Средиземноморский сельдерей лучше всего растет при температуре от 15 до 21 градуса по Цельсию. Поскольку сельдерей - растение с длительным вегетационным периодом, выращивание его в некоторых районах может быть затруднено, и лучше выращивать семена в помещении. Хотя иногда бывает трудно вырастить сельдерей, при выращивании в умеренном климате на влажной, богатой азотом почве у сельдерея будут хрустящие и сочные стебли. Выполните следующие действия, чтобы узнать, как выращивать сельдерей в своем саду.
Шаг
Метод 1 из 4: выбор сортов сельдерея
Шаг 1. Посадите листовой сельдерей (Apium graveolens var
secalinum) в зонах устойчивости растений USDA с 5a по 8b. Листовой сельдерей растет из крепких стеблей и дает восхитительные листья с более сильным ароматом, чем листья других сортов. Хотя есть несколько разновидностей листового сельдерея на выбор, некоторые из них включают Par-Cel, сорт из Нидерландов, Sapphire, который имеет пряный и хрустящий вкус, и Flora-55, который является самым сильным против усыхания растений.
Шаг 2. Посадите корневой сельдерей (Apium graveolens var
rapaceum) в зонах устойчивости растений 8 и 9. Корневой сельдерей дает очень большие корни. Эти корни можно собирать и есть вместе со стеблями. Для того, чтобы этот корень сельдерея стал достаточно большим, чтобы его можно было собрать и приготовить, требуется около 100 дней. Корневой сельдерей, который любит прохладную приморскую среду, доступен в нескольких вариантах: Brilliant, Giant Prague, Mentor, President и Diamant.
Шаг 3. Выращивайте традиционный сельдерей (Apium graveolens var
dulce) в зонах устойчивости растений USDA со 2 по 10. Традиционный сельдерей требует длительного вегетационного периода, и требуется от 105 до 130 дней, чтобы созреть и собрать урожай.
- Этот сельдерей не любит экстремальных температур и лучше всего растет при температуре ниже 24 градусов по Цельсию днем и от 10 до 15 градусов по Цельсию ночью.
- Некоторые традиционные сорта сельдерея включают Конкистадор и Монтерей, которые собирают раньше, чем другие сорта, Голден Бой, который дает низкорослые стебли, и Высокий Юта, который дает высокие густые стебли.
Метод 2 из 4: Подготовка сада
Шаг 1. Выберите участок с полным солнцем и / или полутенью
Сельдерей любит умеренный климат, но по возможности любит и солнце. Однако это растение хорошо растет на частично затененных участках.
Шаг 2. Выберите место с богатой влажной почвой
Как растение, которое происходит из влажной почвы, сельдерей может расти на относительно влажной почве, чего обычно не делают другие культуры. Однако убедитесь, что выбранный вами участок для посадки нелегко затопить.
- Возможно, вам понадобится сделать стену для выращивания сельдерея. Имейте в виду, что некоторые сорта сельдерея также дают корни, которые можно собирать, поэтому обязательно выкопайте достаточно глубокую яму, если вы ее сажаете.
- По возможности используйте ель для строительства стен, так как эта древесина не покрывается плесенью при намокании.
Шаг 3. Проверьте pH почвы
Сортам сельдерея нравится слабокислая почва с pH от 6,0 до 7,0. Хотя сельдерей не требует идеального дренажа, как большинство овощей, ему нужна здоровая, богатая питательными веществами почва.
- Проверьте уровень кальция и магния в почве, чтобы определить, какую известь вам следует добавить в нее. Если в вашей почве мало магния, добавьте доломитовую известь. Если в нем много магния, добавьте кальцитовую известь.
- По возможности дайте извести за два-три месяца до посадки, чтобы почва могла ее впитать. После добавления извести еще раз проверьте pH почвы.
Шаг 4. Внесите навоз, компост или другое удобрение с высоким содержанием азота
Всыпьте в почву около 10 см органических удобрений. Сельдерей любит почву, очень богатую органическими веществами. Это поможет молодым растениям превратиться в сильные растения и дать обильный урожай.
Метод 3 из 4: выращивание сельдерея
Шаг 1. Начните выращивать сельдерей в помещении за 10–12 недель до последних весенних заморозков
Вы можете посеять семена в горшок с торфом, чтобы одно из них прорастало.
- Чтобы ускорить прорастание семян сельдерея, вы можете замочить их в воде на ночь перед посадкой.
- Засыпьте семена горшечной почвой примерно на 2,5 см, но не похлопывайте их пальцами после посева. Семенам сельдерея нужно много света, чтобы прорасти. Полейте горшок, чтобы увлажнить почву после посева.
- Поместите сельдерей в теплое место, чтобы температура почвы поддерживалась от 21 до 23 градусов по Цельсию, пока он не прорастет. Обычно это занимает от 2 до 3 недель.
- После прорастания поместите молодое растение в более прохладное помещение, чтобы температура почвы была между 15 и 21 градусом Цельсия. Осторожно удалите несколько молодых растений, чтобы после прорастания в каждом горшке оставалось только одно растение.
Шаг 2. Перенесите эти молодые растения в сад за две недели до последних весенних заморозков
Убедитесь, что на улице не слишком холодно. Сельдерей выдерживает небольшие морозы, но температура ниже 12 градусов по Цельсию днем и 4 градусов по Цельсию ночью в течение более недели может повредить растение сельдерея.
Шаг 3. Сажайте сельдерей на расстоянии 15–30 см друг от друга рядами на расстоянии 45–90 см
Выкопать яму нужно будет немного глубже, чем размер торфяной среды. Промокните торфяную среду со всех сторон, чтобы растения могли вырасти, не повредив корни.
Шаг 4. Поместите растение в землю и накройте
Прикрывайте только самые нижние листья и похлопывайте рукой по месту посадки, чтобы укрепить его.
Шаг 5. Хорошо полейте место посадки
Сельдерей нуждается в постоянной влажности, поэтому не позволяйте почве пересыхать в любой момент. Если сельдерей не получит достаточно воды, стебли сморщатся и станут горькими на вкус. Обязательно поливайте его несколько раз в неделю и увеличивайте частоту в сухой сезон или в жаркую погоду.
Шаг 6. Приложите мульчу к посевной площади
Чтобы он оставался прохладным и влажным, примените несколько дюймов листовой мульчи, травы, соломы или другого растительного материала над почвой. Это также снизит вероятность роста сорняков и нарушения растений.
Метод 4 из 4: Уход за сельдереем
Шаг 1. Удобряйте каждые две-четыре недели
Сельдерей - это продукт, для которого требуется богатая питательными веществами почва, поэтому его нужно часто удобрять. Чтобы сельдерей продолжал расти, вносите богатые азотом удобрения каждые несколько недель от посадки до сбора урожая.
Шаг 2. Регулярно поливайте растения
Самая важная часть ухода за сельдереем - следить за тем, чтобы оно получало достаточно воды. Если растение не получит достаточно воды, сельдерей сморщится и станет горьким на вкус.
Шаг 3. «Заглушите» сельдерей за одну неделю до 10 дней до сбора урожая
Этот процесс осуществляется путем защиты стеблей сельдерея от солнца для придания более легкого вкуса. Накройте сельдерей газетой, пакетом из-под молока с перфорацией сверху и снизу или другим картоном и бумагой. Вы можете использовать веревку, чтобы связать стебли сельдерея вместе, чтобы они не расползались.
- Хотя этот процесс не требуется, он изменит вкус и цвет вашего сельдерея. Кроме того, сельдерей, который прошел этот процесс, также будет иметь меньше питательных веществ, чем сельдерей, который его не прошел. Большинство людей предпочитают более сладкий вкус сельдерея «отбеленному» растению.
- Имейте в виду, что некоторые сорта сельдерея могут «отбеливать» себя, и их не нужно снова «бланшировать».
Шаг 4. Соберите стебли, листья и / или корни сельдерея
Приступать к сбору стеблей можно, когда они достигнут 20 см в высоту. Обязательно собирайте урожай с самого внешнего стебля внутрь. Таким образом, самые внутренние стебли успевают созреть.
- После созревания сельдерей может продолжать расти в почве около месяца, пока почва остается прохладной, с температурой от 15 до 23 градусов по Цельсию.
- Чем дольше растет сельдерей, тем он темнее и тем выше содержание антиоксидантов, что делает его более питательным. Только текстура будет более твердой и волокнистой.
подсказки
- Будьте осторожны, чтобы не повредить растение при сборе нескольких стеблей сельдерея, чтобы ваше растение не заразилось болезнью.
- Храните сельдерей в полиэтиленовом пакете в холодильнике до двух недель.
- Листья на самой верхушке сельдерея тоже съедобны.
Предупреждение
- Вредители, которые мешают росту сельдерея, включают клещей, трипсов, улиток и улиток. Пятнистость листьев септориоза или бактериальный ожог также могут быть проблемой, используйте фунгицид, чтобы избавиться от них.
- Недостаток воды может вызвать у сельдерея болезнь черной сердцевины, которая возникает, когда сельдерей не получает воды и кальция.
