3 способа использования семян ванили

Оглавление:

3 способа использования семян ванили
3 способа использования семян ванили

Видео: 3 способа использования семян ванили

Видео: 3 способа использования семян ванили
Видео: Круглосуточная аптека низких цен 2024, Май
Anonim

Покупка стручков ванили - это кулинарная роскошь. Зерна ванили мексиканского, таитянского и мадагаскарского бурбона мягкие, блестящие и маслянистые, с богатым ароматом, который пронизывает все блюда и грили. Обязательно используйте ванильную цедру для придания вкуса любимым напиткам и блюдам, даже после того, как вы собрали крошечные стручки ванили для приготовления.

Шаг

Метод 1 из 3: разделение стручков ванили

Используйте стручки ванили. Шаг 1
Используйте стручки ванили. Шаг 1

Шаг 1. Выложите стручки ванили на чистую сухую разделочную доску

Закрутите конец стручка ванили к верхней части доски.

Используйте стручки ванили. Шаг 2
Используйте стручки ванили. Шаг 2

Шаг 2. Возьмитесь за верхнюю часть стручка ванили не доминирующей рукой

Другой рукой держите острый нож.

Используйте стручки ванили. Шаг 3
Используйте стручки ванили. Шаг 3

Шаг 3. Разделите ванильную цедру с длинной надрезом посередине

Обрежьте стручок ванили только посередине, не разрезайте его полностью. У вас должен быть доступ к маленькому твердому семени в центре.

Используйте стручки ванили. Шаг 4
Используйте стручки ванили. Шаг 4

Шаг 4. Делайте это медленно

Если нарезка останавливается, переставьте нож в предыдущем разрезе и продолжайте.

Используйте стручки ванили. Шаг 5
Используйте стручки ванили. Шаг 5

Шаг 5. Очистите стручки ванили с двух сторон тупой стороной ножа

Не используйте острую сторону, так как стручки ванили не должны разрезаться дальше.

Используйте стручки ванили. Шаг 6
Используйте стручки ванили. Шаг 6

Шаг 6. Найдите самую маленькую ложку и небольшую емкость

Удалите семена с кожицы, вдавив основание ложки в семена. Хранить в банке, затем повторить на другой стороне кожи.

Используйте стручки ванили. Шаг 7
Используйте стручки ванили. Шаг 7

Шаг 7. Сохраните кожуру ванили, когда все семена будут удалены

Вы можете использовать семена для приготовления тортов, а кожуру - для придания вкуса.

Метод 2 из 3: приготовление торта с семенами ванили

Используйте стручки ванили. Шаг 8
Используйте стручки ванили. Шаг 8

Шаг 1. Добавьте в рецепт торта вместо ванильного экстракта стручки ванили

Тем не менее, вы должны добавить ваниль во время взбивания масла, чтобы ванильные бобы полностью растворились в смеси. Они будут слипаться и слипаться, если вы добавите их позже.

Используйте стручки ванили. Шаг 9
Используйте стручки ванили. Шаг 9

Шаг 2. Смешайте сахар и стручки ванили в более сложных рецептах

Возможно, вам придется использовать руки, чтобы хорошо перемешать. Затем добавьте сахар и ваниль в рецепт, когда обычно добавляют сахар.

Попробуйте этот метод на соболях и других тортах

Используйте стручки ванили. Шаг 10
Используйте стручки ванили. Шаг 10

Шаг 3. Сделайте ванильный экстракт для приготовления торта или в подарок

Выбирайте водку, ром, бренди или бурбон с содержанием алкоголя 40%. Поместите 3-5 кусочков ванили в 237 мл спирта на один месяц, затем используйте, как обычно, с экстрактом ванили. Если вы используете небольшую банку, нарежьте ваниль небольшими кусочками. В противном случае можно добавить половинки ванили длинной формы.

  • Вы можете использовать ванильные зерна класса B вместо класса A, чтобы сэкономить деньги, но при этом получить богатый вкус.
  • Это хорошее применение для стручков ванили, которые немного подсохли и уже не могут быть свежими.

Метод 3 из 3: ароматизатор семенами ванили

Используйте стручки ванили. Шаг 11
Используйте стручки ванили. Шаг 11

Шаг 1. Добавьте свежую цедру ванили в литр молока и нагрейте в кастрюле

Вы также можете добавить его в рецепты чая, пудинга или агара для более насыщенного ванильного вкуса. Аромат цедры ванили проникает в молоко.

Используйте стручки ванили. Шаг 12
Используйте стручки ванили. Шаг 12

Шаг 2. Высушите ванильную цедру

Повесьте его с помощью гвоздей на кухонную полку или в подвале.

Используйте стручки ванили. Шаг 13
Используйте стручки ванили. Шаг 13

Шаг 3. Храните стручки ванили в банке или пакете

Залить сахаром и насыпью. Через несколько дней аромат ванили проникнет в сахар.

Используйте стручки ванили. Шаг 14
Используйте стручки ванили. Шаг 14

Шаг 4. Добавьте небольшой кусочек сушеной цедры ванили в кофемолку, когда будете готовить утренний кофе

Кофейные зерна смешиваются с ванилью, чтобы добавить немного аромата.

Используйте стручки ванили. Шаг 15
Используйте стручки ванили. Шаг 15

Шаг 5. Не трогайте половину ванили и не берите косточки

Добавьте его в смесь для варенья. Доведите до кипения и нагрейте, как обычно при варке джема.

Выбросьте ваниль, прежде чем хранить смесь для варенья

Используйте стручки ванили. Шаг 16
Используйте стручки ванили. Шаг 16

Шаг 6. Процедите стручки ванили с любой жидкой смесью

Если в рецепте сказано, что ваниль нужно выбросить, процедите, промойте и высушите. Затем измельчить и смешать с ванилью для ванильных кондитерских изделий.

Используйте стручки ванили. Шаг 17
Используйте стручки ванили. Шаг 17

Шаг 7. Сделайте ванильный крем и положите его в мороженицу, чтобы получилось ванильное мороженое

Добавьте половину ванили в молоко, нагревая его на плите. Выбросьте ваниль, прежде чем заливать ее в мороженицу.

подсказки

Другой способ сбора семян - срезать концы и положить кожуру открытой стороной вниз в герметичную банку с ромом на высоту 5 см. Храните ваниль две с половиной недели. Затем возьмите ваниль и переложите ее в контейнер. Прижмите большой и указательный пальцы сверху к открытому нижнему краю, нажимая до упора вниз. Ваши семена будут помещены в банку, как если бы вы готовили кремовый гарнир

Рекомендуемые: