Приготовление на гриле - один из простых способов раскрыть лучший вкус этих летних овощей. Это один из самых вкусных способов закончить цуккини (или кабачки), не прилагая к этому слишком много усилий. Мягкий вкус кабачков позволяет легко сочетать их с различными специями, поэтому не бойтесь экспериментировать! См. Шаг 1 ниже, чтобы узнать, как приготовить кабачки на гриле тремя способами.
Ингредиенты
Простые кабачки на гриле
- 456 г кабачков
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка сухой итальянской приправы
- 1 чайная ложка порошка красного перца
- 1/2 чайной ложки соли
Цуккини на гриле со вкусом сыра
- 456 г кабачков
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец для вкуса
- Базилик, для гарнира
Хрустящие запеченные кабачки в панировочных сухарях
- 456 г кабачков
- 1 взбитое яйцо
- 1 стакан панировочных сухарей / хлебной муки грубого помола, заправленной
- 2 столовые ложки сливочного масла
Шаг
Метод 1 из 3: простые кабачки на гриле
Попробуйте этот рецепт из кабачков жарким летним вечером, когда у вас нет настроения проводить много времени на кухне. Это очень простое блюдо, которое подчеркивает свежий, тонкий вкус цуккини. Подавать как гарнир к любому типу мяса или рыбы.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 450 градусов
Запекание кабачков при высоких температурах заставит мякоть карамелизоваться и станет золотисто-коричневой, что сделает блюдо более ароматным.
Шаг 2. Вымойте кабачки
Удалите грязь и загрязнения, которые могут остаться на кожуре кабачков. При необходимости используйте щетку для чистки овощей или щетку, чтобы убедиться, что она полностью чистая.
Шаг 3. Нарежьте кабачки
Положите кабачки на разделочную доску и острым ножом разрежьте их вдоль пополам. Скрутите каждую половину кабачков и разрежьте их ножом на кусочки толщиной 2,5 см. Повторите процесс для оставшихся цуккини.
- При запекании кабачков кожуру снимать не нужно. Кожица смягчается по мере запекания, поэтому ее не нужно выбрасывать.
- При желании можно обжарить цуккини, разрезанные пополам, не разбавляя их снова, или нарезать длинными полосками, как маринованный укроп. Нарежьте ему любую форму, которая вам нравится.
Шаг 4. Смешайте специи
Положите сухую итальянскую приправу, перец и соль в миску и перемешайте.
Шаг 5. Бросьте цуккини в оливковое масло
Поместите кусочки кабачков в миску и залейте их оливковым маслом, затем переверните щипцами, пока все стороны кабачков не будут равномерно покрыты маслом.
Шаг 6. Приправьте кабачки
Добавьте в миску чеснок. Вылейте смесь приправ на цукини, затем снова перемешайте, чтобы покрыть приправой.
Шаг 7. Разложите кабачки на противне
Следите, чтобы кусочки кабачков не перекрывали друг друга - кабачки нужно выложить в один слой, чтобы они пропекались равномерно.
Шаг 8. Запекать кабачки
Выпекать 7 минут, затем открыть духовку и перевернуть кабачки. Выпекайте еще 7 минут или пока кабачки не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
Метод 2 из 3: цуккини на гриле со вкусом сыра
Жареные кабачки на гриле со вкусом сыра - это классика, которую любят все, даже те, кто обычно не любит кабачки. Это потому, что насыщенный сыр пармезан плавится и смешивается с нежными цуккини, и получается что-то по-настоящему восхитительное.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 450 градусов
Шаг 2. Вымойте кабачки
Удалите грязь и загрязнения, которые могут остаться на кожуре кабачков. При необходимости используйте щетку для чистки овощей или щетку, чтобы убедиться, что она полностью чистая.
Шаг 3. Нарежьте кабачки
Положите кабачки на разделочную доску и острым ножом разрежьте их вдоль пополам. Повторите этот шаг для оставшихся цуккини.
Шаг 4. Разложите кабачки на противне
Сверху выложить ломтики кабачков мясной стороной (без кожицы).
Шаг 5. Смажьте кабачки оливковым маслом
Убедитесь, что обе стороны равномерно покрыты маслом.
Шаг 6. Приправить кабачки солью и перцем
Слегка посыпьте кабачки со всех сторон солью и перцем.
Шаг 7. Намажьте цуккини тертым сыром пармезан
На каждый ломтик кабачка выложить равное количество тертого сыра. Если вам нужно больше сыра, смело добавляйте его - это не повлияет на конечный результат.
Шаг 8. Запекать кабачки
Поместите противень в духовку и запекайте кабачки 10 минут или пока сыр пармезан не станет золотисто-коричневым. Вынуть сковороду из духовки.
Шаг 9. Подавать с листьями базилика
Для сервировки положите листья базилика на цуккини. Эти жареные кабачки отлично подходят в качестве гарнира или легкого основного блюда.
Метод 3 из 3: запеченные с хрустящей корочкой цукини в панировочных сухарях
Эта закуска полезна, потому что она выглядит как жареная, но никогда не обжаривается в большом количестве масла. Таким образом, кабачки будут обжарены в панировочных сухарях, масле и яичной смеси. Он может стать восхитительной закуской к любому блюду и особенно хорош в сочетании с такими итальянскими блюдами, как равиоли и лазанья.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 450 градусов
Шаг 2. Вымойте кабачки
Удалите всю грязь и сажу, которая может остаться на кожуре кабачков. При необходимости используйте щетку для чистки овощей или щетку, чтобы убедиться, что она полностью чистая.
Шаг 3. Нарежьте кабачки
Положите кабачки на разделочную доску и острым ножом нарежьте их круглыми ломтиками средней толщины. Проделайте это со всеми оставшимися цуккини.
Шаг 4. Добавьте соль
Поскольку цуккини имеет высокое содержание воды, рекомендуется солить его, когда он приобретет форму круглых ломтиков. Благодаря этому конечный результат будет хрустящим.
- Положите ломтики кабачков на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
- Посыпьте кабачки солью.
- Оставьте на 10 минут.
- Бумажным полотенцем сотрите воду с ломтиков кабачков.
Шаг 5. Подготовьте материалы и места для нанесения покрытия
Взбить яйца и приготовить их в неглубокой миске. Растопите масло и смешайте с панировочными сухарями в отдельной миске. Держите противень поблизости, чтобы можно было переложить панированные ломтики цукини прямо на противень.
Шаг 6. Покройте кабачки
По очереди окуните переливающиеся кабачки сначала во взбитое яйцо, а затем в миску с панировочными сухарями. Каждая сторона ломтиков кабачков должна быть хорошо покрыта панировочными сухарями. Покрытые оболочкой кабачки выложить на противень, выкладывая в 1 слой, не штабелируя.
Шаг 7. Запекать кабачки
Поместите противень в духовку и запекайте кабачки в течение 20 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневого цвета. После этого достаньте его из духовки.
Шаг 8. Подавать хрустящие ломтики кабачков на гриле
Этим блюдом восхитительно наслаждаются с бальзамическим соусом или уксусом и оливковым маслом.
