Если синий краб мертв, когда вы его готовите, мясо будет мокрым, и есть риск того, что в панцире мертвого краба разрастутся вредные бактерии. Поместив их в прохладную влажную среду без стресса, вы можете сохранить крабов живыми. Поместите синего краба в холодильник или корзину-бушель (корзину из дерева), выстеленную пакетом со льдом (пакет со льдом из замороженного геля) и накрывающую мокрым мешком из мешковины. Если вы живете рядом с водой, где ловятся синие крабы, вы можете держать их в ящике для рыбы, который ставится в воду. Помните, никогда не кладите крабов в холодильник или в кладовую, где есть стоячая вода.
Шаг
Метод 1 из 3: Хранение краба в холодильнике
Шаг 1. Купите холодильник
Выберите холодильник стандартного размера в супермаркете или магазине спорттоваров. Для хранения более 5 крабов рекомендуем использовать холодильник большего размера. Таким образом, синие крабы не будут наваливаться друг на друга.
Кроме того, вы можете хранить крабов в деревянной корзине-бушеле. Этот метод очень подходит для крабов, пойманных в море (промысловые водоводы), а не результатов разведения
Шаг 2. Поместите пакет со льдом на дно холодильника
Это необходимо для поддержания температуры около 10 ° C. Крабы могут погибнуть при температуре ниже 10 ° C. Вы также можете накрыть пакет со льдом влажным полотенцем, чтобы охладитель оставался влажным и крабы не переохлаждались.
- В качестве альтернативы вы можете положить лед (покрытый влажной тканью) на дно холодильника. Однако следует периодически удалять растаявший лед. Застойная вода может задушить крабов.
- Не кладите на крабов лед или пакеты со льдом.
Шаг 3. Накройте кулер влажным мешковиной
Это нужно для того, чтобы краб оставался влажным. Если краб не влажный, его жабры высохнут и заставят его умереть. Мы рекомендуем использовать мешок из мешковины, потому что он обеспечивает циркуляцию кислорода. Крабам нужен кислород, чтобы выжить.
- Поставьте кулер в темное, тенистое место и не подвергайте воздействию солнечных лучей. Это также полезно для того, чтобы жабры не пересыхали.
- Синие крабы могут выжить без воды до 24 часов, если их поместить в прохладное и влажное место.
Метод 2 из 3: содержание живого краба в воде
Шаг 1. Купите ведро емкостью 20 литров
Сделайте несколько отверстий по бокам и внизу ведра. Отверстие должно быть достаточно большим, чтобы вода могла стекать, но не настолько, чтобы из него могли вылезти крабы.
- Вы также можете приобрести деревянный ящик, специально предназначенный для хранения крабов.
- Этот метод очень подходит тем из вас, кто живет недалеко от водоемов, где ловят синих крабов. В противном случае используйте кулер для хранения.
Шаг 2. Поместите сверху крышку из проволочной сетки
Вы можете купить проволочную сетку в строительном магазине. Возьмите проволочную сетку и согните ее над подготовленным ведром. Прижмите сторону проволочной сетки (которая перекрывает верх ведра) к стороне ведра с помощью степлера.
- Размеры проволочной сетки должны быть как минимум на 3 см больше, чем размер ведра.
- Используйте большой степлер для обжига, чтобы прикрепить проволочную сетку к ведру.
Шаг 3. Кормите крабов 1-2 раза в день
Если живых крабов поместить в воду, вы должны их покормить. Взрослые синие крабы любят устриц, живых или мертвых рыб, твердых моллюсков, креветок, мелких крабов (включая синих крабов), органических крошек, водных растений, а также листьев и побегов морского салата, угря, болотной травы и траншейной травы.
Шаг 4. Держите крабов в прохладе
Держите синего краба влажным и прохладным в холодильнике или бушельной корзине. Оптимальная температура составляет около 10 ° C. Синий краб может погибнуть, если температура будет ниже указанной.
Не кладите краба в холодильник. Температура в холодильнике слишком низкая, так что краб может погибнуть
Шаг 5. Перед приготовлением дайте крабам нагреться до комнатной температуры
Холодный краб будет в состоянии покоя и будет выглядеть мертвым. Перед приготовлением дайте синему крабу нагреться до комнатной температуры. Краб будет двигаться, когда достигнет комнатной температуры. Это позволяет узнать, какие крабы живы, а какие мертвые.
Избегайте готовить мертвых крабов
Метод 3 из 3: создание среды, свободной от стресса
Шаг 1. Ограничьте тряску
Стресс также может привести к гибели синих крабов. Если краб мертв, мясо будет мокрым и непригодным для приготовления или употребления в пищу. Слишком сильная встряска может вызвать у краба стресс. Поэтому не трясите кулер или бушельную корзину при хранении и транспортировке синего краба.
Шаг 2. Держите крабов на одном месте
Подбирать или перемещать синих крабов из одного хранилища в другое также может быть стрессом. Попробуйте поставить крабов на одно место. Если вам нужно переместить их в другой кулер, не делайте этого сразу. Поочередно перекладываем крабов в другой кулер.
Шаг 3. Не складывайте крабов в кучу
Крабы могут подвергнуться стрессу, если поза перегружена. Чтобы этого избежать, приготовьте дополнительный холодильник или корзину-бушель на случай, если у вас недостаточно места для хранения.
