Ананас лучше всего есть свежим, но очистить и нарезать ананас может быть немного неудобно по сравнению с другими фруктами. Самая вкусная часть ананаса - это край, поэтому важно правильно его разрезать. Это руководство покажет вам, как легко их разрезать.
Шаг
Часть 1 из 3: Сбор ананаса
Шаг 1. Понюхайте ананас
Нюхайте снизу для наиболее точного аромата. Ананас должен пахнуть сладко и свежо. Не выбирайте ананасы, которые не пахнут брожением и не имеют сладкого вкуса.
Шаг 2. Наблюдайте за ананасом
Немного зелени на стороне ананаса - это нормально, но весь ананас не обязательно должен быть зеленым. Хороший ананас обычно золотистый с нижней стороны. Не ешьте ананас, если он выглядит помятым.
Шаг 3. Коснитесь ананаса
Ананас должен быть твердым. Давление на ананас будет немного сильным. Слишком спелый ананас будет мягким и мягким. Вес ананаса должен соответствовать его размеру.
Часть 2 из 3: чистка ананаса
Шаг 1. Положите ананас набок
Используйте разделочную доску или другую режущую поверхность.
Шаг 2. Срежьте у ананаса макушку и стебель
Острым кухонным ножом отрежьте примерно полдюйма от ананаса.
Шаг 3. Поставьте ананас на один конец
Нарежьте кожицу ананаса сверху вниз. Отрежьте как можно тоньше. Оставьте как можно больше мякоти ананаса; Самая сладкая часть ананаса - это внешняя мякоть.
- Следуя контурам плода, вы предотвратите потерю мякоти в центре ананаса.
- Не выбрасывайте глаза (коричневые пятна) при разрезании кожуры ананаса, иначе хорошая мякоть ананаса будет потрачена впустую.
Шаг 4. Удаление пятен с глаз
Пятна для глаз на ананасе выровняются по диагонали. V-образный разрез по диагонали удалит любые пятна под глазами. Оставшееся мясо готово к нарезке.
Хороший ананас потратит меньше времени на удаление глазных пятен таким способом, но это займет меньше времени, чем удаление одного глазного пятна за раз
Часть 3 из 3: нарезка ананаса
Шаг 1. Нарежьте кружочки ананаса
Очищенный ананас уложить набок, затем нарезать кружочками толщиной около 2 см. Так у вас получится целый кружок ананаса. В толстую сердцевину можно воткнуть вилку, чтобы закрепить петлю.
- Сердцевина ананаса твердая, но съедобная и полезная.
- Круги можно сделать кольцами, разрезав сердцевину. Это легко сделать с помощью формочки для печенья или круглого теста.
Шаг 2. Нарежьте ананас на множество кусочков
Выложите ананас и разрежьте его на четвертинки. От каждого из четырех кусочков ананаса отрежьте сердцевину, а затем разрежьте кусочки ананаса пополам. Выложите каждый кусок и нарежьте небольшими кусочками.
Из одного ананаса получится около 4 порций фруктовой мякоти
Шаг 3. Используйте ананас для рецептов или употребления в пищу
Ананас очень вкусно есть без каких-либо добавок, или его также можно добавлять с йогуртом, взбитыми сливками, измельченными орехами и т. Д. Ананас также можно запекать, как дополнение к тяжелой трапезе или как гарнир к десерту.
подсказки
- Ананас содержит мало жиров и не содержит холестерина. Он также содержит витамин С, важные питательные вещества и много клетчатки.
- Ананас содержит бромелайн; это ферменты, расщепляющие белки. Ананасовый сок отлично подходит для маринования жесткого мяса, но не пережаривайте, иначе мясо может рассыпаться. Бромелайн также останавливает желатин, поэтому, если вы хотите приготовить желатиновый десерт из ананаса, сначала приготовьте ананас или используйте консервированный ананас, так как оба процесса разрушат бромелайн.
- Белый волокнистый материал в сердцевине ананаса горький, но некоторым нравится этот вкус. Это безопасно для здоровья и полезно для здоровья (он содержит антиоксиданты), но, возможно, не для вас, поскольку в целом это сложно, хотя на самом деле основной вкус мягкий и довольно привлекательный.
