Зеленый чай может быть вкусным или слишком горьким для питья. Чтобы приготовить идеальную чашку чая дома, вы можете использовать высококачественный чай в пакетиках, чайные листья или порошок японского зеленого чая (матча). Какой бы метод вы ни использовали для приготовления чая, всегда используйте свежую не слишком горячую воду и не заваривайте чай слишком долго. Зеленый чай великолепен на вкус без каких-либо добавок, но вы также можете добавить мед и лимон по вкусу.
Ингредиенты
Зеленый чай в пакетиках
- 1 пакетик зеленого чая
- 1 стакан (250 мл) воды
- Лимон или мед, по желанию
На 1 чашку (250 мл) чая
Лист зеленого чая
- 3/4 стакана (180 мл) воды
- 1 чайная ложка (2 грамма) листьев зеленого чая
На 3/4 стакана (180 мл) чая
Зеленый чай матча
- 1 1/2 чайных ложки (2 грамма) порошка зеленого чая матча
- 1/4 стакана (60 мл) воды
На маленькую чашку чая
Шаг
Метод 1 из 3: заварить зеленый чай в пакетиках
Шаг 1. Доведите воду до кипения и дайте ей остыть примерно до 80 градусов по Цельсию
Нагрейте воду на плите или электрочайнике, пока она не закипит. После этого выключите огонь и откройте крышку чайника, чтобы вода в нем остыла быстрее. Дайте воде остыть в течение 5 минут или пока она не достигнет 80 градусов по Цельсию.
Кипящая вода может сжечь чай при заваривании, делая его горьким и неприятным
Шаг 2. Положите в чашку 1 пакетик чая
Обратите внимание на соотношение 1 чайного пакетика на 1 стакан (250 мл) воды. Итак, если вы хотите приготовить более 1 чашки зеленого чая, попробуйте положить в чайник 2 или 3 пакетика. Таким образом, вы сможете добавить больше воды.
Если у вас есть время, согрейте чашку, прежде чем заваривать чай. Просто залейте чай горячей водой и оставьте на 30 секунд. После этого слейте из чашки горячую воду
Шаг 3. Налейте в чайный пакетик 1 стакан (250 мл) горячей воды
Медленно налейте в чашку воды с температурой 80 градусов Цельсия. Если у вас есть подставки для посуды или маленькие блюдца, накройте ими чашку, чтобы предотвратить выход пара и охлаждение чая.
Шаг 4. Заваривать чай 2-3 минуты
Если вы предпочитаете более легкий чай с более легким вкусом, просто заваривайте чай в течение 2 минут. Для более сильного и резкого вкуса заваривайте чай в течение 3 минут.
Не заваривайте чай более 3 минут, иначе он станет горьким
Шаг 5. Достаньте чайный пакетик и наслаждайтесь зеленым чаем
Выньте пакетик из чашки и дайте остальному чаю стечь в чашку. Отложите чайные пакетики и используйте повторно или выбросьте их. Теперь вы можете насладиться горячим зеленым чаем или добавить немного меда или лимона по вкусу.
Не сжимайте пакетик чая, так как это приведет только к вытеснению горького компонента изнутри
Кончик:
если вы используете высококачественный чайный пакетик, вы можете использовать его еще как минимум 1 раз.
Метод 2 из 3: заварить листья зеленого чая
Шаг 1. Нагрейте воду примерно до 75-80 градусов по Цельсию
Если вы используете плиту или электрический чайник, сначала доведите воду до кипения, а затем выключите огонь. Дайте воде остыть около 5 минут, пока температура не достигнет 75-80 градусов по Цельсию.
Всегда используйте воду, которую раньше не кипятили, чтобы чайные листья раскрылись во время заваривания
Шаг 2. Положите 1 чайную ложку (2 грамма) заварки в небольшой чайник
Вы можете использовать небольшую мерную ложку или цифровые весы, чтобы измерить вес чайных листьев. Положите чайные листья прямо в чайник или ситечко, если оно есть в вашем чайнике.
Если есть время, можно налить в чайник горячую воду, чтобы он согрелся. После этого слейте горячую воду и положите заварку в чайник
Вариант:
Для получения более крепкого чая используйте около 1 чайной ложки (5 или 6 граммов) чайных листьев.
Шаг 3. Залейте чайные листья 3/4 стакана (180 мл) горячей воды
Вы должны увидеть, как чайные листья начинают раскрываться под воздействием горячей воды. По возможности накройте чайник, чтобы влага не выходила.
Вы также можете поставить небольшое блюдце на чайник, чтобы влага не выходила наружу
Шаг 4. Заварить зеленый чай 1-2 минуты
Установите будильник на 1 минуту, затем попробуйте чай ложкой. Если вам нравится вкус, вы можете прекратить заваривать чай или продолжать, пока вкус не станет достаточно сильным для вашего вкуса.
Если вы используете 1 столовую ложку (5 граммов) чайных листьев, вы сможете заварить ее гораздо быстрее. Попробуйте чай каждые 10 секунд, пока он вам не понравится
Шаг 5. Процедите чайные листья или снимите заварочное ситечко и наслаждайтесь чаем
Вы можете снять ситечко с чая, чтобы остатки стекали в чайник. Если в вашем чайнике нет фильтра для заваривания, установите ситечко на небольшую чашку, а затем медленно налейте чай из чайника в чашку. Наслаждайтесь чаем, пока он горячий.
- Выдавите немного лимона или добавьте в чай немного меда, если вы предпочитаете более свежий чай.
- Можно сохранить чайные листья и заварить из них еще 1-2 чайника. Имейте в виду, что уже заваренные чайные листья нужно только снова заварить в более короткие сроки, потому что они уже открыты.
Метод 3 из 3: приготовление зеленого чая матча
Шаг 1. Поместите ситечко из тонкой проволоки над чашкой чая матча
Если у вас нет чашки чая матча (также известного как матча-чаван), вы можете использовать небольшую чашку или небольшую миску. Однако убедитесь, что используемая миска термостойкая.
Если хотите, можете подогреть чашку, чтобы чай матча не остыл. Чтобы согреть чашку, залейте кипятком и оставьте на 30 секунд, затем медленно слейте воду
Шаг 2. Просейте 1 1/2 чайных ложки (2 грамма) порошка матча в чашку чая
Вылейте отмеренное количество порошка матча в сито. Затем с помощью тыльной стороны ложки аккуратно протолкните порошок матча через сито в чашку.
Просеянный порошок матча должен выглядеть как ярко-зеленая пыль в чайной чашке
Шаг 3. Доведите воду до кипения и дайте ей остыть до 80-90 градусов Цельсия
Поскольку для зеленого чая матча не требуется слишком много воды, просто вскипятите 1 стакан (250 мл) воды на плите или в электрическом чайнике. Как только вода закипит, снимите чайник с огня и дайте ему остыть примерно 1 минуту, пока температура не упадет.
Чтобы получить лучший зеленый чай матча, используйте чистую пресную воду, которую раньше никогда не кипятили
Вы знаете?
Если полить порошок матча кипятком, он может сгореть.
Шаг 4. Налейте в чайную чашку 1/4 стакана (60 мл) горячей воды
Медленно влейте воду с температурой 80-90 градусов Цельсия в порошок матча в чашке чая.
Порошок матча должен начать растворяться под воздействием горячей воды
Матча латте:
Чтобы приготовить чай матча с молоком, растворите порошок матча в 1 чайной ложке (5 мл) кипятка. После этого влейте примерно 1/2 стакана (125 мл) пропаренного молока.
Шаг 5. Перемешивайте эту смесь в течение 20-60 секунд, чтобы приготовить зеленый чай матча
Используйте бамбуковую мешалку (также известную как часен), чтобы смешать чайный порошок с водой. Попробуйте расслабить запястья и круговыми движениями помешивать чай, если хотите легкий чай. Если вы хотите, чтобы чай получился более густым и пузырчатым, быстро помешивайте его взад и вперед.
Чтобы приготовить легкий однородный чай, перемешивайте 20 секунд. Вам нужно будет перемешивать чай около 1 минуты, если вы хотите, чтобы чай стал пузыряться
Шаг 6. Наслаждайтесь горячим зеленым чаем матча
Этот зеленый чай можно пить прямо из чашки. Постарайтесь наслаждаться чаем, как только вы закончите помешивать, поскольку порошок матча осядет на дно чая, если оставить его слишком долго.
