Пищевое отравление возникает, когда вы употребляете пищу, загрязненную бактериями или другими токсинами или являющуюся естественной токсичной. Болезненные симптомы обычно проходят сами по себе через несколько дней, когда источник яда был удален из вашего тела, но есть действия, которые вы можете предпринять, чтобы временно почувствовать себя более комфортно и ускорить выздоровление. В тяжелых случаях может потребоваться медицинская помощь.
Шаг
Часть 1 из 3: решение, что делать
Шаг 1. Узнайте, что вызывает пищевое отравление
Прежде чем лечить симптомы пищевого отравления, важно выяснить, что его вызывает. Вспомните, что вы ели за последние 4–36 часов. Вы пробуете что-то новое? Вы ели что-то странное на вкус? Вы делитесь едой с друзьями или членами семьи, которые также испытывают эти симптомы? Вот продукты, которые чаще всего вызывают пищевое отравление:
- Пища, зараженная кишечной палочкой, сальмонеллой и другими типами бактерий. Бактерии обычно умирают, когда пища правильно приготовлена и обработана, поэтому этот тип пищевого отравления обычно вызывается недоваренным мясом или пищей, оставленной при комнатной температуре без охлаждения.
- Ядовитая рыба, такая как рыба иглобрюх, также является частой причиной пищевых отравлений. Иглобрюху нельзя употреблять в пищу, если он не обработан персоналом ресторана, сертифицированного для обработки.
- Ядовитые лесные грибы, которые могут выглядеть как здоровые, также могут вызывать пищевое отравление.
Шаг 2. Решите, нужна ли первая помощь медицинского персонала
Пищевое отравление, вызванное бактериями, особенно когда оно поражает нездорового человека, обычно можно лечить дома. Однако, в зависимости от причины пищевого отравления и возраста пациента, вам может потребоваться немедленно обратиться за медицинской помощью, прежде чем лечить симптомы пищевого отравления. Позвоните своему врачу, если возникнет какая-либо из следующих ситуаций:
- Люди с пищевым отравлением, употребляющие ядовитую рыбу или грибы.
- От пищевого отравления страдают младенцы или маленькие дети.
- Больная с пищевым отравлением беременна.
- Больным пищевым отравлением больше 65 лет.
- Люди с пищевым отравлением испытывают серьезные симптомы, такие как затрудненное дыхание, головокружение или обморок, или рвота с кровью.
Часть 2 из 3: снимает симптомы пищевого отравления
Шаг 1. Ограничьте употребление твердой пищи
Пищевое отравление вызывает рвоту и диарею - естественную функцию организма по выведению токсинов из организма. Употребление более твердой пищи вызовет у больного рвоту и учащение диареи, поэтому лучше не есть обильно или целиком, пока больной не почувствует себя лучше.
- Это не значит, что вы должны избегать продуктов, вызывающих отравление. Если вы не уверены, какая пища вызывает у вас отравление, просто съешьте то, что вам не подали, прямо перед тем, как съесть ту пищу, которая вызвала отравление.
- Если вы устали целый день есть бульон и суп, ешьте простые продукты, которые не вызывают расстройства желудка, например бананы, простой белый рис или сухие тосты.
Шаг 2. Пейте много жидкости
Из-за рвоты и диареи организм теряет жидкость, поэтому важно пить много воды и других жидкостей, чтобы избежать обезвоживания. Взрослые должны выпивать не менее 16 стаканов воды в день.
- Травяные чаи, особенно мятный, успокаивают желудок. Попробуйте выпить несколько чашек мятного чая, чтобы избежать обезвоживания и облегчить тошноту.
- Имбирные напитки и лимонная или лаймовая сода также могут помочь в процессе регидратации, а газированные напитки успокаивают желудок.
- Избегайте кофе, алкоголя и других жидкостей, которые обезвоживают организм.
Шаг 3. Замените утерянный электролит
Если вы потеряли много питательных веществ из-за обезвоживания, вы можете купить в аптеке растворы электролитов, чтобы заменить их. Gatorade или Pedialyte также являются хорошим выбором.
Шаг 4. Больше отдыхайте
Вы можете чувствовать слабость и вялость после того, как испытаете симптомы пищевого отравления. Высыпайтесь столько, сколько вам нужно, чтобы помочь своему организму быстрее восстановиться.
Шаг 5. Избегайте наркотиков
Безрецептурные препараты для профилактики диареи и рвоты могут фактически замедлить ваше выздоровление, блокируя естественные функции организма, которые устраняют причину вашего пищевого отравления.
Часть 3 из 3: Предотвращение пищевого отравления
Шаг 1. Вымойте руки, столовые приборы и кухонные поверхности
Пищевое отравление часто вызывается бактериями, которые попадают в пищу через грязные руки, столовые приборы, разделочные доски, посуду или поверхности стола. Примите следующие меры, чтобы предотвратить пищевое отравление:
- Перед приготовлением пищи вымойте руки теплой мыльной водой.
- После использования мойте посуду и кухонные принадлежности в теплой мыльной воде.
- Используйте чистящее средство для мытья столешниц, обеденных столов, разделочных досок и других кухонных поверхностей после приготовления пищи, особенно при приготовлении сырого мяса.
Шаг 2. Храните продукты правильно
Убедитесь, что сырые продукты, такие как сырая курица или стейк, хранятся отдельно от продуктов, которые не нужно готовить, чтобы предотвратить перекрестное заражение. Все мясные и молочные продукты следует хранить в холодильнике, как только вы принесете их с рынка.
Шаг 3. Тщательно приготовьте мясо
Приготовление мяса при внутренней температуре, убивающей бактерии в мясе, может предотвратить пищевое отравление, вызванное бактериями. Убедитесь, что вы знаете, какой температуры вам нужно достичь, чтобы приготовить мясо, и используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру мяса, прежде чем закончить его готовить.
- Курицу и другую птицу следует готовить при температуре 73,9 градуса по Цельсию.
- Говядина должна быть приготовлена при температуре 71,1 градуса Цельсия.
- Стейк из говядины и ростбиф следует готовить при температуре 62,8 градуса по Цельсию.
- Свинину следует готовить при температуре 71,1 градуса по Цельсию.
- Рыбу следует готовить при температуре 62,8 градуса по Цельсию.
Шаг 4. Не ешьте грибы
В последние годы охота за дикими грибами стала тенденцией, но если вы не ищете грибы под руководством специалиста, следует избегать употребления в пищу свежесобранных грибов. Даже ученым трудно отличить некоторые виды съедобных и ядовитых грибов без помощи биологических тестов.
подсказки
- Не рискуйте есть продукты, которые некоторое время хранились в холодильнике. Если сомневаетесь, выбросьте еду!
- Пососите кубики льда или замороженный сок, чтобы облегчить тошноту и избежать обезвоживания.
