Пряники обладают прекрасным вкусом, и их легче приготовить, чем пряники. Селонджор из свежего имбирного торта может храниться 5-7 дней. Имбирный пирог можно подавать как на завтрак, так и на острый десерт.
Ингредиенты
- 100 г белого сахара
- 115 г сливочного масла
- 240 мл патоки
- 1 яйцо
- 315 г универсальной / альтернативной муки
- 1 1/2 чайной ложки (7 г) пищевой соды
- 1 чайная ложка (2 г) имбирного порошка
- 1 чайная ложка (2,5 г) порошка корицы
- 1/2 чайной ложки (1 г) гвоздичного порошка
- 1/2 чайной ложки (3 г) соли
- 240 мл горячей воды
Шаг
Часть 1 из 3: приготовление влажного теста
Шаг 1. Разогрейте духовку до 177 градусов Цельсия
Замешивание классического имбирного бисквитного теста не займет много времени. Так что вам нужно заранее подготовить духовку.
Шаг 2. Положить в миксер сахар и размягченное масло
Используйте миксер на средней скорости, пока ингредиенты не смешаются до кремовой текстуры.
Шаг 3. Взломайте яйца и добавьте их в смесь
Смешайте миксером до однородной массы.
Шаг 4. Добавьте патоку и перемешайте миксером 1-2 минуты
Вы можете использовать 240 мл меда и 4 столовые ложки (50 г) коричневого сахара вместо патоки и белого сахара, чтобы приготовить традиционный эльзасский имбирный пряник. Перед добавлением в тесто растопите сахар
Часть 2 из 3: Просеивание сухих ингредиентов
Шаг 1. Отмерьте и смешайте в миске муку, соль, пищевую соду и специи
- Чтобы приготовить эльзасские имбирные пряники, замените универсальную муку равным количеством ржаной и цельнозерновой муки.
- Чтобы улучшить вкус, уменьшите количество молотой корицы наполовину и добавьте 1,5 чайной ложки (1 г) порошка аниса, 1,5 чайной ложки (1 г) порошка мускатного ореха и 1,5 чайной ложки (1 г) порошка ямайского перца.
Шаг 2. Просейте ингредиенты в отдельную миску, чтобы добавить воздуха
Шаг 3. Медленно влейте смесь сухих ингредиентов во влажную смесь, перемешивая миксером
Шаг 4. Залейте имбирное тесто 240 мл горячей воды
Смешайте миксером до однородной массы.
Часть 3 из 3: выпечка имбирного бисквита
Шаг 1. Смажьте сливочным маслом одну круглую форму для выпечки или две формы для белого хлеба
Шаг 2. Вылейте тесто в сковороду
Шаг 3. Поставить сковороду в духовку и выпекать от 50 минут до 1 часа
Отрегулируйте время выпекания, если используете духовку с неравномерным или очень горячим нагревом.
Шаг 4. Вставьте нож в центр торта, чтобы проверить, приготовился ли он
Если к ножу не прилипло тесто, достаньте форму из духовки. Поставьте противень на решетку для охлаждения на 20-30 минут, прежде чем разрезать и подать торт.
подсказки
- Подавать со взбитыми сливками для более насыщенного вкуса.
- В некоторых рецептах используется 1/4 чайной ложки черного перца, чтобы усилить вкус других специй.
