Куриная грудка без костей и кожи - один из самых дорогих компонентов курицы в продуктовом магазине или супермаркете. Если вы хотите сократить расходы на продукты и не возражаете усерднее готовить, выполните следующие действия, чтобы узнать, как очистить кости куриной грудки.
Шаг
Шаг 1. Положите куриную грудку кожицей вверх на разделочную доску
Если куриная грудка была ранее заморожена, то сначала нужно дать куриной грудке оттаять.
Шаг 2. Начните срезать ножом самую толстую часть куриной грудки
Шаг 3. Найдите положение кости
Положение куриной кости находится в центре куриной грудки и разделяет куриную грудку «вертикально». Когда куриная грудка делится пополам, эта «вертикальная» кость будет на одной стороне. Таким образом, один разделенный кусок куриной грудки будет иметь больше костей, чем другая часть куриной грудки.
Шаг 4. Разрезать мясо рядом с грудиной
Сделайте надрезы рядом с ребрами и аккуратно протолкните мясо руками.
Шаг 5. Следуйте по костям до другой стороны мяса
У большинства куриных грудок есть только одна косточка.
Шаг 6. Удалите с мяса лишнюю кожу, жир или хрящи
подсказки
- Будьте осторожны с количеством мяса, которое вы выбрасываете вместе с костями. Если вы тратите слишком много мяса, покупка куриной грудки без костей может оказаться столь же экономной.
- Храните кости в герметичном пластиковом контейнере в морозильной камере (часть холодильника для замораживания продуктов). Собрав его, можно отварить и приготовить домашний куриный бульон.
- Сразу после покупки очистите куриную грудку от костей. Затем вы можете заморозить или охладить куриную грудку, если собираетесь использовать ее немедленно.