Брауни - это восхитительный десерт, которым можно наслаждаться по особым случаям, перед телевизором со стаканом молока или просто потому, что вам хочется испечь торт и удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Вы можете приготовить обычные пирожные, сделать их более хрустящими и мягкими или придумать более креативный рецепт на ваш выбор. Когда дело доходит до приготовления пирожных, вы не ошибетесь, и все, что вы приготовите, будет восхитительным. См. Шаг 1 предпочитаемого вами метода, чтобы начать работу.
Ингредиенты
Простые пирожные
- 55 г пшеничной муки
- 225 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 3 ст. какао порошок
- 55 г сливочного масла или маргарина
- 1/4 ч. Л. пищевая сода
- 170 г сладко-горькой шоколадной крошки
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- Сахарная пудра для аромата
Fudgy Brownies
- 10 ст. (150 г) несоленое масло
- 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
- 3/4 стакана плюс 2 ст. (65 г) несладкого какао-порошка
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- 1 ч. Л. экстракт ванили
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана (70 г) универсальной муки
- 2/3 стакана (75 г) нарезанных орехов пекан или грецких орехов
Шаг
Метод 1 из 3: простые пирожные
Шаг 1. Разогрейте духовку до 190ºC
Шаг 2. Намажьте и выровняйте противень для торта размером 9 × 9 дюймов (23 x 23 см) примерно 2,5 см сливочного масла
При желании можно также выложить противень алюминиевой фольгой.
Шаг 3. Растопите масло или маргарин в небольшой кастрюле на слабом огне
Пока он тает, выполните следующие два шага. Растапливание масла займет всего пару минут. Он растает быстрее, если начать при комнатной температуре.
Шаг 4. Смешайте сахарную пудру и яйца в отдельной миске
Вылейте сахар и яйца в миску среднего размера и перемешайте ингредиенты до полного смешивания. Это займет около минуты. Вы можете использовать деревянную ложку, миксер для яиц или даже электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты.
Шаг 5. Смешайте муку и какао-порошок в отдельной миске
Теперь перелейте ингредиенты в отдельную миску и перемешайте до полного смешивания.
Шаг 6. Влейте растопленное масло в сахарно-яичную смесь
Затем перемешайте, пока масло не смешается. В результате получится красивое, мягкое, ярко-желтое тесто.
Шаг 7. Постепенно просейте шоколадную смесь в яичную смесь
Перелейте ингредиенты в дуршлаг и осторожно встряхните, чтобы позволить воздуху, пока шоколадная смесь попадет в смесь яиц. Вы даже можете немного поцарапать дно сита вилкой, чтобы облегчить процесс просеивания шоколадной смеси.
Шаг 8. Добавьте в смесь шоколадную стружку
Теперь вы можете смешать шоколадную стружку с остальными ингредиентами. Вы можете использовать обычные шоколадные чипсы или очаровательные мини-шоколадные чипсы, если хотите. Если вы чувствуете смелость и хотите смешать ингредиенты, вы также можете использовать стружку из белого шоколада.
Шаг 9. Вылейте смесь в противень для торта
Теперь, когда противень смазан маслом, он должен быть готов к заливке жидким тестом. Используйте плоский пластиковый миксер или нож, чтобы выровнять смесь. Тесто не должно быть идеально равномерно распределено, но постарайтесь распределить его по противню как можно более равномерно, чтобы пирожные в целом были одинаковой высоты.
Шаг 10. Поставьте противень на среднюю решетку духовки и запекайте 30 минут
Через 25 минут продолжайте проверять пирожные, чтобы убедиться, что они не пригорели. Вы даже можете очистить посуду, пока дожидаетесь приготовления пирожных. Если вы находитесь на кухне, когда пирожные начинают затвердевать, вам еще больше захочется этого сладкого!
Шаг 11. Достаньте пирожные из духовки и дайте им остыть
Подождите не менее пяти минут, чтобы пирожные остыли. Это также даст ему время немного затвердеть. Если вы разрежете его, пока он остывает, это затруднит правильную резку.
Шаг 12. Нарезать пирожные среднего размера
Вы можете разрезать его на мелкие кусочки, чтобы съесть за один укус. Вы также можете нарезать пирожные крупнее, чтобы каждый кусок получился вкусным и обильным. Выбор за вами - если вы делаете это для большого мероприятия, то чем меньше штук, тем лучше. Но если вы готовите только для себя и нескольких друзей или членов семьи, почему бы не сократить его немного больше?
Вы даже можете посыпать сверху сахарной пудрой для дополнительной сладости
Метод 2 из 3: сладкие пирожные
Шаг 1. Разогрейте духовку до 160ºC
Поставьте решетку на дно третьей духовки, чтобы приготовить вкусные сладкие пирожные.
Шаг 2. Подготовьте лоток размером 8 x 8 дюймов (20 x 20 см)
).
Накройте дно и стороны сковороды алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, оставив свисающие стороны на противоположных сторонах.
Шаг 3. Налейте 1-2 дюйма (2,5-5 см
) воды в кастрюлю среднего размера.
Нагрейте воду почти до кипения.
Шаг 4. Смешайте в миске какао-порошок, сахар, масло и соль
Убедитесь, что чаша термостойкая. Перемешайте ингредиенты, пока они полностью не смешаются. Вы захотите оставить миску над кипящей водой, чтобы немного нагреть ингредиенты и облегчить смешивание и создать красивую однородную смесь. Продолжайте перемешивать ингредиенты, пока смесь не станет красивой и теплой. Не волнуйтесь, если смесь все еще густая; он станет более гладким после того, как вы добавите муку и яйца.
Шаг 5. Дайте миске остыть 3-5 минут
Когда вы снова будете готовы использовать чашу, она должна быть теплой, но не горячей.
Шаг 6. Добавьте ваниль
Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы добавить ваниль, которая придаст пирожным неповторимый аромат.
Шаг 7. Добавьте яйца
Теперь по одному добавляйте в смесь яйца. Полностью перемешайте первый, прежде чем размешать второй. Это поможет смеси стать однородной.
Шаг 8. Добавьте муку
Теперь всыпьте муку, пока она полностью не перемешается. Это должно занять как минимум минуту или две. Когда вы будете делать пирожные, ваше тесто будет довольно густым, может быть, более густым, чем обычно - именно здесь проявляется хрустящая мягкость.
Шаг 9. Добавьте орехи
Добавьте грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или любые другие орехи, которые вы хотите использовать. Это необязательно, но это может добавить приятный аромат к пирожным.
Шаг 10. Вылейте смесь в кастрюлю
Обязательно равномерно распределите его по сковороде, чтобы пирожные были одинаковой толщины.
Шаг 11. Выпекать 20-25 минут
Примерно через 18 минут начните проверять пирожные. Когда пирожные будут готовы, поместите зубочистку в центр и выньте их почти чистыми. Если пирожные еще не готовы, даже по истечении установленного времени, продолжайте их выпекать.
Шаг 12. Достаньте пирожные из духовки и дайте им остыть
Дайте пирожным остыть не менее пяти минут, прежде чем нарезать их.
Шаг 13. Нарежьте пирожные
По этому рецепту получается 16 квадратов обычных пирожных. Однако вы можете разрезать их на больший или меньший размер, в зависимости от того, что вы предпочитаете.
Шаг 14. Подавайте, наслаждайтесь вкусными шоколадными пирожными такими, какие они есть
Чтобы добавить острых ощущений, полейте брауни карамельным соусом.
Метод 3 из 3: приготовление других видов пирожных
Шаг 1. Сделайте шоколадные пирожные
Прочтите эту статью, чтобы узнать, как приготовить свои любимые шоколадные пирожные. Вы можете выбрать между обычными шоколадными пирожными, карамельными пирожными или мягкими пирожными. Что бы вы ни выбрали, ваши пирожные получатся восхитительными!
Шаг 2. Сделайте кремовые пирожные
Эти восхитительные пирожные очень нарядны - они идеально подходят для празднования дня рождения или особого случая.
Шаг 3. Сделайте пирожные S'more
Добавьте немного зефира и немного выпечки по традиционному рецепту брауни, и вы почувствуете, что сидите у костра.
Шаг 4. Сделайте пирожные без глютена
Кто сказал, что люди, которые не могут есть глютен, не могут наслаждаться вкусом свежеиспеченных пирожных? По этому рецепту можно приготовить такие же вкусные пирожные, как и традиционные.
Шаг 5. Сделайте пирожные из перечной мяты
Добавьте немного перечной мяты в традиционный брауни для восхитительного праздничного угощения.
Предупреждение
- Будьте осторожны, чтобы не пережарить пирожные. Слишком долгое приготовление приведет к тому, что пирожные станут черными и подгорят.
- Будьте осторожны при использовании духовки и растапливании масла. Вынимая противень из духовки, всегда надевайте перчатки для духовки.
