Грибы растут быстрее, чем большинство фруктов и овощей, и не занимают много места в саду. Большинство любителей начинают выращивать грибы с вешенок, самых простых для выращивания видов грибов. Однако, как только вы изучите основы выращивания грибов, вы можете попробовать вырастить десяток видов грибов самостоятельно.
Шаг
Часть 1 из 2: Выращивание первого гриба
Шаг 1. Купить семена вешенки
Вешенки - самый простой в выращивании вид, и они являются отличным выбором для новичков. Для начала купите семена грибов (нерестятся) в Интернете, в магазинах товаров для сада и огорода или в магазинах товаров для пивоварни. Семена грибов представляют собой споры или мицелий в форме корня, которые откладываются в опилках, пшенице или агаре. Вы можете приобрести семена грибов отдельно или как часть набора для выращивания вешенки. Вы можете выбрать любой сорт вешенки, но сине-серые и розовые вешенки выращивать легче и быстрее.
Хотите выращивать плесень на открытом воздухе? «Plug spawn» или «plug» spawn - альтернатива, которая медленнее развивается, но проще в обслуживании. Просто сделайте отверстие в боковой части ветки твердой древесины, которая только что упала или была повалена (избегайте древесины хвойных пород или сосны, поскольку они могут препятствовать росту плесени), вставьте «заглушку» и подождите, пока погода станет более влажной.
Шаг 2. Создайте пастеризованный субстрат
Если в набор, который вы приобрели, входит достаточно сена, это готовый к использованию субстрат или материал, обеспечивающий питательные вещества и место для роста плесени. Если у вас есть только небольшой контейнер с семенами грибов, вам нужно будет сделать свой собственный субстрат и разогреть его, чтобы позволить полезным микробам процветать. Сделать подложку можно двумя способами:
Картонная коробка:
Подходит для семян, хранящихся в опилках
1. Разрежьте гофрокартон на кусочки одинакового размера (примерно 20-25 квадратных сантиметров).
2. Положите кусочки картона в ведро и прижмите его тяжелым предметом.
3. Залейте кипятком кусочки картона.
4. Накройте ведро крышкой и дайте ему постоять восемь часов.
5. Вымойте руки антибактериальным мылом.
6. Выдавите из картонных кусочков как можно больше воды. Солома:
Подходит для хранения семян пшеницы
1. Выберите соломку для злаков, например овсяную или ржаную.
2. Срежьте сено от 7,5 до 10 сантиметров косилкой (или газонокосилкой) в мусорном ведре.
3. Свяжите или положите соломинку в наволочку или мешок для белья из нейлоновой марли.
Погрузитесь в кастрюлю с водой, поставленную на плиту.
4. Нагрейте соломинку до температуры 70–75 ° C в течение одного часа.
5. Слейте воду и дайте температуре упасть ниже 27 ° C.
Шаг 3. Добавьте саженцы в субстрат
Этот процесс называется инокуляцией. Чтобы уменьшить конкуренцию с другими спорами, сначала вымойте руки и сделайте посев сразу после того, как субстрат будет готов к использованию:
-
Встроенный субстрат в комплект для выращивания грибов:
Стерилизуйте шприц и поместите саженец в пакет для девелопера через небольшое отверстие или в какой-то момент в поперечное сечение субстрата.
-
Картонная основа:
Сложите картонные кусочки в пищевой пластиковый пакет. Посыпьте семенами каждый слой или кусок картона, который вы складываете. Разделите или раздавите губы руками, если семена комковатые.
-
Самодельный соломенный субстрат:
Протрите поверхность стола 70% спиртом. Разложите соломку на столе и присыпьте ее семенами, затем тщательно перемешайте. Переложите соломинку в пищевой пластиковый пакет, пока он не наполнится, но убедитесь, что пакет не сжимается и не пропускает воздух.
- Абсолютного / точного соотношения между семенами и субстратом не существует, но вы можете начать с добавления 2-3% от веса субстрата. Добавление большего количества семян помогает грибковым колониям расти быстрее и бороться с заражением.
Шаг 4. Проделайте в сумке дырочку
Завяжите верх полиэтиленового пакета. Сделайте несколько отверстий по бокам пакета с расстоянием 7,5 сантиметра между отверстиями и добавьте еще несколько отверстий внизу для дренажных отверстий. Грибы нуждаются в вентиляции, чтобы расти и развиваться. В противном случае углекислый газ будет накапливаться и препятствовать процессу развития грибка.
В большинстве пакетов-расширителей, входящих в комплекты для выращивания грибов, уже есть отверстия или система воздушного фильтра, поэтому вам не нужно пробивать отверстия самостоятельно
Шаг 5. Выберите место с фиксированной температурой
Теперь саженцы готовы засыпать субстрат мицелием. Большинство сортов растет в местах с температурой от 16 до 24 ° C. Небольшие изменения температуры могут снизить урожайность или привести к заражению. Поэтому ищите комнату, в которой температура всегда находится в этом диапазоне, 24 часа в сутки.
- Мицелий может развиваться при любой интенсивности света, кроме воздействия прямых солнечных лучей. Некоторые разработчики или производители говорят, что они получают лучшие результаты, если грибы подвергаются воздействию слабого света в дневном цикле (как в реальных, так и в смоделированных циклах). Однако, если вы используете солому в качестве субстрата, слишком много света может привести к прорастанию пшеницы и помешать развитию плесени.
- Требуемая идеальная температура будет зависеть от штамма. Если к приобретенным вами семенам прилагаются инструкции для среды посадки / развития, следуйте этим указаниям.
Шаг 6. Проверьте уровень влажности в ближайшие несколько недель
Обычно для того, чтобы мелкие белые «корни» (мицелий) начали распространяться по субстрату, требуется 205 недель. В это время все, что вам нужно делать, это проверять уровень влажности каждые несколько дней. Если субстрат кажется сухим на ощупь, смочите его через отверстие в пакете. Если вы видите стоячую воду в пакете, проделайте на его дне больше дренажных отверстий.
Мицелий имеет белый цвет. Если вы видите большие пятна другого цвета, пакет заражен грибком (что опасно). Выбросьте пакет и протрите спиртом участок, который ранее занимал пакет, прежде чем пытаться снова вырастить вешенку
Шаг 7. Переместите сумку в поддерживающую среду
Как только внутри мешочка образуется толстый слой, мицелий готов к плодоношению (в данном случае - к грибку). Однако на этом этапе у грибов разные потребности, поэтому вам нужно будет переместить их в новое место и следовать этим инструкциям:
- Без света грибы не вырастут. Обеспечьте свет хотя бы на несколько десятков или десятков минут в течение дня. Используйте непрямой свет, растительные светильники, которые повторяют характер солнца, или - как менее эффективный, но более доступный вариант - белые / холодные лампочки.
- Грибы нуждаются в свежем воздухе для удаления углекислого газа, который препятствует росту или вызывает образование мелкой плесени. Откройте верхнюю часть пакета и позвольте вентиляционным отверстиям внутри пакета рассеянный легкий поток воздуха.
- Понизьте температуру (в идеале 13-16 ° C). Увеличьте уровень влажности как минимум до 80% (в идеале 90-95%), включив увлажнитель или повесив пластиковый лист вокруг пакета девелопера. Температурный аспект не требует точного управления, но несколько других условий могут повлиять на урожайность, форму и цвет грибов.
Шаг 8. Грибы промыть небольшим количеством воды
На этом этапе частой проблемой является чрезмерный полив (или недолив). Чтобы плесень не высыхала, не намокая, распыляйте воду на стенки в пакете 1-2 раза в день.
- Если образовавшаяся плесень имеет коричневый цвет или на поверхности старого грибка растет новая плесень, субстрат может быть слишком сухим.
- Если шляпка гриба влажная или липкая, возможно, субстрат слишком влажный.
Шаг 9. Собирайте грибы после того, как они вырастут
Первоначально грибок развивается как небольшая «иголка», а затем быстро разрастается в течение нескольких дней, если окружающие условия окружающей среды являются благоприятными. Когда гриб достигнет своего полного размера, одной рукой надавите на субстрат, а другой поверните ножку гриба у основания. Вы можете съесть вешенки напрямую или высушить их для дальнейшего использования.
- Если вы не уверены, полностью или полностью развились вешенки, подождите, пока края первых грибов не начнут скручиваться. На этом этапе грибы немного прошли оптимальную точку для сбора урожая, но по-прежнему съедобны. Вы можете собирать другие грибы до того, как они достигнут размера первого гриба.
- Маленький и «неудачный» гриб обычно встречается у нескольких штаммов. Оставьте грибы в покое и не собирайте их.
Шаг 10. Продолжайте собирать успешно развившиеся грибы
Большинство саженцев могут дать как минимум два урожая, а некоторые сохранят свой рост в течение 3-4 месяцев. Поддерживайте субстрат во влажном состоянии и собирайте грибы, которые успевают вырасти, пока на проростках не исчезнет плесень.
Часть 2 из 2: Улучшение процесса выращивания
Шаг 1. Поэкспериментируйте с другими сортами грибов
Базовый процесс выращивания вешенок можно выполнить для большинства видов грибов, но вам нужно будет внести некоторые изменения. При покупке семян грибов ознакомьтесь с инструкциями по выращиванию или попросите продавца или культиватора предоставить следующую информацию, чтобы вы могли скорректировать подход, который вам нужно использовать позже:
- Лучший субстрат (для некоторых видов требуется специально приготовленный компост)
- Идеальная температура во время колонизации
-
Идеальная температура и влажность в период развития грибов.
Львиная грива (львиная грива), линчжи, шиитаке, эноки и намеко - хороший выбор для второго проекта разведения. Однако эти грибы выращивать немного сложнее, чем вешенки.
Шаг 2. Держите основание в чистоте
Если на субстрат «попала» плесень или другие загрязнения, штамм грибка не может быть использован. Большинство видов грибов менее устойчивы к заражению по сравнению с вешенками. Поэтому рекомендуется содержать в чистоте субстрат и среду для посадки:
- Мойте руки с антибактериальным мылом перед выполнением любой операции или действий.
- Тщательно пастеризуйте субстрат. Если у вас нет возможности прогреть субстрат с помощью печи, используйте «парилку» или химическую обработку.
- Обработка компостного субстрата - сложный процесс, и вам может потребоваться помощь опытного разработчика или культиватора.
Шаг 3. Накройте подложку козырьком или чехлом
Используемый экран представляет собой слой стерильного материала по поперечному сечению субстрата (обычно смесь мха сфагнума и известняка. Держите барьер влажным, чтобы вода постоянно попадала в субстрат, не делая субстрат слишком влажным или мутным..
- Не все семена грибов нуждаются в защите. Обратитесь за советом к опытному продавцу или разработчику.
- Не проветривайте мешок, пока на защитной поверхности не появится небольшая плесень. Слишком ранняя вентиляция вызовет развитие до того, как крошечная плесень «сломается», так что плесень разовьется под защитной пленкой, а не поверх нее.
Шаг 4. Контролировать условия развития
Проверяйте и контролируйте уровень температуры и влажности для лучшего урожая. Вы также можете улучшить начальные условия в следующем эксперименте по выращиванию. Если вы хотите серьезно отнестись к этому хобби, подготовьте комнату с вентилятором или воздуховодом для вентиляции, а также с системой отопления и / или кондиционирования воздуха для контроля температуры. Проверяйте изменения температуры и влажности с помощью термометра и гигрометра.
- Температура в потолке и полу помещения может существенно отличаться. Если вы храните грибы в пакетах на нескольких полках (разной высоты), поместите термометр на каждую из них.
- Сильный ветер или воздушные потоки могут убить некоторые виды грибков. Поэтому защищайте семена грибов от воздействия прямого ветра.
Шаг 5. Удалите субстрат после сбора грибов
Если вы планируете выращивать больше плесени в одном пакете / среде, снова пастеризуйте субстрат, чтобы убить любые вредные грибки и бактерии, которые могут загрязнить пакет. Компостный субстрат можно пропарить при температуре 70 ° C в течение 8-24 часов. Даже если в субстрате мало питательных веществ для грибов, вы все равно можете использовать его в качестве компоста или мульчи для недавно посаженной травы.
Используемые субстраты содержат высокие концентрации соли, а некоторые растения чувствительны к высоким уровням соли. Однако вы можете оставить субстрат снаружи и «просушить» его в течение шести месяцев, прежде чем субстрат можно будет использовать повторно
Шаг 6. Сделайте семена грибов своими руками
Вместо того, чтобы покупать новые семена каждый раз, когда вы хотите выращивать грибы, вы можете выращивать их самостоятельно из спор. Эта разработка довольно сложна и сложна, но есть множество бесплатных ресурсов, которые вы можете использовать в качестве руководства. Вы также можете связаться с микологической ассоциацией или группой в вашем городе / регионе. Один из способов развития культуры семян грибов - это нанесение отпечатков спор. Перенесите споры в чашку Петри, заполненную агаром, с помощью инокуляционной петли (попробуйте поискать и прочитать другие ссылки, чтобы узнать больше, и вам также не нужно рисовать Т-образный узор на чашке). Повторите действия на нескольких чашках Петри, так как некоторые споры могут не развиваться.
Для рассады необходима стерильная среда. Перед тем как начать, избавьтесь от ковра или занавесок, которые могут быть «гнездом» пыли. Очистите все поверхности мягким дезинфицирующим средством, включая потолок. Закройте все проемы пластиковым листом и создайте в двери «тамбур», используя второй (больший) лист пластика
подсказки
Семена грибов со временем загнивают. Как можно скорее положите губы на субстрат и поставьте в холодильник, если вы не можете использовать их сразу
Предупреждение
- В большинстве стран запрещено выращивать, перевозить, хранить или употреблять псилоцибиновые грибы. Если вы нарушите это правило, вас могут приговорить к тюремному заключению.
- Грибки производят споры, которые могут переноситься по воздуху. Эти споры могут вызывать респираторные проблемы у людей с повышенной чувствительностью или аллергией на споры. Носите респираторную маску, когда вы находитесь рядом с развивающейся плесенью, если вас беспокоит это состояние.
