Знаете ли вы, что употребление свежего свекольного сока снижает кровяное давление и улучшает кровообращение? Однако, поскольку свекла на самом деле очень твердый овощ, вам нужно сначала обработать ее с помощью соковыжималки или блендера, чтобы получить сок. Кроме того, имейте в виду, что свекольный сок имеет очень густую консистенцию, поэтому для более вкусного вкуса лучше разбавлять его другими фруктовыми соками.
Ингредиенты
Классический свекольный сок
Для: 1 порции
- 4 маленьких свеклы ИЛИ 2 больших свеклы
- 60 мл воды (по желанию)
Кисло-сладкий свекольный сок
Для: 1 порции
- 1 крупная свекла
- 1 большое яблоко
- 2,5 см свежего имбиря
- 3 моркови
- 60 мл несоленого яблочного сока (по желанию)
Тропический свекольный сок
Для: 1 порции
- 1 маленькая свекла
- 1/2 огурца без косточек
- 1/4 ананаса
- 60 мл ананасового сока (по желанию)
Шаг
Часть 1 из 4: Подготовка свеклы
Шаг 1. Отрежьте зеленый конец свеклы острым ножом
Также отрежьте нижний конец свеклы толщиной около 6 мм.
Технически зеленый конец плода также можно переработать в сок, хотя обычно это не делается. Если вы хотите включить деталь, сначала промойте ее под проточной водой и разрежьте на кусочки толщиной 5 см или меньше. Затем обработайте зеленую часть плода вместе с мякотью
Шаг 2. Очистите свеклу
Промойте свеклу под холодной проточной водой. Во время полоскания протрите поверхность фруктов, чтобы смыть стойкую грязь и сажу, которую трудно очистить вручную.
- Свекла содержит различные типы полезных веществ. Таким образом, вам не нужно разрезать или очищать кожу, если она не слишком толстая или жесткая.
- С другой стороны, если кожица фруктов выглядит очень твердой или грязной, вы можете разрезать ее с помощью овощечистки или ножа для фруктов, прежде чем переходить к следующему шагу.
Шаг 3. Нарежьте свеклу на четвертинки
Сначала свеклу разрежьте пополам. После этого разделите каждый фрукт на четыре кусочка одинакового размера. Вы можете нарезать свеклу еще меньше, если воспользуетесь соковыжималкой малой мощности.
Если размер биты будет слишком большим, моторный привод инструмента может выйти из строя
Часть 2 из 4: Использование соковыжималок
Шаг 1. Подготовьте емкость для сока и мякоти фруктов
Поставьте кувшин под воронку соковыжималки и поместите емкость для мякоти на дно соковыжималки (если можете). Прочтите руководство пользователя инструмента, чтобы точно узнать, как его установить.
- Если вы используете соковыжималку, у которой нет собственного держателя, просто поставьте чистую миску или стакан под воронку.
- Если в вашей соковыжималке нет ситечка, поместите небольшое ситечко в верхнюю часть чашки для сока или кувшина.
- Если в вашей соковыжималке есть толкатель для фруктов или овощей, сначала вымойте ее с помощью средства для мытья посуды.
Шаг 2. Поместите кусочки фруктов в соковыжималку
Вставьте 1 кусок свеклы, с помощью толкателя поместите фрукты в машину. Не добавляйте кусочки фруктов, пока сок и мякоть не выйдут из прибора. Таким образом, соковыжималка не забьется.
Свекла - твердый фрукт. Так что обработка может занять некоторое время. Не вдавливайте фрукты слишком быстро или слишком грубо, так как это может привести к сгоранию двигателя соковыжималки
Шаг 3. Вылейте собранный свекольный сок в сервировочный стакан
Наслаждайтесь этим соком при комнатной температуре или сначала охладите в холодильнике в течение 30 минут, если хотите. В герметичном контейнере в холодильнике свеклу можно хранить 2 дня.
Для более свежего вкуса попробуйте свекольный сок в тот же день
Часть 3 из 4: Использование блендера / кухонного комбайна
Шаг 1. Налейте 1/4 стакана (60 мл) воды и 4 части свеклы в блендер
Поместите кусочки свеклы и воду в мощный блендер. Возможно, вам придется нарезать свеклу еще меньше в зависимости от мощности и размера инструмента, который вы используете.
Свекла - твердый фрукт. Таким образом, большинству блендеров может быть сложно его разгладить. Добавление небольшого количества воды поможет лезвиям блендера облегчить резку на ранних этапах процесса
Шаг 2. Пюре из свеклы с водой на высокой скорости
Сделайте пюре из свеклы и воды на высокой скорости до получения однородной массы. Даже если мякоть все еще остается, убедитесь, что вся свекла гладкая, без слишком больших комков.
- Если вы хотите добавить специи, например свежие листья мяты, сделайте это в конце процесса смешивания.
- Окуните вилку в свекольную смесь, чтобы убедиться, что все кусочки свеклы разгладились. Если он еще не получился гладким, снова перемешайте еще 30 секунд, затем проверьте еще раз.
Шаг 3. Накройте поверхность миски фильтровальной тканью из тофу или сырной ткани
Подготовьте фильтровальную ткань из тофу или сыра длиной 60 см. Сложите два листа ткани в стопку, затем сложите их пополам, чтобы сформировать четыре слоя сит. Положите фильтровальную ткань на поверхность чаши.
- Если у вас нет марли, вы также можете использовать сито из тонкой проволоки, расположенное над большой миской.
- Свекольный сок будет окрашиваться 1-2 дня. Поэтому надевайте перчатки из пищевого пластика или резины, если не хотите, чтобы руки стали розовыми.
Шаг 4. Вылить содержимое блендера на марлю
Медленно влейте свекольную смесь в центр марли. Влейте медленно, чтобы мякоть плода собралась в середине. Поместите ситечко на край миски, чтобы при необходимости сохранить марлю.
Ложкой соскребите всю мякоть из блендера. Не используйте руки
Шаг 5. Выдавить свекольный сок через марлю
Соберите края марли, затем скрутите концы и сожмите, чтобы свекольный сок стекал в миску.
Если вы используете проволочное сито, просто используйте резиновую лопатку, чтобы надавить на мякоть и как можно больше вылить свекольный сок
Шаг 6. Сразу же наслаждайтесь свекольным соком или охладите в холодильнике
Мякоть фруктов и свекольный сок налить в сервировочный стакан. Пить или выпить сразу после охлаждения в холодильнике в течение 30 минут.
Свекольный сок можно хранить в герметичном контейнере или бутылке до 2 дней. Однако в свежем виде он вкуснее
Часть 4 из 4: приготовление ассорти из свекольных соков
Шаг 1. Сделайте свежий и вкусный сок, добавив имбирь, яблоко и морковь
Имбирь имеет слегка пряный вкус. Так что используйте по своему вкусу, даже 2 см имбиря имеют очень крепкий вкус! Также добавьте немного свежих листьев базилика, чтобы сделать вкус более сладким и свежим.
- Очистите яблоки и удалите семена, затем разрежьте их на 4 части, прежде чем положить в соковыжималку.
- Очистите морковь, затем вымойте и нарежьте ее на кусочки длиной 5 см, прежде чем положить в соковыжималку.
Шаг 2. Добавьте ананас и огурец для тропического аромата
Поместите половину целого огурца, 1 стакан (250 мл) кусочков ананаса и кусочки свеклы в соковыжималку, прежде чем добавить 1/4 стакана (около 60 мл) ананасового сока. Вы можете сразу выпить сок или охладить его в холодильнике в течение 30 минут.
- Попробуйте добавить немного свежих листьев мяты для более свежего вкуса.
- Вы также можете заменить 1/4 стакана (60 мл) ананасового сока кокосовой водой, если вы предпочитаете (менее сладкий) кокосовый вкус.
Шаг 3. Сделайте розовый лимонад, добавив белое вино и лимонный сок
Добавьте 1/2 стакана (125 мл) лимонного сока, 2 стакана (500 мл) 100% белого вина и 3 стакана (750 мл) воды на каждую порцию сладкого освежающего свекольного сока.
Подавать со свежими ягодами на дне стакана для более сладкого вкуса
Шаг 4. Добавьте свекольный сок в питательный смузи
Используйте блендер, чтобы приготовить богатый антиоксидантами смузи, используя половину авокадо, 3/4 стакана (180 мл) замороженной черники, 1 стакан (250 мл) шпината и 1/2 стакана (125 мл) молока. Добавьте 1/2 стакана (125 мл) свежего свекольного сока в конце процесса.
Добавьте 1 столовую ложку (3 чайные ложки) семян чиа для получения полезных омега-3 жирных кислот
Шаг 5. Сделайте освежающий напиток из арбуза, лимона и свеклы
Арбуз и лимон - прекрасное дополнение к свекольному соку, потому что они делают его слаще и свежее. Сначала сделайте сок из 2 средних свекл, 3-4 стаканов (750 мл на 1 литр) кусочков арбуза без косточек, затем добавьте выжимку 1/2 лимона непосредственно перед употреблением.
- Этот сок лучше всего подавать холодным. Итак, сначала охладите сок в холодильнике на 30 минут или добавьте кубики льда.
- Добавьте около 40 мл текилы (бланко) или водки, чтобы приготовить идеальный коктейль.
Шаг 6. Смешайте свекольный сок, имбирное пиво и текилу, чтобы получился освежающий коктейль
Используйте 30 мл свекольного сока, 120 мл имбирного пива, выжимку 1/2 свежего лайма и 40 мл текилы бланко. После приготовления свекольного сока просто добавьте в шейкер все остальные ингредиенты вместе с 1 стаканом (250 мл) кубиков льда и встряхните.
- Поместите дольку лайма на край сервировочного стакана, чтобы он выглядел красивее.
- Используйте мескаль вместо текилы, чтобы напиток получился более сладким и крепким.
