Киви лучше всего созревают на дереве, но некоторые сорта так же хороши на вкус, когда созревают дома после того, как их собрали с дерева. Хитрость заключается в том, чтобы начать с хорошего киви. После этого вы просто кладете его на кухонную стойку и ждете, пока киви достигнет пика спелости с сочной текстурой и максимальным ароматом. См. Шаг 1, чтобы узнать, как правильно созреть киви.
Шаг
Метод 1 из 2: Созревание киви
Шаг 1. Выберите безупречный киви
Ищите киви без темных пятен или порезов на коже. Возьмите киви и выберите тот, который при нажатии имеет твердую или твердую текстуру.
- Большинство сортов киви, которые вы найдете в продуктовом магазине, хорошо созревают, даже если их сорвать с дерева.
- Если вы выращиваете свои собственные киви и хотите знать, как их созревать, познакомьтесь с вашим сортом киви, чтобы определить, следует ли оставлять киви спелыми на дереве, прежде чем собирать его, или вы можете собрать его, пока плод твердый и незрелый.
Шаг 2. Проверьте семена
Если у вас осталось много киви, отрежьте один, чтобы открыть его и проверить наличие семян. Киви не созреет, если семена все еще зеленые или желтые, но должны быть черными. Черные семена указывают на то, что в киви достаточно сахара для правильного созревания, а также означает, что киви довольно старый.
Шаг 3. Поместите киви в холодильник до готовности
Киви, которые все еще остаются твердыми, хранятся в холодильнике не менее 4 месяцев. Храните киви отдельно, чтобы они не контактировали с другими фруктами, выделяющими этилен - газ, вызывающий созревание фруктов.
Шаг 4. Дайте киви, который вы хотите, созреть, чтобы достичь комнатной температуры
Положите киви в миску на прилавке и подождите несколько дней. Плоды созреют через 3-5 дней при хранении при комнатной температуре.
Не размещайте киви под прямыми солнечными лучами. Это может привести к обесцвечиванию киви или быстрому гниению
Шаг 5. Ускорьте процесс созревания, приведя киви в контакт с газообразным этиленом
Положите киви рядом с яблоком, бананом или грушей. Это приведет к контакту киви с газообразным этиленом, выделяемым фруктами. Храните спелые киви вдали от солнечных лучей и источников тепла.
Чтобы они созрели быстрее, поместите киви в бумажный или пластиковый пакет, который был слегка перфорирован для вентиляции, вместе с яблоком, бананом или грушей. Храните пакет при комнатной температуре 1-2 дня
Шаг 6. Проверьте спелость киви, нажав на него большим пальцем
Киви готов, когда он станет мягким и будет зависеть от вашего давления. Готовые к употреблению киви будут иметь характерный аромат киви и будут выглядеть полностью раздутыми.
Шаг 7. Сразу же съешьте спелый киви
Обязательно ешьте киви на пике спелости, иначе киви начнут гнить.
Метод 2 из 2: Хранение спелых киви
Шаг 1. Хранение спелых киви
Шаг 2. Заморозьте киви целиком
Просто поместите целые киви в контейнер, безопасный для морозильной камеры, и храните их в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Шаг 3. Заморозьте киви целиком
Просто поместите киви целиком в контейнер, устойчивый к замораживанию, и поставьте его в морозильную камеру на несколько месяцев.
- Заморозьте нарезанный киви. Ломтики киви станут отличным гарниром или восхитительным дополнением к смузи и другим полезным закускам. Если у вас есть лишние киви, вы можете нарезать их и заморозить.
- Нарежьте киви и посыпьте сверху сахаром, чтобы он оставался твердым и ароматным.
- Выложите высушенные в сахаре ломтики киви на противень и поместите их в морозильную камеру.
- Переложите замороженные ломтики киви на противень в устойчивый к замораживанию пластиковый пакет, который можно плотно закрыть (например, пластиковый зиплок). Затем храните в морозильной камере.
подсказки
- Киви должны подвергаться воздействию этиленового газа после сбора, чтобы начать процесс созревания, который потребители завершат позже, купив их в магазине. Если производители и поставщики не начнут их сначала созревать, то крахмал, содержащийся в плодах, не будет достаточно быстро преобразован в сахар, и фрукт сморщится.
- Киви - отличный источник витаминов и минералов, включая витамины C и E, калий, магний и медь. Киви мало калорийен, богат клетчаткой и не содержит жиров и натрия.
