Знаете ли вы, что во многих частях света салат из огурцов - очень популярное блюдо, которое можно подавать в очень жаркую погоду? Хотя рецепты салата из огурца разные, все они имеют одни и те же характеристики: легкий в приготовлении, свежий и вкусный! Когда вы узнаете, как приготовить классический салат из огурцов, вы определенно сможете начать экспериментировать с другими рецептами или даже создавать свои собственные.
Ингредиенты
Классический салат из огурцов
- 2 тонко нарезанных огурца среднего размера
- 80 мл яблочного уксуса или белого уксуса
- 80 мл воды
- 2 ст. (30 грамм) сахара
- чайная ложка поваренная соль
- чайная ложка перец
- 2 ст. нарезанная свежая петрушка или укроп (по желанию)
Для: 6 порций
Сливочный салат из огурцов
- 1 средний огурец, нарезанный толщиной 0,3 см.
- чайная ложка поваренная соль
- 125 грамм сметаны
- 2 ст. нарезанный свежий чеснок или укроп
- 1 ст. (15 мл) белого винного уксуса
- чайная ложка свежий молотый черный перец
Для: 4 порции
Греческий салат из огурцов
- 2 английских огурца
- Солить по вкусу
- 150 г крошки сыра фета
- 2 ст. свежий орегано или укроп
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 мелко нарезанный зубчик красного лука
- Выдавить 2 лимона с тертой кожурой
- 60 мл оливкового масла первого холодного отжима
Для: от 4 до 6 порций
Японский салат из огурцов
- 2 средних огурца или 1 большой английский огурец
- 60 мл рисового уксуса
- 1 ч. Л. (15 грамм) сахара
- чайная ложка поваренная соль
- 2 ст. (16 грамм) обжаренных семян кунжута
Для: 4 порции
Тайский салат из огурцов
- 2 больших огурца, очищенных и нарезанных
- 3 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
- 30 г измельченного арахиса
Салатный соус
- 80 мл рисового уксуса
- 2 ст. (30 грамм) сахарного песка
- чайная ложка поджаренное кунжутное масло
- до ч. л. порошок чили
- чайная ложка поваренная соль
Для: 6 порций
Шаг
Метод 1 из 5: приготовление классического салата из огурцов
Шаг 1. Поместите тонкие ломтики огурца в небольшую миску
Если хотите, можете использовать миску, которую позже будете использовать для подачи салата, или другую миску. Позже салат следует охладить на несколько часов, а затем слить лишнюю жидкость перед подачей на стол.
Попробуйте использовать огурцы без косточек. Если используемый вами огурец содержит семена, вам нужно сначала удалить их
Шаг 2. Приготовить огуречный соус
Налейте в емкость уксус и воду. Затем добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Плотно закройте емкость, затем встряхните емкость, чтобы смешать в ней все ингредиенты. Если у вас нет закрытого контейнера, такого как банка, вы также можете использовать пластиковый контейнер, который можно плотно закрыть. Если хотите, вы также можете смешать все ингредиенты соуса в чашке и перемешать вилкой или венчиком.
Шаг 3. Полить огурцы соусом
Осторожно перемешайте салат так, чтобы вся поверхность была хорошо покрыта соусом.
Шаг 4. Накройте миску с огурцами и уберите в холодильник
Накройте поверхность миски полиэтиленовой пленкой и поместите миску в холодильник минимум на 3 часа. Таким образом, огурцы лучше впитают аромат всех ингредиентов соуса.
Шаг 5. Огурцы обсушить
Снимите полиэтиленовую пленку, затем переложите салат в дуршлаг или дуршлаг. Осторожно встряхните дуршлаг или дуршлаг над раковиной, чтобы слить с огурцов лишнюю жидкость.
Шаг 6. Выложите огурцы в сервировочную посуду
Затем по желанию можно добавить измельченную петрушку или свежий укроп. Подавайте салат сразу или поставьте в холодильник, пока он не подойдет.
Метод 2 из 5: приготовление сливочного салата из огурцов
Шаг 1. Перемешать огурец с солью на дуршлаге
Поместите тонкие ломтики огурца в дуршлаг или дуршлаг, затем присыпьте поверхность чайной ложкой. поваренная соль. Затем осторожно встряхните дуршлаг или сито, чтобы распределить соль.
Шаг 2. Оставить огурцы на 1 час, чтобы слилась жидкость
Если ваша раковина очень чистая, дуршлаг можно ставить прямо на нее. В противном случае на чашу можно поставить дуршлаг или ситечко. Не кладите на этом этапе огурцы в холодильник!
Шаг 3. Процедите огурцы
Выньте дуршлаг или ситечко из миски и осторожно встряхните, чтобы удалить оставшуюся лишнюю жидкость. Также слейте оставшуюся жидкость в миске, затем вытрите насухо стенки миски.
Шаг 4. Просушите огурцы кухонной бумагой
Выстелите кухонный стол бумажными полотенцами, затем разложите на нем огурцы в один слой. После этого накройте поверхность огурца бумажным полотенцем и прижмите огурец, чтобы впитать лишнюю жидкость.
Шаг 5. Приготовьте салатный соус в сервировочной миске
Сначала кладем сметану, затем добавляем измельченный чеснок или свежий укроп. Затем приправьте соус солью и перцем по вкусу, затем перемешайте все ингредиенты вилкой или миксером для теста.
- Нет уксуса или ненавидите его вкус? Используйте свежий лимонный сок.
- Не любите сметану или ее сложно найти? Используйте йогурт.
Шаг 6. Выложите огурцы в миску
В первую очередь кладем огурец. Затем аккуратно перемешайте большой ложкой или резиновым шпателем. Убедитесь, что ложка или лопатка касается дна и стенок миски, хорошо?
Шаг 7. Немедленно подавайте салат
Если салат не подан сразу, накройте поверхность миски полиэтиленовой пленкой и храните миску в холодильнике до 24 часов.
Метод 3 из 5: приготовление греческого салата из огурцов
Шаг 1. Соединяем огурец и соль на дуршлаге
Положите дуршлаг на миску, затем всыпьте ломтики огурца и присыпьте солью по вкусу. Аккуратно встряхните сито, чтобы вся поверхность огурца была покрыта солью.
На этом этапе не используйте сервировочную миску
Шаг 2. Приготовить салатный соус
Налейте лимонный сок и оливковое масло в небольшую миску. Затем добавьте тертую цедру лимона и перемешайте все ингредиенты соуса вилкой или мини-миксером для теста. Отложите соус, пока будете готовить остальные ингредиенты салата.
Шаг 3. Смешайте все оставшиеся ингредиенты в отдельной миске
Сначала выложите в миску сыр фета. Затем добавьте орегано, чеснок и лук-шалот и перемешайте все ингредиенты с помощью специальных щипцов для салата до однородного состояния.
На этом этапе используйте сервировочную посуду
Шаг 4. Слейте воду с огурцов, затем переложите их в миску
Снимите дуршлаг или дуршлаг с верхней части чаши и осторожно встряхните, чтобы удалить излишки жидкости. После этого выложите огурцы в миску.
Шаг 5. Смешать салат с соусом
Вылейте соус поверх салата, затем перемешайте салат щипцами так, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом. Не забудьте также добавить ломтики огурца, которые скапливаются на дне миски, хорошо?
Шаг 6. Немедленно подавайте салат
Если салат не подают сразу, накройте поверхность миски полиэтиленовой пленкой и охладите миску до подачи.
Метод 4 из 5: приготовление японского салата из огурцов
Шаг 1. При необходимости поджарьте семена кунжута
Если вы купили жареные семена кунжута, пропустите этот шаг. В противном случае запекайте семена кунжута в сковороде на медленном огне, постоянно помешивая. Через 2 минуты цвет семян кунжута должен стать золотистым, а аромат исчезнуть. Вылейте обжаренные семена кунжута в миску и дайте им остыть.
Шаг 2. Очистите огурец
Вы можете очистить кожуру огурца целиком или оставить часть кожуры в виде полос, чтобы улучшить ее внешний вид.
Шаг 3. Удалите косточки огурца
В первую очередь огурец разрезать пополам. Затем соскребите семена ложкой и немедленно выбросьте их. Этот метод также следует использовать, даже если вы используете огурец без косточек.
Шаг 4. Тонко нарезать огурец
Делайте это с помощью острого ножа или кухонного комбайна. В идеале огурцы должны быть нарезаны почти как бумага.
Шаг 5. Прижмите огурец двумя бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю жидкость
Прежде всего, застелите кухонный стол кухонной салфеткой. Затем положите сверху огурцы в один слой, а затем снова положите лист кухонной бумаги. Слегка надавите на огурец, чтобы впитать лишнюю жидкость.
Шаг 6. В отдельной миске приготовить салатный соус
Налейте уксус в миску среднего размера, затем добавьте сахар и соль по вкусу. Смешайте все ингредиенты вилкой или мини-миксером для теста, пока сахар и соль не растворятся.
Шаг 7. Выложите в миску огурец и кунжут
Затем перемешайте салат с помощью специальных щипцов до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Не забудьте также добавить ломтики огурца, которые скопились на дне миски, хорошо!
Шаг 8. Немедленно подавайте салат
Салат из огурцов по-японски - идеальное дополнение ко многим японским блюдам, включая суши и сашими.
Метод 5 из 5: приготовление тайского салата из огурцов
Шаг 1. Приготовить салатный соус
Налейте уксус в небольшую миску. Затем добавьте к нему сахар, кунжутное масло, порошок чили и соль и перемешайте все ингредиенты вилкой или мини-миксером для теста. Отложите соус в сторону, чтобы ароматы хорошо смешались, пока вы готовите остальные листья салата.
Шаг 2. Очистить огурец и нарезать ломтиками
Огурцы нужно нарезать как можно тоньше! Если в огурце есть семена, сначала удалите их. После этого переложите целые дольки огурца в сервировочную посуду.
Шаг 3. Добавьте в миску молотые орехи и листья
Если у вас возникли проблемы с поиском измельченного арахиса, вы можете сделать это самостоятельно, используя острый нож. Кроме того, вы также можете обработать арахис в течение нескольких секунд с помощью кухонного комбайна.
Шаг 4. Полить салат соусом
После того, как соус будет вылит, перемешайте салат до тех пор, пока он не будет равномерно покрыт соусом, используя специальные щипцы. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо покрыты соусом, да!
Если салатный соус осядет или расслоится, хорошо перемешайте перед использованием
Шаг 5. Немедленно подавайте салат
Если вы не едите сразу, накройте поверхность миски полиэтиленовой пленкой и храните миску в холодильнике. Перед употреблением салат нужно еще раз перемешать, чтобы все ингредиенты в нем хорошо перемешались.
подсказки
- Вы можете использовать нож для овощей или даже кухонный комбайн, чтобы нарезать огурец тонкими ломтиками.
- По возможности используйте огурцы без косточек. Если вам не удается его найти, убедитесь, что семена огурца удалены, прежде чем превращать их в салат.
- Кожуру огурца можно чистить или нет.
- Добавьте нарезанные помидоры в сливочный салат из огурцов или салат из огурцов по-гречески.
- Добавьте маслины в салат из огурцов по-гречески.
- При желании можно добавить нарезанный красный лук в классический салат из огурцов или салат из огурцов по-гречески, чтобы усилить вкус.
- Украсить салат свежими веточками укропа.
- Английские огурцы ничем не отличаются от огурцов без косточек и тепличных огурцов.
- Перед обработкой огурцы не нужно процедить и сушить. Однако это может уменьшить количество жидкости в огурцах, что может сделать салатный соус слишком жидким.
- Приготовьте собственный рецепт салата из огурцов! В общем, некоторые ингредиенты, которые имеют прекрасный вкус с огурцами, - это лимон, белый уксус, укроп, листья мяты и йогурт.
