Ананасовый сок - полезный и вкусный напиток. Ананасовый сок содержит бромелайн, который помогает пищеварению, что делает его идеальным для десертов. Ананасовый сок также полон витамина С. Ананасовый сок легко приготовить, но иногда очистить и разрезать ананас не получится. Наслаждайтесь свежим домашним ананасовым соком, не содержащим искусственных веществ и консервантов.
Шаг
Метод 1 из 4: подготовка ананаса
Шаг 1. Выберите подходящий ананас
Если не приготовить, ананас будет кислым. Однако если он пережарен, он может оказаться слишком сладким. Правильный выбор ананаса - самый важный шаг в приготовлении вкусного ананасового сока.
- Понюхайте ананас. Вообще, сладкий аромат - это самый важный аспект при выборе спелого ананаса. Ананас без запаха указывает на незрелость.
- Избегайте ананаса с запахом ферментированного. Даже если вы хотите ананас со сладким запахом, не пережарьте его, пока в сладком запахе не появятся следы уксуса или алкоголя.
- Посмотрите на цвет ананаса. Ананасы часто имеют золотисто-желтый цвет. Однако зеленые ананасы не всегда бывают незрелыми.
- Имейте в виду, что некоторые ананасы считаются спелыми, если они зеленые. Сосредоточьтесь на здоровом виде ананаса.
- Избегайте ананасов с морщинистой кожей, красновато-коричневой кожей, трещинами или отверстиями, заплесневелыми или коричневыми и сухими листьями.
- Ананас должен быть твердым, но достаточно мягким, чтобы он немного проседал при нажатии.
- Хотя вы можете использовать консервированный или замороженный ананас, из свежего ананаса обычно получается вкуснее.
Шаг 2. Нарежьте стебли ананаса
Положите ананас на разделочную доску. Чтобы как следует очистить ананас, вам понадобится очень острый поварской нож. Положите ананас набок. Расположите нож на 0,5 см ниже листа. Нарежьте, пока он не достигнет листьев. Переверните ананас и повторяйте, пока вы не срежете верхушку ананаса, а листья не останутся в виде круга. Протяните все листья через центр и выбросьте.
- Вы можете использовать центральный лист, чтобы удерживать ананас, чтобы он не двигался, когда вы его разрезаете.
- Некоторые повара предлагают срезать всю верхушку. Вы также можете сделать это, но будьте осторожны, чтобы руки не соскользнули с ананаса. При резке ананасов выделяется много скользкого сока.
Шаг 3. Очистить ананас
Начните с верхней части ананаса и прорежьте кожицу до самого низа. Вы можете разрезать под небольшим углом наружу, чтобы оставить больше ананаса. Ананас повернуть по часовой стрелке на 5-10 см и повторить. Скрутите, нарежьте и повторяйте, пока не удалите всю кожицу, и не останутся только ананасовые глазки. Положите ананас набок и срежьте дно горизонтально.
Выбросьте кожуру ананаса в контейнер для компоста или мусорное ведро
Шаг 4. Удалите ананасовые глазки
Держите ананас вертикально и смотрите на глаза ананаса, расположенные по диагонали. Удаление только глаз оставит большую часть плоти.
Шаг 5. Расположите нож слева от одной из диагональных линий ананасового глаза
Срежьте под углом 45 градусов под глазом.
Шаг 6. Возьмите нож и поместите его справа от той же диагональной линии
Разрежьте под углом 45 градусов в обратном направлении. Когда вы прорежете эти бороздки в ананасе, линии глаз на ананасе откроются, и большая часть сладкой мякоти ананаса останется на кожуре плода.
Шаг 7. Продолжайте движение вниз
Продолжайте разрезать от верха диагональной линии к низу диагональной линии, делая длинные параллельные бороздки на мякоти ананаса. Эта кривая начнет выглядеть как спираль.
Шаг 8. Поворачивайте ананас на четверть оборота
Когда вы проработаете все части ананаса, вы получите красивый спиральный узор и светло-желтую мякоть ананаса.
Шаг 9. Порежьте ананас на четвертинки вертикально
Центр ананаса нарежьте вертикальными дольками. Удалите середину. Эта часть ананаса твердая и волокнистая. Эта часть тоже не слишком сладкая.
Шаг 10. Ананас нарезать кусочками
Нарезав ананас на куски, позже ананас превратится в сок. Неважно, какого размера кусок, который вы режете, но постарайтесь разрезать его на 2,5 см или меньше.
Метод 2 из 4: приготовление свежего ананасового сока с помощью блендера
Шаг 1. Вылейте все кусочки ананаса в блендер
В зависимости от размера блендера вы не сможете добавить все части сразу. Заполните блендер ананасом менее чем наполовину.
Шаг 2. Сделайте немного слаще (по желанию)
Обычный ананасовый сок очень приятен, но часто бывает немного терпким. Если вы раньше пробовали ананасовый сок и он вам понравился, скорее всего, он содержит сахар. Добавьте 2–3 столовых ложки сахара или меда, чтобы сок приобрел легкую сладость.
Шаг 3. Добавьте лед (по желанию)
Если вы хотите более густой холодный напиток, добавьте 6 или 8 кубиков льда. Чем больше льда, тем гуще напиток.
Если вы хотите негустой холодный напиток, просто налейте сок на лед и наслаждайтесь
Шаг 4. Добавьте воды
Добавьте чашку воды. Если вам нужен очень густой сок, просто добавьте его в чашку. Добавление воды немного растворит вкус сока, делая его мягче и менее терпким.
Вам вообще не нужно добавлять воду, хотя немного воды на дне блендера облегчит пюре из ломтиков ананаса
Шаг 5. Размять ананас блендером
На этом этапе разомните ананас до мягкости. Время смешивания может варьироваться в зависимости от блендера и количества добавляемой воды и льда. Попробуйте использовать блендер в течение 1 минуты, затем остановите блендер и перемешайте ложкой.
После перемешивания закройте блендер крышкой и включите его на минуту, затем остановите до однородной массы
Шаг 6. Процедите сок (по желанию)
Если вы предпочитаете соки без кусочков фруктов, процедите сок перед употреблением. Даже в этом случае можно просто выпить сок.
Шаг 7. Подавать
Вылейте ананасовый сок в высокий охлажденный стакан и украсьте кусочками ананаса. Вылейте сок на лед и при желании добавьте соломинку.
Метод 3 из 4: приготовление свежего ананасового сока с помощью соковыжималки для фруктов
Шаг 1. Поместите кусочки ананаса в соковыжималку для фруктов
Перед использованием убедитесь, что соковыжималка чистая, и всегда следуйте инструкциям по применению. Заполните соковыжималку до краев или пока ананас не израсходуется.
Шаг 2. Сделайте ананасовый сок
Надавите на кусочки ананаса крышкой соковыжималки и включите соковыжималку. Обязательно придерживайте крышку и слегка надавливайте, пока кусочки ананаса не пройдут через соковыжималку.
Шаг 3. Подавать
Вылейте сок из соковыжималки и наслаждайтесь. Поскольку соковыжималки настолько эффективны, они должны получаться очень тонкими и чистыми, и их нужно лишь немного профильтровать.
Метод 4 из 4: приготовление креативного напитка из ананасового сока
Шаг 1. Сделайте коктейль
Существует почти бесконечный выбор различных коктейлей, которые можно приготовить из свежего ананасового сока. Попробуйте один из приведенных ниже коктейлей из тропических фруктов, который идеально подходит для теплого летнего вечера, или проявите творческий подход и приготовьте свой собственный!
- Чтобы приготовить пинья-коладу, добавьте в блендер 30 мл кокосового крема. Это придаст вашему напитку нотку кокосового аромата, не переусердствуя. Добавьте в блендер 60 мл белого рома. Этот алкоголь придаст пина-коладе «толчок», который вы ищете. Для девственной пина-колады этот шаг можно пропустить.
- Чтобы приготовить коктейль с твердым фруктовым пуншем, налейте в блендер 60 мл рома Малибу, 90 мл апельсинового сока, 60 мл ананаса и 15 мл кислой смеси. Добавьте немного гренадина. Это отличный напиток для вечеринок с друзьями.
Шаг 2. Смешайте
Сделайте свой собственный тропический и экзотический безалкогольный напиток из ананасового сока, добавив немного вашего любимого сока. Сделайте половинки из ананасового сока и клюквенного сока или лимонада. Поиграйте со своим любимым соком, чтобы приготовить идеальный напиток из ананасового сока.
Шаг 3. Готово
Украсьте ананасовый напиток небольшим количеством взбитых сливок, щепоткой сахара или каплей меда. Вы также можете закончить с вишней мараскино или тонкими ломтиками лимона, лайма или апельсина. Добавьте щепотку соли или несколько листиков мяты. Будьте настолько изобретательны, насколько хотите.
подсказки
- Использование блендера позволит получить более здоровые соки большего объема, чем соковыжималка для фруктов. Соковыжималки, как правило, отфильтровывают твердые частицы, тогда как блендеры их просто измельчают. Купажированные соки обычно более густые и имеют очень приятный вкус. Однако, если у вас проблемы с консистенцией, вы можете процедить ее или использовать соковыжималку.
- Добавьте лед, чтобы получить более прохладную и мягкую текстуру.
- Закройте блендер крышкой при работающем двигателе. Иначе могут возникнуть проблемы!
Предупреждение
- Всегда обрезайте руки и пальцы.
- Никогда ничего не кладите в работающий блендер.
- Всегда ответственно пейте при смешивании с алкоголем.
