта с животными или их пометом
Это еще один распространенный способ распространения сальмонеллы. Здоровые рептилии и птицы могут переносить сальмонеллу в своем теле, так же как и фекалии кошек и собак. Обязательно мойте руки с мылом каждый раз, когда прикасаетесь к животным или их помету.
Шаг 3. Не позволяйте маленьким детям трогать рептилий и птенцов
Например, цыплята, ящерицы и черепахи, у каждого из них на лице сальмонелла. Маленькие дети, контактирующие с одним из этих животных, могут болеть сальмонеллой. Поскольку иммунная система ребенка развить инфекцию труднее, чем иммунная система взрослого, лучше не допускать приближения детей к животным, которые могут их заразить.
подсказки
- Мойте руки после посещения туалета, чтобы снизить вероятность заражения или переноса бактерий сальмонеллы.
- Избегайте риска отравления сальмонеллой, не ешьте недоваренное или недоваренное мясо, птицу или яйца и тщательно мойте руки после работы с сырым мясом.
- При работе с рептилиями или земноводными и / или их средой предпочтительно использовать перчатки. Обязательно мойте руки без перчаток.
- Убедитесь, что вы всегда едите вареные яйца, сырые яйца могут вызвать сальмонеллу.
Предупреждение
- Когда вы заражаетесь сальмонеллой, вы становитесь носителем и можете передавать ее до тех пор, пока полностью не избавитесь от инфекции.
- Остерегайтесь перекрестного заражения от оборудования, используемого для обработки сырого мяса и птицы, а также от вашей рабочей зоны.
- Не храните свежие фрукты и овощи рядом с сырым мясом, потому что сок из мяса может загрязнить фрукты и овощи и увеличить риск передачи бактерий сальмонеллы.
