Шкала pH измеряет вероятность того, что вещество откажется от протона (или атома H +), и вероятность того, что вещество примет протон. Многие молекулы, включая красители, изменят структуру, принимая протоны из кислой среды (среда, которая легко высвобождает протоны) или высвобождая протоны в щелочную среду (среда, которая легко принимает протоны). Проверка pH - важная часть многих химических и биологических экспериментов. Этот тест можно провести, покрыв лист бумаги краской, которая изменит цвет в кислой или щелочной среде.
Шаг
Метод 1 из 2: изготовление pH-бумаги в домашних условиях из капусты или капусты
Шаг 1. Нарезать красную капусту
Вам нужно будет нарезать около 1/4 кочана красной капусты и положить ее в блендер. Вы должны извлечь химическое вещество из капусты, чтобы покрыть pH-бумагу. Эти химические вещества называются антоцианами и содержатся в таких растениях, как капуста, розы и ягоды. Антоцианы имеют фиолетовый цвет в нейтральных условиях (pH 7,0), но меняют цвет в кислой среде (pH 7,0).
- Эту же процедуру можно использовать для ягод, роз или других растений, содержащих антоцианы.
- Эта процедура не распространяется на зеленую капусту. Зеленая капуста не содержит антоцианов.
Шаг 2. Залейте капусту кипятком
Можно вскипятить воду на плите или в микроволновке. Какой бы метод вы ни использовали, вам понадобится 500 мл воды. Налейте кипяток прямо в блендер с капустой. Это поможет удалить из капусты необходимые химические вещества.
Шаг 3. Включите блендер
Для наилучшего результата смешайте воду и капусту. Дайте блендеру поработать, пока вода не станет темно-фиолетового цвета. Это изменение цвета указывает на то, что вы успешно удалили из капусты необходимые химические вещества (антоцианы) и растворили их в горячей воде. Перед продолжением необходимо охладить содержимое блендера не менее десяти минут.
Шаг 4. Вылейте смесь через сито
Куски капусты необходимо вынуть из индикаторного раствора (цветная вода). Фильтровальная бумага может заменить фильтр, но это может занять больше времени. Отфильтровав индикаторный раствор, можно выбросить куски капусты.
Шаг 5. Добавьте изопропиловый спирт в раствор индикатора
Добавление около 50 мл изопропилового спирта защитит ваш раствор от роста бактерий. Спирт может изменить цвет вашего раствора. В этом случае добавляйте уксус, пока раствор не приобретет темно-фиолетовый цвет.
Шаг 6. Вылейте раствор в кастрюлю или миску
Вам нужен контейнер с достаточно широким горлышком, чтобы в него можно было окунуть бумагу. Вам следует выбрать контейнер, устойчивый к пятнам, поскольку вы будете заливать в него краситель. Керамические и стеклянные материалы - хороший выбор.
Шаг 7. Погрузите бумагу в индикаторный раствор
Обязательно протолкните бумагу под раствор. Вам нужно окунуть все края и стороны бумаги. На этом этапе рекомендуется надеть перчатки.
Шаг 8. Дайте бумаге высохнуть на полотенце
Ищите место, где нет кислотных или щелочных паров. Прежде чем продолжить, бумага должна полностью высохнуть. В идеале вы можете оставить его на ночь.
Шаг 9. Разрежьте бумагу на листы
Это позволяет протестировать несколько разных образцов. Вы можете обрезать бумагу любого размера, но обычно она обрезается по длине и ширине вашего указательного пальца. Такой размер позволяет окунуть бумагу в образец, не погружая палец в образец.
Шаг 10. Используйте лист бумаги, чтобы проверить pH различных растворов
Вы можете попробовать бытовые растворы, такие как апельсиновый сок, воду и молоко. Вы также можете приготовить раствор для тестирования, например воду и пищевую соду. Это предоставит множество образцов для тестирования.
Шаг 11. Храните лист бумаги в прохладном и сухом месте
Вы должны использовать герметичный контейнер для хранения листов бумаги, пока вы их не используете. Это защитит бумагу от загрязнения окружающей среды, например кислотных или щелочных паров. Не рекомендуется оставлять бумагу под прямыми солнечными лучами, поскольку со временем это может вызвать обесцвечивание.
Метод 2 из 2: изготовление лакмусовой бумаги в домашних условиях
Шаг 1. Ищите сухую лакмусовую бумажку
Лакмус - это соединение, полученное из лишайников, грибов, которые имеют симбиотические отношения с водорослями и / или цианобактериями, которые могут осуществлять фотосинтез. Вы можете купить лакмус в интернет-магазине или магазине химикатов.
Если вы опытный химик, то можете приготовить лакмусовую бумажку самостоятельно. Однако процесс довольно сложный и включает добавление таких соединений, как лимонад и карбонат калия, чтобы размять лишайник и оставить его на несколько недель для процесса ферментации
Шаг 2. Растворите лакмус в воде
Обязательно перемешайте раствор и нагрейте его, если порошок плохо растворяется. Порошок лакмуса должен полностью растворяться в воде. Окончательный раствор должен быть пурпурно-синего цвета.
Шаг 3. Поместите бумагу в лакмусовый раствор
Смочите раствором все стороны и края бумаги. Это позволит намочить почти всю поверхность тестового листа и дать наиболее точные результаты. Вам не нужно давать бумаге «намокать», если вы уверены, что все части бумаги влажные.
Шаг 4. Дайте бумаге высохнуть
Вы должны сушить бумагу на открытом воздухе, но убедитесь, что она не подвергается воздействию кислотных или щелочных паров. Этот пар может загрязнить листы бумаги и сделать их неточными. Вы также должны хранить его в сухом темном месте, чтобы предотвратить загрязнение и обесцвечивание.
Шаг 5. Используйте лакмусовую бумажку для проверки кислотности
Синяя лакмусовая бумажка станет красной в кислой среде. Имейте в виду, что лакмусовая бумажка не указывает на степень кислотности или на то, является ли раствор основным или нет. Отсутствие изменений на бумаге означает, что раствор является щелочным или нейтральным, а не кислотным.
Вы можете сделать красную лакмусовую бумагу (которая станет синей в щелочной среде), добавив кислоту в индикаторный раствор перед замачиванием бумаги
подсказки
- Вы можете разрезать бумагу на листы до или после погружения в индикаторный раствор. Только постарайтесь не разрезать мокрую бумагу.
- Вы можете использовать универсальный индикатор, чтобы сравнить показания на листе бумаги, который вы делаете, с индикатором того же раствора. Это сравнение даст вам представление о точности ваших показаний.
- Используйте только дистиллированную воду.
- Используйте бескислотную художественную бумагу.
Предупреждение
- Подготовленный лист бумаги храните в прохладном темном сухом герметичном контейнере.
- Обращайтесь с кислотой с особой осторожностью и под наблюдением ответственного человека, например учителя естественных наук, если вы выполняете школьный проект. Используйте соответствующие средства защиты для работы с любыми веществами.
- Берите тестовый лист только сухими руками.
