Куриные крылышки - основная закуска на любой вечеринке. Однако это блюдо не менее вкусно, когда его едят в качестве основного блюда. Есть много способов приготовить куриные крылышки. Прочтите эту инструкцию, чтобы узнать, как приготовить куриные крылышки.
Ингредиенты
Основной материал
- 1 кг куриных крылышек (на 4 порции)
- палочки сельдерея
- Соус из голубого сыра
- Соус для куриных крылышек (купить или приготовить самостоятельно)
- Внешняя приправа для покрытия куриных крылышек (по желанию)
Ингредиенты для приготовления соуса к куриным крылышкам
Если вы хотите приготовить «медово-чесночный соус», вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Медовый
- Чеснок
- Соевый соус.
Если вы хотите приготовить «Пряный соус», вам понадобятся следующие ингредиенты:
- острый соус
- Поваренная соль
- Чеснок
- Топленое масло
Ингредиенты на выбор сторонних приправ
Если вы хотите использовать «простую приправу на открытом воздухе», вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука общего назначения
- Поваренная соль
- Перец
- Чесночный порошок
Если вы хотите использовать пряность для улицы в стиле буйвола, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука общего назначения
- Поваренная соль
- Перец
- Чесночный порошок
- Паприка
- Порошок чили
Шаг
Метод 1 из 1: подготовка куриных крылышек к обработке
Шаг 1. Купить куриные крылышки на переработку
На каждое основное блюдо положите 10-15 куриных крылышек или 5-7 куриных крылышек на закуски. В этом руководстве из 1 кг куриных крылышек получится 4 порции. Однако не стесняйтесь увеличивать или уменьшать порцию в соответствии с пожеланиями гостей.
Шаг 2. Сначала размягчите куриные крылышки
Если вы купили замороженные куриные крылышки, сначала размягчите их. Вы можете смягчить куриные крылышки, охладив их на ночь или замочив в миске с холодной водой на 4 часа.
Шаг 3. Нарежьте куриные крылышки, которые нужно обработать
Если куриные крылышки больше не замораживаются, разрежьте куриные крылышки на каждом суставе большими ножницами или острым кухонным ножом. Разрезать на три части. Отрежьте кончик крыла.
- Убедитесь, что вы обрабатываете его чистым. Когда вы обрабатываете сырую курицу, вы должны обрабатывать ее в чистоте. После обработки мяса вымойте руки. Тщательно мойте ножи и посуду после использования, чтобы избежать загрязнения. Не позволяйте продукту (или любому другому типу пищи) касаться сырого цыпленка или посуды, подвергшейся воздействию сырого мяса.
- Кроме того, вы можете использовать неиспользованные кончики куриных крылышек для приготовления куриного бульона.
Шаг 4. (Необязательно) Приправьте куриные крылышки и оставьте на некоторое время, чтобы аромат настоялся
Этот шаг на самом деле необязателен, но большинству людей нравится дополнительный аромат, который создается за счет впитывания специй в мясо. Обычно используются приправы «медово-чесночный соус» или «острый соус». Кроме того, вы также можете выбрать другие специи. Если вы предпочитаете приправить куриные крылышки и дать им немного постоять, вы можете сделать следующее: поместить куриные крылышки в миску и приправить всю поверхность куриных крылышек или замариновать куриные крылышки приправой по вашему выбору. Оставьте маринованные куриные крылышки на 1-2 часа в холодильнике.
-
Этого рецепта «медово-чесночного соуса» хватит на 1 кг куриных крылышек: чашка меда, 1 долька измельченного чеснока, 3 столовые ложки соевого соуса. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Если вы решили использовать эту приправу в качестве финальной заправки, удвойте приправу. Ингредиенты для приготовления приправы «медово-чесночный соус» удваиваются: 1,5 стакана меда, 2 измельченных зубчика чеснока, 6 столовых ложек соевого соуса. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске; отделите немного для соуса из куриных крылышек, когда будете готовить позже
-
Этого рецепта «острого соуса» хватит на 1 кг куриных крылышек: 1/4 стакана острого соуса, 1 чайная ложка соли, 1 зубчик измельченного чеснока, 6 столовых ложек топленого масла. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Если вы решили использовать эту приправу в качестве финальной заправки, удвойте приправу. Ингредиенты для двойного приготовления приправы «острый соус»: чашка острого соуса, 2 чайные ложки соли, 2 зубчика измельченного чеснока, чашка топленого масла. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске; отделите немного для соуса из куриных крылышек, когда будете готовить позже
- Примечание: не добавляйте ту же приправу к куриным крылышкам. Не используйте ту же приправу для соуса, что и соус, которым вы замариновали куриные крылышки. Если вы хотите использовать тот же соус, убедитесь, что вы используете новый. Не используйте соус, который использовался для приправы сырой курицы.
Шаг 5. (Необязательно) Смажьте куриные крылышки мукой с приправами
Этот шаг выполняется в зависимости от вашего вкуса, хотите ли вы покрыть куриные крылышки мукой с приправами или нет. Если вы хотите это сделать, вот 2 часто используемых рецепта приготовления приправленной муки.
- По этому рецепту «простой приправленной муки» хватит на 1 кг куриных крылышек: смешайте 2 стакана универсальной муки, 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки перца, 1 чайную ложку чесночного порошка в большой миске. Переложите маринованные куриные крылышки в муку для приправ. Убедитесь, что все куриное крылышко засыпано мукой. Слейте куриные крылышки в чистую емкость.
- Этого рецепта муки для приправы буйвола хватит на 1 кг куриных крылышек: смешайте в большой миске 2 стакана универсальной муки, 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки перца, 1 чайную ложку порошка чеснока, 1 чайную ложку порошка перца, 1 чайную ложку порошка чили. Переложите маринованные куриные крылышки в муку для приправ. Убедитесь, что все куриное крылышко засыпано мукой. Слейте куриные крылышки в чистую емкость.
- Для оптимального вкуса оставьте куриные крылышки, обмазанные мукой, в холодильнике примерно на 1-2 часа перед приготовлением.
=== Приготовление куриных крылышек ===
Шаг 1. Приготовить приправленные куриные крылышки
Вы можете приготовить на гриле или обжарить куриные крылышки. Каким бы способом вы ни делали это, убедитесь, что готовите при температуре 74 ° C, чтобы быть безопасным для употребления. Для определения температуры куриного мяса рекомендуется использовать пищевой термометр.
-
Как жарить куриные крылышки: На сковороду или сковороду налить растительное масло. Нагрейте масло до 191˚ C. Когда масло станет горячим, медленно и осторожно добавьте куриные крылышки. Носите одежду с длинными рукавами, чтобы горячее масло не попало вам прямо в руки. Обжарить куриные крылышки до коричневого цвета. Когда они станут коричневыми, удалите куриные крылышки и процедите.
Не кладите на сковороду слишком много куриных крылышек. Во время жарки куриные крылышки должны свободно двигаться и погружаться в масло. Следовательно, вы должны разделить его на 2 или более сеанса жарки
- Как запечь куриные крылышки: духовку разогреть до 191˚С. Выложить куриные крылышки в одну сковороду. Выпекать 10 минут. Запекайте другую сторону 15 минут, пока она не подрумянится.
Шаг 2. Слейте воду с приготовленных куриных крылышек
Когда куриные крылышки приготовятся, положите куриные крылышки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Дайте маслу стечь, но не слишком долго. Не позволяйте куриным крылышкам остыть.
Шаг 3. Смешайте соус с приготовленными куриными крылышками
Через некоторое время слейте воду и положите куриные крылышки в большую миску. Добавьте соус и перемешайте, пока все слои куриных крылышек не будут покрыты соусом.
- Вы можете использовать купленные в магазине соусы в бутылках или приготовить свои собственные, например, «медово-чесночный соус» или «острый соус». Вы можете найти рецепт приготовления соуса на шаге 4.
- Примечание для здоровья: не используйте соус, который вы уже использовали для маринования сырого цыпленка. От соуса следует отказаться. Используйте новый соус, который вы приготовили ранее.
Шаг 4. Подавать
Переложите куриные крылышки с соусом на сервировочную тарелку. Подавать с сельдереем, соусом из голубого сыра или другими соусами.
