Картофельные шкурки - идеальная закуска для следующего барбекю на заднем дворе и всегда в качестве гарнира, когда вы весь день проводите перед телевизором, наблюдая за спортивными соревнованиями. Вы можете приготовить его для развлечения гостей или в качестве закуски для себя только потому, что хотите съесть вкусный хрустящий картофель. Если вы хотите узнать, как приготовить различные кожуры картофеля, выполните следующие действия.
Ингредиенты
Простая картофельная кожица
- 0,9 кг печеного картофеля
- 2 стакана тертого сыра чеддер
- 1 пучок зеленого лука
- 4 ст.л. хлопьев бекона
- 1 стакан сметаны
Картофельная кожура начо
- 3 картофеля красновато-коричневого цвета
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка семян черного перца
- 1/4 фунта говядины
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 1/2 стакана нарезанного салата
- 1 ломтик помидора
- 1/2 стакана нарезанных черных оливок
- 1 авокадо, очищенный и нарезанный кубиками
- 1/2 стакана измельченных кукурузных чипсов
- 1 чашка теплого сырного соуса
Кожица топленого картофеля с тунцом
- 8 красновато-коричневый картофель
- 2 чайные ложки несоленого сливочного масла
- 1 1/2 стакана салата из тунца
- 1 1/2 стакана тертого сыра проволоне
- соль и перец для вкуса
Кожура картофеля с низким содержанием жира
- 4 больших картофелины
- 4 больших картофелины
- обезжиренное масло для спрея
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соуса Табаско
- 4 ломтика нежирной копченой индейки
- 1 стакан нежирного тертого сыра чеддер
- 2 помидора среднего размера, нарезанные кубиками
- 4 нарезанных зеленых лука
- 1/2 стакана нежирной сметаны
Шаг
Метод 1 из 4: простая картофельная кожица
Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 ° C
Шаг 2. Запеченный картофель объемом 0,9 кг разрезать вдоль пополам
Шаг 3. Проделайте в картофеле дырочки вилкой
Проколоть каждую картофелину вилкой несколько раз. Это поможет картофелю приготовиться в микроволновке.
Шаг 4. Запекать картофель на сильном огне до готовности
Оберните картофель влажным бумажным полотенцем и поместите в микроволновую печь. Для одной картофелины в микроволновой печи требуется около 5 минут, а для трех картофелин в микроволновой печи - около 10 минут. Положите картофель на тарелку и проверяйте, когда он поджаривается, протыкая его вилкой.
Шаг 5. Достаньте картофель из микроволновки
Снимите влажные салфетки и подождите, пока картофель остынет.
Шаг 6. Очистите картофель изнутри
Крепкой ложкой соскребите содержимое картофеля, оставив только кожицу и тонкую часть картофеля. Если вы слишком сильно поцарапаете картофель изнутри, вы можете порвать кожуру картофеля, в результате чего картофелю будет сложнее удерживать ингредиенты в дальнейшем.
Шаг 7. Сделайте картофельную смесь
Смешайте в миске 2 чашки тертого сыра чеддер, 1 пучок нарезанного кубиками зеленого лука и 4 столовые ложки хлопьев бекона с внутренностями картофеля. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются равномерно.
Шаг 8. Приправить смесь солью и перцем
В смесь добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 9. Поместите картофельные шкурки в духовку на 5 минут
Это сделает его немного хрустящим.
Шаг 10. Выложить смесь в кожуру картофеля
Запекайте вместе картофельную кожуру и начинку в духовке не менее 20 минут. Проверьте духовку, чтобы убедиться, что сыр чеддер не обуглен. Когда он будет готов, кожица станет хрустящей, а внутренняя часть будет вкусной и коричневой.
Шаг 11. Подавать
Достаньте кожуру картофеля из духовки и остудите не менее 5 минут. Затем подавайте с 1 стаканом сметаны или ложкой сметаны на каждой картофельной кожуре. Картофельные шкурки также будут вкуснее, если подать их с бокалом пива.
Метод 2 из 4: Начо из картофельной кожуры
Шаг 1. Разогрейте духовку до 204 ° C
Шаг 2. Выпекать в духовке 3 красновато-коричневых картофеля
После того, как вы вымыли картофель, оберните его бумажным полотенцем в нежирном масле и выложите на форму для выпечки. На запекание картофеля уйдет 45-60 минут. Вы можете проверить это, уколовшись вилкой.
Шаг 3. Достаньте картофель из духовки
Подождите не менее 10 минут, чтобы картофель остыл.
Шаг 4. Нарежьте каждую картофелину вдоль
С помощью ножа разрежьте одну длинную полоску верхушки каждого картофеля, чтобы разделить его на две половинки.
Шаг 5. Снимаем начинку с картофеля
Ложкой удалите с картофеля большую часть начинки, оставив только 10-20% начинки в каждой картофелине. Повторите этот процесс для каждой половины картофеля.
Шаг 6. Растопите в микроволновой печи 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
Поместите в миску с крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, и растопите 30-60 секунд до жидкого состояния. Обязательно накройте миску, иначе сыр разлетится.
Шаг 7. Разогрейте гриль до высокой температуры
Шаг 8. Смажьте картофельную кожуру маслом
С помощью кисти или салфетки смажьте кожу маслом изнутри и снаружи. Это сделает его более хрустящим и предотвратит пригорание.
Шаг 9. Приправить внутреннюю часть каждой картофельной кожуры солью и перцем
На каждую картофельную кожуру добавьте по щепотке соли и перца. Вы можете добавить еще, в зависимости от вашего вкуса.
Шаг 10. Выпекать шкурки 8-10 минут
Подождите, пока внутренняя часть не станет хрустящей.
Шаг 11. Вынуть из духовки
Шаг 12. Положить в кожицу 0,4 кг говядины и 1 стакан тертого сыра чеддер
Равномерно распределите по коже.
Шаг 13. Варить кожуру 3-5 минут
Варить, пока сыр не растает.
Шаг 14. Снова снимаем кожицу с духовки
Шаг 15. Наполните кожуру стаканом нарезанного салата, 1 нарезанным помидором, стаканом нарезанных черных оливок и 1 авокадо, очищенным и нарезанным кубиками
Шаг 16. Растолочь кукурузные чипсы по каждой кожице
Шаг 17. Полить картофельную кожуру 1 стаканом теплого сырного соуса
Шаг 18. Снова поставить картофельную кожуру в духовку
Варить еще 3-5 минут, пока теплый сыр не растает.
Шаг 19. Достаем картофель из духовки
Посолить по вкусу.
Шаг 20. Подавать
Наслаждайтесь этим идеальным блюдом из картофельной кожуры начо. Вы можете наслаждаться им как есть или добавить в смесь сметану. Это блюдо лучше всего подойдет к кружке пива.
Метод 3 из 4: кожура топленого картофеля
Шаг 1. Разогрейте духовку до 204 ° C
Шаг 2. Выпекать в духовке 8 румяных картофелей
После того, как вы помоете картофель, оберните его бумажным полотенцем в обезжиренном масле и выложите на противень. На запекание картофеля уйдет 45-60 минут. Вы можете проверить это, уколовшись вилкой.
Шаг 3. Достаньте картофель из духовки
Подождите не менее 10 минут, чтобы картофель остыл.
Шаг 4. Нарежьте каждую картофелину вдоль
С помощью ножа разрежьте одну длинную полоску верхушки каждого картофеля, чтобы разделить его на две половинки.
Шаг 5. Готовим духовку к запеканию
Шаг 6. Снимаем начинку с картофеля
Оставьте не более 0,4 см картофельной начинки, чтобы кожица стала более упругой.
Шаг 7. Растопите в микроволновой печи 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Поместите в миску с крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, и растопите 30-60 секунд до жидкого состояния. Обязательно накройте миску, иначе сыр разлетится.
Шаг 8. Смажьте картофельную кожуру изнутри и снаружи топленым маслом
Это сделает картофель более хрустящим и предотвратит пригорание.
Шаг 9. Приправить кожуру картофеля солью и перцем
Посолить и поперчить картофельную кожуру по вкусу.
Шаг 10. Выложите картофельные шкурки на противень
Убедитесь, что кожура картофеля распределена равномерно и не соприкасается друг с другом.
Шаг 11. Поставить в духовку на 3-5 минут
Внимательно следите, чтобы он не пригорел. В середине процесса приготовления его можно перевернуть, чтобы кожа с обеих сторон была одинаково хрустящей.
Шаг 12. Достаем картофель из духовки
Шаг 13. Равномерно распределите 1 стакан салата из тунца по кожуре картофеля
Обвалять салат ложкой в кожуре картофеля.
Шаг 14. Посыпьте салат из тунца 1 чашкой тертого сыра проволоне
Шаг 15. Поместите кожуру картофеля на гриль на 4–5 минут
Дайте тунцу нагреться, а проволоне - растопить и пузыриться. Следите за кожурой картофеля, пока он находится в духовке, чтобы сыр не подгорел.
Шаг 16. Подавать
Подождите 2–3 минуты, чтобы кожа остыла, и наслаждайтесь в качестве закуски или даже основного блюда.
Метод 4 из 4: кожура картофеля с низким содержанием жира
Шаг 1. Разогрейте духовку до 204 ° C
Шаг 2. Запекать в духовке 4 больших картофелины
После того, как вы помоете картофель, оберните его бумажным полотенцем в обезжиренном масле и выложите на противень. На запекание картофеля уйдет 45-60 минут. Вы можете проверить это, уколовшись вилкой.
Шаг 3. Достаньте картофель из духовки
Подождите не менее 10 минут, чтобы картофель остыл.
Шаг 4. Картофель разрезать вдоль на четвертинки
Для этого воспользуйтесь острым ножом.
Шаг 5. Снимаем начинку с картофеля
Большой ложкой вычерпайте содержимое каждой дольки картофеля, оставив только тонкий слой картофеля на коже.
Шаг 6. Приготовьте смесь для начинки из картофеля
Смешайте 1 чайную ложку порошка чили, чайную ложку соли, 1 чайную ложку оливкового масла и чайную ложку соуса Табаско в небольшой миске. Перемешивайте смесь, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
Шаг 7. Выложите смесь в картофельные дольки
Шаг 8. Поместите корочку на большую форму для торта с антипригарным покрытием
Уложите их в один слой, чтобы они не касались друг друга.
Шаг 9. Посыпьте смесью 4 измельченных ломтика нежирного копчения индейки и 1 стакан тертого нежирного сыра чеддер
Шаг 10. Поместите шкуры обратно в духовку
Выпекайте кожуру и смесь, пока картофель и смесь не станут хрустящими и коричневыми. Проверьте картофель, чтобы убедиться, что сыр не подгорает. Кожица запекется примерно за 15 минут.
Шаг 11. Снова достаем картофель из духовки
Дайте картофельной кожуре остыть не менее пяти минут.
Шаг 12. Посыпьте кожицу 2-мя нарезанными кубиками помидорами и 4-мя нарезанными зелеными луковицами
Это придаст свежий хрустящий аромат печеной картофельной кожуре.
Шаг 13. Подавать
Подавать на каждую кожицу по 1 столовой ложке нежирной сметаны.
