Базилик (базилик, базилик) - восхитительное растение, которое легко выращивать и которое можно использовать в различных рецептах. Регулярная обрезка поможет растению стать сильнее и здоровее. Листья базилика можно заморозить, высушить или хранить в течение нескольких дней в стакане воды. Эти ароматные травы являются восхитительным дополнением к рецептам, таким как домашний песто и различные Пепе.
Шаг
Метод 1 из 3: сбор листьев базилика
Шаг 1. Собирайте листья после того, как растение достигнет 15-20 см высотой
При поливе базилика измерьте уровень воды с помощью рулетки или линейки, чтобы узнать, какого роста растение. Когда самые высокие побеги базилика достигнут 15 см, можно начинать сбор листьев. Не позволяйте растению превышать 20 см до окончательной обрезки.
Шаг 2. Соберите несколько листиков, когда захотите
Когда базилик вырастет, вы можете собирать листья в любое время, когда вам понадобится свежий гарнир для своего блюда. Соберите несколько листьев с каждой части растения, не обрезая стебли. Подобная легкая нарезка также побудит базилик стать гуще.
Шаг 3. Соберите листья базилика со стеблей
Собирая листья, делайте это осторожно, чтобы листья не рвались и стебли не повредились. Подбирайте листья у основания, которое является местом встречи между листьями и стеблем. Осторожно снимите листья со стеблей.
Вы также можете разрезать листья небольшими ножницами. Будьте осторожны, чтобы при этом не порезать стебли
Метод 2 из 3: сбор стеблей и обрезка базилика
Шаг 1. Обрежьте стебель растения сверху вниз
Чтобы разрезать базилик целиком, начните сверху вниз. При таком способе уборки растения будут обрезаться в большем количестве. Итак, сделайте это с самого высокого побега и самой толстой части. Оставляйте более мелкие побеги внизу, чтобы они продолжали расти. Для получения большого урожая можно делать каждые несколько недель обрезку не менее одной трети общей высоты растения.
Чтобы легко срезать стебли базилика, используйте маленькие ножницы
Шаг 2. Обрежьте стебель чуть выше сустава листа
Когда вы срежете с растения стебель базилика целиком, срежьте его как можно ближе к верхушке листа. Если вы оставите стебель более чем на 2,5 см над узлами листьев, растение будет отводить питательные вещества к стеблю и от более мелких побегов, которые в этом нуждаются. Это замедлит рост растений в целом.
- Листовые узлы - это точки на растении, где растут ветви.
- Обрежьте ножку примерно на 0,5 см выше книги.
Шаг 3. Соберите стебли и ветки базилика
Поливая или собирая листья, понаблюдайте за растением в течение нескольких минут. Пальцами обрывайте ветки и стебли. Такой сбор будет стимулировать здоровый рост и сделать растение пышным.
Шаг 4. Обрезайте цветок до того, как он распустится
Если вы хотите, чтобы у вашего растения были толстые листья, не допускайте роста цветов. У базилика больше не отрастет листья. Обрежьте все соцветия, которые есть на растении, прежде чем они разовьются.
- Когда вы будете удовлетворены сбором достаточного количества листьев базилика и они больше не нужны, дайте растению зацвести и наслаждайтесь его красотой.
- Цветки базилика съедобны, но вкус сильнее, чем у листьев, а стручки базилика твердые и кожистые.
Шаг 5. Соберите весь посаженный на улице базилик с помощью ножниц
Если вы выращиваете большое количество базилика на открытом воздухе и хотите собрать все растение целиком, срежьте его примерно на 10 см над землей. Используйте ножницы, чтобы легко обрезать всю основу растения. Встряхните базилик, чтобы удалить насекомых и мусор.
Метод 3 из 3: Хранение собранного базилика
Шаг 1. Очистите и храните свежий базилик
Собрав базилик, осмотрите его и удалите мертвые или желтоватые листья. Тщательно промойте, чтобы удалить грязь и другой мусор. Проветрите или высушите бумажными полотенцами. После этого положите его в герметичный контейнер, например, в пакет с застежкой-молнией или пластиковый контейнер.
Базилик может сохраняться до нескольких недель. Просто используйте листья напрямую или при необходимости нарежьте их
Шаг 2. Отварить и заморозить листья базилика
Отрежьте листья от стеблей и поместите их в кастрюлю с кипящей водой на 5-10 секунд. Удалите ложкой и немедленно поместите в большую миску с ледяной водой. Через несколько минут удалите листья и положите их на бумажные полотенца, прежде чем поместить в морозильную камеру.
- Поместите листья базилика в контейнер для заморозки или пакет с застежкой-молнией.
- Листья базилика можно хранить в морозильной камере до нескольких месяцев.
Шаг 3. Высушите базилик
Поместите стебли базилика в сухой бумажный пакет и поместите его в теплое сухое место, например на чердак или в кухонный шкаф. Дайте ему высохнуть в течение недели или двух, затем отделите листья от стеблей. Сохраните листья целыми и храните в банке.
- Сушеный базилик лучше всего хранить в виде целых листьев и при необходимости только измельчить перед употреблением.
- Перед сушкой базилика удалите все желтые или пятнистые листья.
- Сушеный базилик можно хранить до года или до тех пор, пока он имеет такой же характерный аромат.
- Вы также можете высушить базилик, повесив пригоршню стеблей в теплом и сухом помещении.
Шаг 4. Храните свежий базилик в воде
Очистите стебли базилика и отрежьте основу. Поместите в стеклянную банку с на дно 2,5-5 см воды. Стебли базилика могут храниться до двух недель при хранении при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей.
Шаг 5. Сделайте блоки из базилика
В кухонный комбайн добавьте 1 стакан (250 мл) листьев базилика и 1 ст. (15 мл) масла из виноградных косточек. Дайте двигателю поработать, пока листья базилика не станут мелко нарезанными, затем добавьте 1 ст. (15 мл) воды и снова включите, чтобы получилась паста. Выдавите пасту из базилика в поддон для кубиков льда и заморозьте.
- После того, как блоки базилика заморозятся, переложите их в контейнер, пригодный для заморозки, или в пакет с застежкой-молнией для хранения для удобства использования.
- Вы можете добавлять блоки базилика в соусы, супы и карри, чтобы приправить их на практике.
- Палочки базилика можно хранить в морозильной камере около 3-4 месяцев.
