Вы можете легко и быстро приготовить фраппе, используя всего несколько распространенных ингредиентов. Смешав сваренный растворимый или молотый кофе, подсластитель и холодную или ледяную воду, вы получите густой, сливочный и вкусный фраппе в кратчайшие сроки! Однако там этого недостаточно; Есть много интересных способов проявить творческий подход и создать фраппе с разными вкусами на выбор. Приготовьте собственное вкусное фраппе с вашим любимым ароматом, чтобы наслаждаться летом.
Ингредиенты
- 360 миллилитров кофе, холодный
- 120 миллилитров молока
- 2 столовые ложки сахара
- 360 миллилитров льда
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление фраппе
Шаг 1. Приготовьте кофе
Для приготовления фраппе вам понадобится около 360 миллилитров кофе. В качестве общего руководства растворите 4 столовые ложки кофе в 180 миллилитрах воды или используйте 360 миллилитров концентрата молотого кофе. Можно использовать молотый кофе или растворимый кофе. Кроме того, вам нужно учитывать несколько вещей:
- Молотый кофе - это кофейные зерна, которые были обжарены и измельчены для последующего использования в кофеварках. Этот тип кофе представляет собой свежемолотый кофе и может обладать некоторыми характеристиками, которых нет в растворимом кофе, например, более сладким или более характерным вкусом.
- Растворимый кофе - это кофе, готовый к употреблению и высушенный (обычно путем замораживания) до состояния сухой кофейной гущи. Если у вас нет свежемолотого кофе, рекомендуется использовать вместо него растворимый кофе.
- Используйте более крепкий кофе, чтобы усилить вкус и аромат кофе во фраппе.
Шаг 2. Замочите кофе в холодной воде на ночь (техника холодного заваривания - по желанию)
Процесс холодного заваривания длится около 12 часов. Выполните следующие действия, чтобы выполнить технику холодного заваривания:
- Насыпьте в большую миску 200 г кофе грубого помола и налейте в миску 960 миллилитров холодной воды.
- Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются, и поставьте в холодильник на 12 часов.
- Выньте чашу из холодильника и поместите фильтр или фильтровальную бумагу для кофе на другую чашу. Осторожно вылейте кофейный раствор на фильтр и дайте раствору отфильтроваться. Выбросьте кофейную гущу и снимите фильтр.
- Кофе, приготовленный методом холодного заваривания, обычно очень крепкий. Поэтому растворите молотый кофе в воде в соотношении 1: 3 или 1: 2 (кофе: вода). Охладите раствор на срок до одной недели.
Шаг 3. Используйте технику холодного заваривания со льдом (по желанию)
Эта техника также известна как техника приготовления холодного кофе в японском стиле, и процесс может быть выполнен намного быстрее, чем предыдущая техника. Чтобы использовать технику приготовления холодного кофе в японском стиле, выполните следующие действия:
- С помощью кухонных весов отмерьте лед весом примерно 230 граммов.
- На 30 миллилитров холодного кофе используйте примерно 1,8 грамма жареных кофейных зерен.
- Измельчите кофейные зерна в порошок средней крупности. На 480 миллилитров холодного кофе нужно использовать 30 граммов кофейной гущи. Одна столовая ложка примерно равна 5 граммам кофейной гущи.
- Положите лед в большой стакан и закройте отверстие фильтровальной бумагой для кофе.
- Заварите кофе горячей водой, затем перелейте заваренный кофе в стакан через фильтровальную бумагу для кофе.
- Имейте в виду, что не весь добавленный лед растает, но вы получите чашку холодного кофе.
Шаг 4. Добавьте в кофе подсластитель
Для быстрого растворения добавьте подсластитель (например, сахар), пока кофе еще горячий. Добавьте две столовые ложки сахара, меда, стевии или любого другого подсластителя, который вам нравится.
Если вы используете кофеварку для приготовления кофе, вы можете налить подсластитель прямо в кофейник и перемешать
Шаг 5. Охладите кофе
Если вы используете горячий кофе, самый быстрый метод охлаждения займет около 20 минут. Есть несколько способов охладить сваренный кофе:
- Используйте форму для льда. Вылейте кофе в формы для льда и поставьте в холодильник, пока кофе не замерзнет. Этот метод может занять несколько часов, но он может сохранить силу аромата и вкуса кофе, потому что позже вам не понадобится дополнительный лед для фраппе.
- Используйте сковороду. После того, как вы заварите кофе, перелейте его в широкую плоскую кастрюлю и дайте кофе остыть. Используя этот метод, ваш горячий кофе будет наливаться в емкость с большой площадью поверхности, поэтому температура кофе может упасть быстрее, чем температура кофе, хранящегося в графине. Значительное охлаждение кофе этим методом может занять около 20 минут.
- Вы также можете поставить кастрюлю в холодильник примерно на 20 минут, пока кофе полностью не остынет.
- Вы также можете предварительно охладить кастрюлю, чтобы ускорить процесс охлаждения кофе.
Шаг 6. Сделайте фраппе
Положите холодный кофе в блендер и влейте 120 миллилитров молока. Вы можете использовать обычное молоко (коровье молоко), соевое молоко, миндальное молоко или любой другой тип молока, который вам нравится.
Шаг 7. Добавьте лед во фраппе (по желанию)
Имейте в виду, что если вы охладите (заморозите) кофе в форме для льда, больше льда добавлять не нужно. Для первого добавьте около 360 миллилитров льда.
Имейте в виду, что чем больше льда вы добавите, тем тоньше будет ваш кофе, поэтому вкус не будет таким сильным
Шаг 8. Смешайте все ингредиенты до однородной массы
Накройте блендер крышкой и перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если хотите, чтобы текстура была более густой, можно добавить еще льда.
Шаг 9. Подавайте фраппе
Перелейте смесь фраппе в высокий стакан. Если хотите, можете предварительно охладить стекло в холодильнике в течение нескольких минут. Украсьте фраппе взбитыми сливками и подавайте с трубочкой.
Метод 2 из 2: проявите творческий подход с Frappé
Шаг 1. Сделайте фраппе со вкусом тыквы
Если вы хотите вкусное фраппе с осенним привкусом, добавьте несколько дополнительных ингредиентов и приготовьте фраппе из тыквенного пирога. Вам понадобятся следующие материалы:
- чайная ложка ванильного экстракта
- чайная ложка тыквенной специи (приправа для приготовления тыквенного пирога, состоящая из мускатного ореха, гвоздики, имбиря, ямайского перца и корицы), пюре
- 120 миллилитров быстрорастворимого кокосового молока (без сахара и без консервированного кокосового молока)
- Две столовые ложки взбитых сливок
- Одна палочка корицы, мелко растертая
- Добавьте в базовую смесь фраппе экстракт ванили, тыквенную приправу и кокосовое молоко, затем украсьте верх взбитыми сливками и небольшим количеством порошка корицы.
Шаг 2. Приготовьте смешанное фраппе из лесных орехов
Если вам нравится сладкий вкус фундука, вам обязательно понравится добавить аромат фундука во фраппе. Добавьте 60 миллилитров сиропа лесного ореха и 120 миллилитров ванильного экстракта в базовую смесь фраппе.
Если хотите, украсьте фраппе взбитыми сливками и корицей
Шаг 3. Создайте ощущение шоколада на вашем фраппе
Попробуйте приготовить фраппе с двойной шоколадной крошкой, добавив шоколадную стружку, шоколадный сироп и экстракт ванили.
- Добавьте 40 г шоколадной стружки к смеси основы фраппе. Вы можете использовать стружку из молочного шоколада, стружку среднего сладкого шоколада или стружку темного шоколада, чтобы получить интересную вариацию.
- Добавьте 3 столовые ложки шоколадного сиропа и 2 миллилитра ванильного экстракта, затем перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Смажьте внутренние стенки бокала шоколадным сиропом и налейте в него фраппе. Сверху полейте взбитыми сливками и снова полейте шоколадным сиропом слой взбитых сливок.
Шаг 4. Сделайте фраппе с нотками ванили
Используйте кофейные зерна или молотый кофе с ароматом ванили. Добавьте одну-две ложки ванильного мороженого в основную смесь для фраппе и взбивайте до однородной массы.
- Для получения восхитительной кремовой пены поверх фраппе добавьте взбитые сливки, сбрызнутые карамельным сиропом.
- Добавьте несколько капель ванильного экстракта для более сильного ванильного аромата.
- Украсить сверху взбитыми сливками.
Шаг 5. Сделайте традиционное греческое фраппе
Вам просто нужно налить в шейкер три столовые ложки растворимого кофе, 1-4 столовые ложки сахара (по вкусу), немного воды и молока (если хотите) и встряхнуть. Перелейте фраппе в высокий стакан со льдом и подавайте с трубочкой.
Шаг 6. Проявите творческий подход
Добавьте шарик вашего любимого ароматного мороженого, чтобы получился густой фраппе из молочного коктейля. Вы также можете добавить шарик шоколадной крошки и мятное мороженое, чтобы получить ощущение свежести от шоколада и мятного фраппе. Также попробуйте нарезать хрустящие засахаренные кусочки (например, арахис тенг тенг) и добавить их в смесь, чтобы сделать фраппе хрустящим, или добавьте 30 г тертого кокоса во фраппе. Есть много вариантов, которые вы можете попробовать. Смешивайте и сочетайте свои любимые ароматы, чтобы получился идеальный бокал фраппе.
подсказки
- Не бойтесь экспериментировать с количеством воды, молока и сахара, которое вы используете. Возможно, вам придется попробовать приготовить фраппе несколько раз, пока не найдете композицию, которая соответствует вашему вкусу.
- Вы можете использовать пустую колбу вместо шейкера, если у вас ее нет.
- Для более сильного вкуса замените кофе двумя порциями холодного эспрессо.
- Используйте охлажденный стакан или кружку, чтобы фраппе дольше оставался холодным.
- Если вы чувствительны к слишком крепкому кофе, используйте соотношение 1: 3 (кофе: вода) или больше, чтобы растворить кофе, прежде чем добавлять подсластитель.
- Если вы не хотите, чтобы фраппе получился жидким, добавлять лед не нужно.
- Используйте цельное молоко (нежирное молоко) или взбитое молоко, чтобы приготовить густое фраппе с богатым вкусом.
- Если вы не хотите варить свежемолотый кофе, вы можете использовать оставшийся кофе в кувшине.
- Для более прохладного фраппе добавьте еще 60 г льда.
- Наслаждайтесь этим медленно, а не просто глотайте фраппе. Чтобы насладиться фраппе, нужно пить его медленно. Иногда на то, чтобы допить один стакан фраппе, уходит два-три часа.
- Поэтому рекомендуется подавать фраппе со стаканом холодной воды. Таким образом, если вы израсходовали весь жидкий фраппе, а осталась только мягкая пена, вы можете налить немного воды в стакан, размешать и снова наслаждаться кофе.
