Черника - восхитительный фрукт, которым наслаждаются в жаркую погоду, и ее можно употреблять в сыром виде в качестве полезной закуски, смешивать с йогуртом или салатом или использовать в выпечке. К сожалению, неправильное хранение может испортить вкус черники. В некоторых случаях от него даже черника становится мягкой и плесневеющей. Из этой статьи вы узнаете, как правильно хранить чернику в холодильнике или морозильной камере.
Шаг
Метод 1 из 3: подготовка черники к сбережению
Шаг 1. Сортировать чернику
Найдите и выбросьте чернику с белой плесенью. Этот гриб обычно можно найти в области стебля. Вы также должны выбросить слишком мягкие фрукты или фрукты, которые выглядят увядшими, так как это признак того, что фрукт перезрел и быстро гниет. Отделение заплесневелых фруктов от свежих предотвратит распространение плесени.
Шаг 2. Подбираем стебель
Большинство стеблей должны оторваться сами по себе, но вы также должны проверить их еще раз и удалить оставшиеся стебли. Стебли черники горькие на вкус, но если их съесть, то это не проблема.
Шаг 3. Попробуйте промыть его смесью из одной части уксуса и трех частей воды
В общем, чернику не следует мыть, если она не собирается есть. Слишком ранняя стирка может вызвать рост плесени. Однако мытье его смесью воды и уксуса может фактически убить споры плесени и предотвратить рост плесени. Поместите чернику в перфорированный контейнер или ситечко, затем опустите их в миску с водно-уксусной смесью. Встряхните емкость или ситечко, затем удалите. Промойте чернику в холодной воде, чтобы удалить кислый привкус уксуса.
Шаг 4. Убедитесь, что черника высохла
На влажных фруктах легко образуется плесень. Поэтому перед хранением убедитесь, что фрукты полностью высохли. Сушить чернику можно несколькими способами:
- Поместите чернику в мешалку для салата, застеленную несколькими листами папиросной бумаги. Затем покрутите его несколько секунд, пока он не высохнет.
- Разложите фрукты на подносе и дайте высохнуть на воздухе. Вы можете использовать вентилятор, чтобы ускорить процесс.
Метод 2 из 3: Хранение черники в холодильнике
Шаг 1. Подготовьте емкость с отверстиями, например корзину, и тщательно ее вымойте
Вы можете использовать керамическую миску с отверстием или пластиковую корзину, которая изначально была упакована для фруктов. Контейнер, который вы используете, должен иметь небольшие отверстия для обеспечения надлежащей вентиляции.
Избегайте использования металлических контейнеров. Черника может вступать в реакцию с металлами, заставляя их блекнуть и загрязнять контейнер, а также фрукты
Шаг 2. Сложите салфетку и положите ее на дно корзины
Если вы используете контейнер большего размера, например миску, используйте несколько листов папиросной бумаги, не складывая их.
Шаг 3. Разложите фрукты на папиросной бумаге
Салфетка впитывает влагу и предотвращает рост плесени.
Шаг 4. Храните чернику в холодильнике
Не храните его в самом холодном месте, потому что низкие температуры могут повредить фрукты. Лучшее место для хранения - на средней или нижней полке. По возможности не храните чернику в холодильнике. Здесь слишком влажно и плохо циркулирует воздух. Такое состояние может спровоцировать рост грибка. Хранить чернику в холодильнике можно от пяти до десяти дней.
Самая холодная часть холодильника находится вверху
Метод 3 из 3: Хранение черники в морозильной камере
Шаг 1. Разложите чернику так, чтобы они не складывались друг на друга в неглубоком лотке
Сначала вы заморозите чернику одну за другой. Это предотвратит их слипание и слипание. Вы также можете использовать противень, жаропрочную форму или противень. Если вы используете металлическую посуду, сначала попробуйте выстелить ее пергаментной бумагой, чтобы защитить чернику.
Шаг 2. Поместите противень в морозильную камеру и дождитесь, пока черника замерзнет
Чтобы полностью заморозить чернику, требуется около двух-трех часов.
Шаг 3. Переложите фрукты на пластиковые зажимы, пригодные для замораживания
Осторожно достаньте лоток из морозильной камеры, чтобы фрукты не упали. Вы можете переместить фрукты вручную или просто наклонить лоток над пластиковым отверстием, чтобы черника легко скользнула в пластик.
Шаг 4. Закройте пластиковый зажим и уберите его в морозильную камеру
Хранение черники в морозильной камере может храниться до года.
