Идеально скрученный буррито - это искусство, достойное желать лучшего. Нет ничего более разочаровывающего, чем когда вы начинаете есть буррито, а затем он разливается и разваливается. По этой причине люди изобрели технику, которая не позволяла начинке буррито выходить из рулета тортильи. Если вы хотите узнать, как свернуть буррито, то прочтите эту статью!
Шаг
Метод 1 из 2: скручивание больших буррито
Шаг 1. Убедитесь, что ваша лепешка достаточно большая, чтобы уместить начинку
Хорошее практическое правило при приготовлении буррито - делать их как минимум в два раза больше, чем начинка, в которую вы их кладете. Это означает, что вам нужно сложить буррито пополам с начинкой внутри и легко достать до обоих концов, сэкономив место.
Шаг 2. Смочите лепешки
Этот шаг важен. Если тортилья остается теплой и влажной, она становится более мягкой, а значит, с ней легче работать. Чтобы получить немного теплой влаги в лепешках, попробуйте одно из следующих действий:
- Поместите лепешки под большой пресс для панини на среднем огне на 20–30 секунд.
- Поместите лепешки на тарелку в микроволновую печь на 30 секунд на сильном огне.
- Готовьте буррито на обычной пароварке.
Шаг 3. Будьте осторожны, добавляя начинку буррито в центр лепешки
Возможно, у вас уже есть представление о том, что вы хотите добавить в буррито, но если нет, вы можете получить подсказку из следующего примера:
- Фасоль (черная, жареная, пинто и т. Д.)
- Рис (белый, красный или «испанский»)
- Мясо (карнитас, карне асада, курица и т. Д.)
- Сыр
- Латук
- Сальса («красный», например, pico de gallo, или «зеленый», например: tomatillo salsa)
- Сметана
- Гуакамоле
Шаг 4. Соедините переднее и нижнее крылья лепешки и быстро поднимите ее в воздух
Обязательно следите за тем, чтобы начинка буррито внутри тортильи не вылилась. Положите его обратно так, чтобы верх был открыт.
Шаг 5. Натяните левое крыло лепешки на начинку из буррито в центре
Шаг 6. Правое крыло лепешки натяните на начинку из буррито в центре
Возможно, на этом этапе два крыла вашей лепешки не будут перекрываться.
Не тяните конец крылышка тортильи слишком сильно, когда складываете его посередине. Это может привести к разрыву лепешки и высыпанию начинки, прежде чем вы ее съедите
Шаг 7. Одной или двумя руками загните верхнее крыло лепешки под начинку из буррито
На этом этапе вы должны потянуть всю начинку буррито, которая находится в центре, к своему телу.
Шаг 8. Начните с тела, затем двигайтесь вперед, перекатывая буррито вперед
Это позволит буррито сложиться в цилиндр. Оставьте буррито на крылышке тортильи пару минут; это поможет скрепить концы лепешки и склеить их.
Шаг 9. Заверните буррито в алюминиевую фольгу
Он выполняет три функции: поддержание тепла буррито через изоляцию; помогает буррито стать плотнее; в формы, чтобы людям, которые едят буррито, было легче держать их.
Метод 2 из 2: скручивание маленьких буррито
Шаг 1. Нанесите на маисовую лепешку влагу
Еще раз напомнил, что этот шаг важен. Вы можете приготовить лепешки в микроволновке, приготовить на пару или поставить под пресс для панини, чтобы получить желаемое тепло и влажность. Выберите наиболее подходящий для вас способ.
Шаг 2. Осторожно добавьте начинку буррито в центр тортильи, стараясь не переполнить лепешку
Поместите меньше начинки буррито прямо в центр лепешки.
Шаг 3. Сложите левую и правую стороны лепешки к центру
Стороны встретятся, или начинка буррито подскажет, когда остановиться.
Шаг 4. Возьмите тортилью за нижнюю часть и сложите ее, а затем на дно начинки для буррито
Это как раз тот ход, когда вы складываете буррито побольше.
Шаг 5. Продолжайте раскатывать лепешку, пока она не превратится в традиционный цилиндр
Ваш маленький буррито был успешно свернут.
Шаг 6. Заверните буррито в алюминиевую фольгу
Это сохранит буррито в тепле через изоляцию; помогает буррито стать плотнее; в форму, чтобы человеку, который ест буррито, было легче держать его.
