Что может сравниться с хрустом соленой и пикантной запеченной фасоли летом? Жареный арахис имеет более сильный вкус, чем необработанные орехи, и идеально подходит для перекусов на вечеринках и других сезонных мероприятиях. Фактически, запеченные бобы подходят для использования в некоторых рецептах тортов. Вы не поверите, но приготовить запеченные бобы самостоятельно - это легко и весело. Просто выполните несколько простых шагов, чтобы быстро приготовить эту южноамериканскую закуску дома.
Ингредиенты
- Арахис очищенный или очищенный (сколько угодно)
- Соль по вкусу (по желанию)
- Дополнительная приправа для придания аромата (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 2: обжарка фасоли
Шаг 1. Разогрейте духовку до 177ºC
Ожидая, пока духовка нагреется, проделайте следующие несколько шагов.
Шаг 2. Решите, какие орехи вы хотите использовать - очищенные или очищенные
Шаги по обжарке этих двух типов зерен очень похожи, но перед началом работы необходимо учесть несколько моментов:
- Очищенные орехи лучше подходят для приготовления арахисового масла и печенья, потому что вам не нужно их снова очищать. Если вы делаете арахисовое масло, используйте испанские орехи с более высоким содержанием масла. При желании можно также очистить кожуру вручную до или после запекания.
- Скорлупу арахиса следует ненадолго промыть холодной водой, чтобы удалить оставшуюся грязь. Промокните орехи бумажным полотенцем и дайте им высохнуть в течение пяти минут на железной решетке.
Шаг 3. Выкладываем орехи на противень или противень
Орехи должны быть равномерно распределены на противне и не накладываться друг на друга для получения равномерного обжаривания. Если у вас слишком много орехов для одновременного обжаривания на одной сковороде, разделите орехи на части.
Для облегчения очистки застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Это не так необходимо, как в других рецептах, но это предотвратит прилипание орехов к сковороде
Шаг 4. Обжарить фасоль
Поместите противень в центр духовки, чтобы все орехи поджарились равномерно. Установите таймер, и вы можете просто расслабиться, так как фасоль не нужно переворачивать во время жарки. Время выпекания зависит от типа готовящейся фасоли.:
- Для орехов без кожи запекать 15-20 минут.
- Для орехов без кожи запекать 20-25 минут.
Шаг 5. Вынуть фасоль из духовки
Бобы созреют сами по себе, когда вынуты из духовки. Будьте осторожны, противень и орехи очень горячие (особенно орехи очищенные). Поместите противень в безопасное место для охлаждения, например, на плиту.
Шаг 6. Охладите и приправьте орехи перед едой
Орехи готовы к употреблению, когда они достаточно остынут, чтобы держать их в руке. Запеченная фасоль очень вкусная несоленая, но можно добавить щепотку соли (не больше одной-двух чайных ложек). Пожалуйста, наслаждайтесь!
Метод 2 из 2: выбор вариаций
Шаг 1. Попробуйте неочищенный арахис
Шелуха вокруг каждого ореха безвредна, на самом деле некоторые люди предпочитают есть арахис с шелухой орехам без кожицы. Но при желании орехи можно очистить с помощью вращателя для салатов. Проведите обжаренными орехами между руками над вращателем для салата, чтобы они упали в него. Когда все орехи окажутся внутри, закройте вертушку и вращайте до тех пор, пока не будет удалена большая часть или вся шелуха. Возможно, вам все равно придется вручную очистить часть эпидермиса.
Вот еще один способ очистки орехов: сначала поместите жареный арахис в банку или контейнер, встряхните или оберните орехи чистым полотенцем и натрите. Всыпьте орехи, затем выньте банку, емкость или полотенце на улицу и позвольте ветру смыть скорлупу
Шаг 2. Используйте творческие специи
Вам нужно всего лишь немного специй, чтобы жареные бобы стали еще вкуснее. Не существует одной правильной приправы, но есть несколько предлагаемых ниже:
- Из небольшого количества коричневого сахара и корицы получится вкусная сладкая закуска.
- Сочетание приправы каджун и щепотки соли придает бобам более насыщенный вкус.
- Добавление кайенского порошка, чесночного порошка и копченой паприки сделает ваши жареные бобы острой южноамериканской закуской.
Шаг 3. Смажьте орехи жидкой приправой
Жидкие приправы можно использовать для покрытия орехов и придания им сильного и соблазнительного вкуса. Для достижения наилучших результатов орехи следует покрывать перед жаркой. Смажьте орехи тонким слоем жидкой приправы по вашему выбору и запекайте как обычно, чтобы аромат специй пропитался бобами. Поскольку вы используете жидкие ингредиенты, рекомендуется застелить сковороду пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
Опять же, есть множество вариантов слоев. Классический пример - жареный арахис в меде. Чтобы приготовить ореховую оболочку, смешайте в равных частях мед и топленое масло до однородной массы. Двух столовых ложек каждого ингредиента достаточно, чтобы покрыть 500 граммов орехов. Подготовленным слоем обмазываем орехи и перед тем, как ставить их в духовку, посыпаем солью. Выпекайте как обычно
Шаг 4. Измельчите жареный арахис, чтобы получилось арахисовое масло
Вы не поверите, но приготовить натуральное арахисовое масло из арахиса без кожицы просто; Вы можете просто измельчить, измельчить и измельчить орехи, пока они не станут густыми, но гладкими. Ознакомьтесь с нашим рецептом арахисового масла, чтобы узнать, как его приготовить. Как было сказано ранее, испанские орехи лучше всего подходят для арахисового масла, потому что они содержат больше всего масла. Вы можете использовать кухонный комбайн, блендер или ручной инструмент, например, измельчитель, чтобы измельчить орехи до однородной консистенции.
- Для получения хрустящей текстуры арахисового масла нарежьте горсть орехов и окуните их в готовое арахисовое масло.
- Иногда некоторые повара добавляют в арахисовое масло немного меда, патоки, соли и других специй для придания аромата. Но и без добавок арахисовое масло уже будет приятным на вкус.
подсказки
- Технически орехи - это семена, а не орехи. Орехи обладают высокой питательной ценностью и содержат полезные мононенасыщенные жиры.
- Поскольку орехи богаты жирами, лучше всего заправлять их сразу после того, как они вынуты из духовки. Вам не нужно добавлять много приправ, горячий жир впитает аромат приправ и оставит противень, полный соли, и в результате получатся мягкие орехи.
Предупреждение
- Свежеобжаренный арахис сильно нагревается из-за высокого содержания жира. Обращайтесь с детьми осторожно и присматривайте за детьми на кухне, если они используют высокотемпературные кухонные принадлежности.
- Даже если арахис жареный, это не обязательно означает, что он будет безопасным для людей с аллергией на арахис.
