Рамен - это быстрая и удобная еда, идеально подходящая для занятых людей или студентов, у которых нет времени, кроме как учиться. Несмотря на доступную цену, рамен - это еда, в которой очень мало питательных веществ. Некоторые люди считают, что у рамена мягкий вкус, в то время как другие думают, что у него мягкая текстура. К счастью, есть несколько уловок, которые помогут вам приготовить идеальную лапшу. Вы также можете добавить различные специи и другие начинки в дополнение к специям, которые уже есть в упаковке для рамена. Проявив немного творчества, вы сможете быстро приготовить более вкусный и питательный рамен!
Ингредиенты
- 2 1/2 стакана (590 миллилитров) воды
- 1 упаковка рамена, включая суповую основу
- Посыпать / добавить, например, яйца, бекон или зеленый лук (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление лапши рамэн
Шаг 1. Довести воду до кипения
Налейте в кастрюлю 2½ стакана (590 миллилитров) воды. Поставьте кастрюлю на плиту и на сильном огне доведите воду до кипения.
Шаг 2. Добавьте бульон приправ
Оторвите пакет со специями от упаковки для рамена. Вылейте содержимое в кипящую воду и хорошо перемешайте.
Шаг 3. Довести бульон до кипения в течение 1 минуты
Это необходимо для того, чтобы порошок специй полностью растворился, а вода была достаточно горячей для следующего шага.
Шаг 4. Добавьте лапшу в бульон
Осторожно надавите палочками или деревянной ложкой, пока все части лапши не погрузятся в воду. Возможно, вам придется подождать некоторое время. Не ломайте лапшу пополам и не перемешивайте, потому что лапша разделится сама по себе.
Также можно приготовить лапшу на отдельной сковороде
Шаг 5. Варить лапшу около 2 минут
Когда лапша отделится друг от друга, удалите ее из бульона с помощью палочек для еды или пищевых щипцов. Вы также можете вылить бульон прямо в миску с помощью ситечка.
Шаг 6. Пролистайте лапшу веером
Развертывание лапши направлено на то, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить раскисление лапши. Вы можете использовать ручной вентилятор, мини-электрический вентилятор или даже жесткий лист бумаги или папку.
Другой способ - промыть лапшу холодной водой
Шаг 7. Вернуть лапшу в бульон
На этом этапе вы уже можете добавить вкусные начинки, такие как яйца, мясо или овощи.
Некоторые начинки лучше всего добавлять в последнюю минуту, после того, как вы вылейте рамэн в миску для подачи
Шаг 8. Подавать рамен
Перелейте рамэн в большую миску с глубокой поверхностью. Если вы добавляете яйца-пашот или жареные яйца в кастрюлю, выньте их ложкой для супа и положите на рамэн, налитый в миску. На этом этапе вы также можете добавить другие начинки, например, приготовленное мясо.
Метод 2 из 2: улучшите свое творение
Шаг 1. Для дополнительного вкуса можно добавить соусы и приправы
Если соус или дополнительная приправа, которые вы используете, имеют очень соленый вкус, вам нужно всего лишь добавить немного приправ из упаковки. Таким образом, ваш рамен не будет слишком соленым. Вот несколько вкусных вариантов, которые стоит попробовать:
- Рыбный соус
- Японский порошок карри
- соус понзу
- Паста мисо
- Тайская паста карри
Шаг 2. Для придания вкуса можно использовать различные специи, масла и другие приправы
Это отличный выбор, если вам не нравится рыбный соус, а также порошок или паста карри. Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить:
- Апельсиновый сок из сока лимона или лайма. Когда будет подан рамен, добавьте апельсиновый сок.
- Различные типы масла, например животный жир, масло чили или кунжутное масло.
- Специи, такие как порошок чили, семена кориандра или белый перец. Однако перед подачей на стол вам следует удалить семена.
Шаг 3. Добавьте овощи для здорового рамена
Вы можете добавить нежные овощи быстрого приготовления перед подачей рамена. Вы также можете добавить более жесткие овощи или овощи, которые нужно время приготовить с лапшой, пока вы их варите. Вот несколько вкусных вариантов:
- Из овощей быстрого приготовления можно попробовать молодой шпинат, ростки, зеленый лук или кресс-салат.
- Из овощей, для приготовления которых требуется время, попробуйте брокколи, горох, горох или тертую морковь.
- Нет свежих овощей? Попробуйте замороженные овощи! Однако не забудьте сначала разморозить его под горячей проточной водой не менее 30 секунд.
Шаг 4. Добавьте яйца в рамен, чтобы получить дополнительный белок
Рамен содержит натрий, крахмал и очень вредные для здоровья жиры. Вы можете превратить рамен в полезное блюдо, добавив в него яйцо, содержащее белок. Обычно люди используют сваренные вкрутую, полусырые или отлично приготовленные яйца, которые делятся пополам, но вы можете использовать и другие яичные препараты. Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:
- Яйца опустить в холодную воду, отварить до полной готовности. Очистите кожуру, разрежьте на две половинки и выложите поверх рамена при подаче.
- Положите яйца в кипящую воду, чтобы получилось полуварка. Готовьте 3-7 минут, затем снимите кожицу, разрежьте пополам и добавьте в рамен прямо перед подачей на стол.
- Попробуйте яичницу. После того, как лапша и подливка будут приготовлены, перемешайте. Вылейте взбитые яйца в кастрюлю, продолжая помешивать.
- Обмакните яйцо прямо над лапшой. Дать закипеть 30 секунд. Выключите плиту, накройте кастрюлю и подождите еще 30 секунд.
- Добавьте яичницу-болтунью поверх лапши. Придется жарить яйца и отдельно готовить рамэн. Перед подачей выложите жареное яйцо на рамэн.
Шаг 5. Добавьте больше белка в миску рамена с мясом
Обычно люди используют тонко нарезанное мясо, но вы также можете использовать куриную грудку, стейк или свинину. Готовьте мясо в бульоне отдельно от лапши. Вынуть мясо из бульона, добавить лапшу и сверху выложить мясо.
- Экономно употребляйте мясо. Слишком много мяса отвлечет от вкуса рамена и самого бульона.
- Тонкие ломтики свиной грудинки или лопатки - самый популярный и аутентичный выбор.
Шаг 6. Попробуйте другие аутентичные посыпки
Чтобы получить максимум от этой посыпки, вам нужно пойти в супермаркет, который специализируется на продуктах из Азии. Вы также можете найти некоторые из этих продуктов в разделе азиатской кухни в вашем местном супермаркете. Вот несколько вкусных вариантов, которые вы можете попробовать:
- Фрикадельки из рыбы
- Ломтики дайкона (белой редьки), корня лотоса или грибов шитаке
- Тертые нори (морские водоросли)
- Менма (ферментированные побеги бамбука)
Шаг 7. Готово
подсказки
- Подержите все ингредиенты близко к миске, прежде чем окунуть их. Это нужно во избежание брызг.
- Чтобы приготовить рамен из морепродуктов, вы можете добавить кальмаров, креветок, крабов и / или лосося.
- Вы также можете добавить все, что считаете приятным на вкус, когда подается с раменом. Будьте изобретательны, но убедитесь, что вы должны приготовить все, что угодно, безупречно.
- Сколько использовать приправы и приправы - решать только вам. Однако учтите, что основным направлением блюда по-прежнему остается лапша и бульон.
- Тебе не нравится суп с лапшой? Приготовьте лапшу как обычно, затем обжарьте с вашим любимым соусом для жаркого и овощами.
- Что делать, если у вас нет плиты? Не важно! Готовить лапшу можно в кофеварке или даже в микроволновке!
- Попробуйте добавить кусочки лимонной травы. Лемонграсс - это пряность, которая очень хорошо сочетается с морепродуктами.
- Добавьте в бульон приправы, например, соль и молотый чеснок, мисо или соевый соус.
- Ешьте рамен, как только он будет подан. Не оставляйте рамен надолго, потому что он будет неприятным на вкус. Если вы чувствуете, что не сможете съесть полную миску, попробуйте съесть только половину.
