Хотите съесть кексы, но беспокоитесь, что у вас мало времени на их приготовление? Не волнуйтесь, вам не нужно проводить целый день на кухне, чтобы испечь маленькие вкусные кексы. Просто приготовьте несколько простых ингредиентов, смешайте их, поставьте в духовку и вуаля! Через полчаса теплые и пушистые кексы готовы сопровождать остаток дня. Чтобы было еще вкуснее, смажьте поверхность кексов любимой домашней глазурью. Все еще не знаете, как приготовить кексы? Приведенный ниже рецепт кекса с ванилью, шоколадом и клубникой не только восхитителен, но и его очень легко и быстро приготовить. Гарантированно, вы будете зависимы!
-
Время подготовки:
15 минут
-
Время готовки:
15-18 минут
-
К:
12 штук
Ингредиенты
Ванильный ароматизатор
- 220 г пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 115 г сливочного масла, топленого
- 85 г сахара-рафинада или 170 г сахарного песка
- 2 яйца
- 250 мл жидкого молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Ингредиенты для начинки: 60 г шоколадной крошки, 2 ч.л. мейса или по вкусу.
Шоколадный вкус
- 170 грамм пшеничной муки
- 110 граммов сахарной пудры или 225 граммов сахарного песка
- Пищевая сода
- 1/2 чайной ложки соли
- 60 грамм какао-порошка
- 250 мл воды
- 125 мл растительного масла
- 1 чайная ложка уксуса
Клубничный вкус
- 150 г клубничного джема
- 63 мл цельного молока, поставить при комнатной температуре
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 115 г несоленого сливочного масла, топленого
- 2 яйца
- 110 граммов сахарной пудры или 225 граммов сахарного песка
- 170 грамм пшеничной муки
- Разрыхлитель
- 1/4 чайной ложки соли
Шаг
Метод 1 из 3: ванильные кексы
Шаг 1. Отмерьте необходимые ингредиенты
Чтобы не пропустить ни один ингредиент, убедитесь, что вы подготовили все ингредиенты, прежде чем начинать готовить.
Шаг 2. Готовим духовку, выставляем ее на 190 ° C
Шаг 3. Поместите 12 бумажных стаканчиков в форму для кексов
Если у вас нет бумажных стаканчиков, просто смажьте сковороду растительным маслом или сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
Шаг 4. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель
Размешайте как следует.
Шаг 5. В смесь сухих ингредиентов добавить сахар и масло
Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
Шаг 6. Добавьте яйца, молоко и ванильный экстракт
Смешайте все ингредиенты, пока не получится тесто, не образующее комков.
Шаг 7. Влить начинку по вкусу в тесто для кексов
Шаг 8. Равномерно вылейте жидкое тесто на сковороду
Заполните только 2/3 части, потому что кекс при приготовлении расширится.
Шаг 9. Выпекать тесто для кексов
Поставить противень в духовку и выпекать 15-18 минут. Один из самых простых способов узнать, когда кекс готов, - воткнуть зубочистку в выпекаемое тесто. Если к зубочистке не прилипло тесто, значит, кексы приготовлены идеально.
Шаг 10. Остудите кексы перед тем, как украсить их глазурью
Разложите кексы на решетке, дайте постоять несколько секунд, пока не уйдет пар.
Шаг 11. По желанию украсить глазурью
Подавайте ванильный кекс с вашей любимой глазурью. Вот несколько рецептов глазури, которые стоит попробовать.
- Ванильная глазурь
- Шоколадная глазурь
- Кремовая глазурь
Метод 2 из 3: шоколадный кекс
Шаг 1. Подготовьте духовку, установите ее на 180 ° C или 350 ° F
Шаг 2. Поместите 12 бумажных стаканчиков в форму для кексов
Если у вас нет бумажных стаканчиков, просто смажьте сковороду растительным маслом или сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
Шаг 3. Смешайте все ингредиенты
Этот рецепт очень легкий и простой. Не нужно думать о порядке ингредиентов, просто сложите все в одну большую миску.
Шаг 4. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не образуется густое тесто без комков
Шаг 5. Равномерно вылейте жидкое тесто на сковороду
Заполните только 2/3 части, потому что кекс при приготовлении расширится.
Шаг 6. Выпекайте тесто для кексов 15-20 минут
Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить, полностью ли приготовились кексы. Если к зубочистке не прилипло тесто, значит, кексы готовы и готовы к подаче. Если кекс все еще прилипает, это признак того, что внутренняя часть кекса еще сырая. Выпекайте еще 5 минут или пока кексы полностью не будут готовы.
Шаг 7. Остудите кексы перед тем, как украсить их глазурью
Разложите кексы на решетке, дайте постоять несколько секунд, пока не уйдет пар. Глазурь тает при нанесении на горячий кекс.
Шаг 8. Украсить капкейки любимой глазурью
Любая глазурь отлично сочетается с простым шоколадным кексом. Выберите понравившуюся глазурь, нанесите ее на остывшую поверхность кекса. Хотите приготовить глазурь с неповторимым и восхитительным вкусом, чтобы сопровождать шоколадные кексы? Попробуйте несколько рецептов, представленных ниже.
- Глазурь из сливочного сыра
- Глазурь из арахисового масла
- Глазурь с шоколадной крошкой
Метод 3 из 3: клубничный кекс
Шаг 1. Готовим духовку, выставляем ее на 180 ° C
Шаг 2. Поместите 12 бумажных стаканчиков в форму для кексов
Если у вас нет бумажных стаканчиков, просто смажьте сковороду растительным маслом или сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
Шаг 3. Смешайте все влажные ингредиенты
В миске смешайте клубничное варенье, молоко, экстракт ванили, масло, яйца и сахар. Хорошо перемешайте, пока смесь хорошо не перемешается.
Шаг 4. В другой миске смешайте все сухие ингредиенты
Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Размешайте как следует.
Шаг 5. Добавьте смесь сухих ингредиентов к влажной смеси
При необходимости перемешайте лопаткой, пока смесь не смешается. Чрезмерное перемешивание сделает текстуру кекса жесткой.
Шаг 6. Равномерно вылейте жидкое тесто на сковороду
Заполните только 2/3 части, потому что кекс при приготовлении расширится.
Шаг 7. Выпекайте тесто для кексов 20-25 минут
Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить, полностью ли приготовились кексы. Если к зубочистке не прилипло тесто, значит, кексы готовы и готовы к подаче. Если кекс все еще прилипает, это признак того, что внутренняя часть кекса еще сырая. Выпекайте еще 5 минут или пока кексы полностью не будут готовы.
Шаг 8. Охладите кексы перед тем, как украсить их глазурью
Разложите кексы на решетке, дайте постоять несколько секунд, пока не уйдет пар. Глазурь тает при нанесении на горячий кекс.
Шаг 9. Украсить капкейки любимой глазурью
Кисло-сладкий вкус клубники идеально сочетается с пикантным соленым сливочным сыром, сливочным кремом или клубничной глазурью, что еще больше усиливает вкус. Некоторые из нижеприведенных рецептов стоит попробовать.
- Глазурь из сливочного сыра
- Сливочный крем
- Клубничная глазурь
Шаг 10. Готово
подсказки
- Будьте осторожны при разбивании яиц. Не допускайте попадания яичной скорлупы в тесто.
- Чтобы определить степень готовности кекса, нажмите на поверхность кекса сразу после того, как вынесли его из духовки. Если текстура густая, значит, кексы приготовлены идеально. Если нет, снова поставьте в духовку и запекайте еще несколько минут.
- Используйте свой творческий потенциал при украшении кексов! Не бойтесь добавлять глазурь, шоколад, нарезанные свежие фрукты, зефир, мейсы или любые ваши любимые ингредиенты.
