Нут - питательное дополнение к блюдам, доступным круглый год. Перед приготовлением нут сначала промойте его чистой водой и удалите концы стеблей ножом или отломите их. Прочтите об основном способе приготовления нута и двух популярных рецептах из нута.
Ингредиенты
Три основных способа приготовления нута
- Фасоль вымыть и удалить концы плодоножки.
- Воды
- Соль и перец
Бобовый салат
- 250 гр вареного нута
- 1 помидор, нарезанный небольшими кусочками
- 1 красный лук, нарезанный небольшими кусочками
- 240 г измельченного сыра фета
- 2 столовые ложки (30 г) красного винного уксуса
- 2 столовые ложки (30 г) оливкового масла
- Соль и перец
Запеканка из свежего нута
- 625 гр вареного нута
- 110 гр хлебной муки с приправами
- 100 гр тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки сливочного масла (28 г), растопленного
- 1 зубчик лука, нарезанный небольшими кусочками
- 150 гр грибов, нарезанных кусочками
- 375 гр куриного бульона
- 2 столовые ложки (16 г) кукурузного крахмала
- 225 гр сметаны
- 1/4 (1 г) чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 (1,5 г) чайной ложки перца
- 1/2 (2,5 г) чайной ложки соли
Шаг
Метод 1 из 4: три основных способа приготовления нута
Шаг 1. Отварить нут
- Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть нут.
- Доведите воду до кипения на сильном огне, затем добавьте вымытые бобы и удаленные концы стеблей.
- Когда вода снова закипит, убавьте огонь до кипения и оставьте нут на 4 минуты, пока он не станет мягким, но хрустящим.
- Слейте воду из нута, приправьте солью и перцем. Подавать немедленно.
Шаг 2. Готовьте нут на пару
Варка нута на пару - лучший способ максимально повысить его пищевую ценность.
- Налейте в кастрюлю 2,5 см воды и поместите в кастрюлю пароварку.
- Накройте кастрюлю плотной крышкой и доведите воду до кипения. Когда он закипит, откройте крышку и поместите промытый нут без стеблей в пароварку.
- Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю.
- Варить 2 минуты и проверять степень готовности нута. Нут должен быть мягким, но хрустящим.
- Добавьте соль и перец. Подавать немедленно.
Шаг 3. Готовьте нут в микроволновке
- Поместите свежий, вымытый и очищенный от стеблей нут в миску или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.
- Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) воды, затем накройте емкость пластиком. Пластик не должен касаться фасоли.
- Включите микроволновую печь на 3 минуты, затем осторожно снимите пластиковую крышку, чтобы вышел пар.
- Проверьте нут на степень готовности, приправьте солью и перцем и сразу подавайте.
Метод 2 из 4: салат из нута
Шаг 1. Приготовьте 250 г нута одним из основных способов, описанных выше
Дайте нуту остыть, затем разрежьте его пополам.
Шаг 2. Поместите нут в миску среднего размера
Добавьте помидоры, лук и сыр фета. Перемешайте все ингредиенты пищевыми щипцами.
Шаг 3. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, уксус, соль и перец
Хорошо перемешать.
Шаг 4. Эту жидкость налить в миску с нутом
Перемешивайте, пока нут не покроется жидкостью.
Шаг 5. Посолить и поперчить по вкусу
Подавать холодным.
Метод 3 из 4: Запеканка из нута
Шаг 1. Сварить 625 г нута одним из основных способов, описанных выше
Нут разрезать пополам.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 176 ° C
Смажьте форму для запекания сливочным или оливковым маслом.
Шаг 3. Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и 1 столовую ложку масла в небольшой миске
Шаг 4. Нагрейте столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне
Добавьте лук и обжаривайте примерно три минуты, пока он не станет полупрозрачным. Добавить грибы и варить до мягкости около 4 минут. Обжарить нут с грибами и луком.
Шаг 5. Вылейте куриный бульон в небольшую кастрюлю
Довести до кипения на плите на сильном огне.
Шаг 6. Смешайте кукурузный крахмал с 60 мл воды
Перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится, затем добавьте в кипящий куриный бульон. Добавьте чесночный порошок, соль и перец и перемешайте. Перемешивать, пока бульон не загустеет.
Шаг 7. Залить густым бульоном нут, лук и грибы
Все перемешать со сметаной.
Шаг 8. Вылейте все эти ингредиенты в форму для запекания
Равномерно посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан. Поставить блюдо в духовку.
Шаг 9. Выпекать 15 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета
Метод 4 из 4: сладкий нут
Шаг 1. Желаемое количество нута отварить в кипятке 15 минут
Шаг 2. Слейте воду для готовки
Переложите нут в миску..
Шаг 3. Посыпать небольшим количеством сахара или влить немного воды с сахаром
Шаг 4. Подавать
Прикосновение сахара сделает фасоль сладкой и вкусной.
