Необязательно использовать полную кастрюлю масла, чтобы получить хрустящие ароматные куриные крылышки. Включите духовку или жаровню и нарежьте куриные крылышки. Чтобы сделать простые и хрустящие куриные крылышки, добавьте немного масла и соли. После этого обжарьте куриные крылышки, пока они не станут коричневыми и нежными. Для дополнительного аромата замаринуйте куриные крылышки, погрузив их в маринад, а затем обжарьте, пока они не подрумянятся. Подавайте куриные крылышки с любимым соусом и наслаждайтесь!
Ингредиенты
Хрустящие куриные крылышки на гриле
- 2 кг куриных крылышек
- 2 ст. (30 мл) растительного масла
- 1 ст. (20 грамм) кошерной соли
- чайная ложка (1 грамм) порошка черного перца
- Соус
Получается 2 кг куриных крылышек.
Куриные крылышки, приготовленные на гриле в духовке
- От 1 до 1,5 кг куриных крылышек
- 2 ст. (30 мл) соевого соуса
- 2 ст. (30 мл) кунжутного масла
- 1 ст. (20 мл) саке
- чайная ложка (1 грамм) соли
- 1 зубчик тертого чеснока
Получается от 1 до 1,5 кг куриных крылышек.
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление хрустящих куриных крылышек на гриле
Шаг 1. Удалите кончики куриных крылышек и отделите части барабана
Положите куриные крылышки на разделочную доску, затем отрежьте концы (если они остались). Затем обрежьте оставшиеся суставы, чтобы получился друмет (мясистая часть основания крыла) и ровный разрез. Проделайте это со всеми крыльями.
- Снимите или используйте кончики крыльев для куриного бульона.
- Пропустите этот шаг, если вы купили предварительно нарезанные куриные крылышки.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 204 ° C и поместите решетку на 2 противня
Подготовьте 2 формы для выпечки с краями, затем поместите сверху решетку. Решетка полезна для предотвращения прилипания куриных крылышек к сковороде и для того, чтобы крылья подрумянились со всех сторон.
Шаг 3. Добавьте к крылышкам растительное масло, перец и соль
Залить 2 ст. (30 мл) растительного масла на крылышки и посыпать 1 ст. (15 мл или 20 грамм) кошерной соли с ч. (1 грамм) молотого черного перца сверху. Приправьте куриные крылышки щипцами или руками.
В куриные крылышки можно добавлять любые приправы и специи. Например, добавьте 1 ч. (2 грамма) порошка карри или черной приправы (приправы для чернения)
Шаг 4. Выложите куриные крылышки на решетку в один слой
Разложите все крылышки на двух решетках так, чтобы все они были в один слой. Неважно, касаются ли стороны куриных крылышек друг друга, если они не скапливаются.
Шаг 5. Запекайте куриные крылышки 45-50 минут
Поместите противень в разогретую духовку и дождитесь готовности крылышек. Когда куриные крылышки будут помещены на решетку, кожица с обеих сторон станет хрустящей и подрумянится.
Куриные крылышки переворачивать не нужно, потому что они уже лежат на противне (не прилипают)
Шаг 6. Подавайте жареные крылышки с любимым соусом
Если вы хотите полить их соусом, например соусом из буйволиного, поместите крылышки в миску и полейте их соусом. Перемешайте крылышки, пока они не будут покрыты соусом, и подавайте с сельдереем. Вы также можете подавать его отдельно, выложив соус снизу сбоку:
- Соевый соус, смешанный с имбирем
- Медово-горчичный соус
- соус ранчо
Кончик:
Поместите оставшиеся куриные крылышки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.
Метод 2 из 2: приготовление куриных крылышек в духовке-гриле
Шаг 1. Переместите решетку духового шкафа наверх, затем установите жаровню на «высокий» уровень
Установите решетку духовки на высоту примерно 10-13 см ниже решетки гриля. Затем установите решетку в положение «высоко».
Если на гриле нет опции «высокий» или «низкий», просто включите его
Шаг 2. Выкладываем алюминиевую фольгу на противень
Подготовьте противень с бортиком и возьмите лист алюминиевой фольги. Положите алюминиевую фольгу на противень и отложите, пока будете готовить куриные крылышки.
Алюминиевая фольга предотвращает прилипание куриных крылышек к сковороде, поэтому вы можете легко их очистить
Шаг 3. Отрежьте кончики куриных крылышек (весом от 1 до 1,5 кг)
Если вы покупаете куриные крылышки, которые не были разрезаны, острым ножом аккуратно срежьте кончики крыльев. Выложите куриные крылышки в большую миску.
Снимите или используйте кончики крыльев для куриного бульона
Шаг 4. Положите куриные крылышки в маринад и оставьте на 30 минут
Сделайте ароматный маринад, смешав 2 ст. (30 мл) соевого соуса, 2 ст. (30 мл) кунжутного масла и 1 ст. (20 мл) саке, затем полейте курицу. Добавьте ч. Л. (1 грамм) соли и 1 зубчик тертого чеснока. После этого перемешайте эту смесь, пока все куриные крылышки не покроются, и дайте ей постоять около 30 минут.
Пропустите этот шаг, если вы не хотите мариновать куриные крылышки или хотите использовать другую смесь для маринада
Шаг 5. Разложите куриные крылышки на листе алюминиевой фольги
Используйте только один слой крыльев, чтобы они готовились равномерно. Постарайтесь оставить зазор 0,5 сантиметра между каждым крылышком.
Выбросьте оставшийся маринад в миске
Кончик:
Если на 1 сковороде не помещаются все крылышки, разделите крылышки на 2 сковороды.
Шаг 6. Запекать куриные крылышки 10 минут
Поставьте противень на верхнюю полку так, чтобы он находился примерно на 10-13 см ниже решетки гриля. Запекайте куриные крылышки, пока верх не станет коричневым.
Шаг 7. Переверните куриные крылышки и запекайте еще 10 минут
Через 10 минут запекания переверните куриные крылышки щипцами. Затем снова запекайте крылышки еще 10 минут, пока они не станут коричневыми с обеих сторон, а мясо перестанет быть розовым.
Шаг 8. Подавайте жареные куриные крылышки с соусом
Вынимая противень из духовки, надевайте прихватки. Затем переложите куриные крылышки на сервировочную тарелку. Приготовьте желаемый соус, например, соус барбекю или соевый соус, смешанный с имбирем, в качестве макания или смазки куриных крылышек.
